らーめん ５００円
評判は伺ってましたが初めて入るお店です。どうやら自分が今日の一番客のようだ。
さほど待たずに出てきた醤油ラーメン。一口目にはやはり浪岡ラーメンらしくクセのない煮干しの旨味と、ほんのり感じる香は香味野菜でしょうか。
いや～！噂にに違わず旨いです。麺は「鹿内食堂」の麺だそうですね。「つねた食堂」「サンライズ食堂」も鹿内の麺だそうですが、その二店と違って、今回食べた固茹での麺は鹿内食堂で食べた時の印象と同じ。麺の特徴なのか茹で加減が一緒なのか、それともたまたまなのか分かりませんが、かなり自分好みの麺です。
そんな事を考えていたら段々と酸味も伝わってきます。この濃い目の醤油味のスープは後味がまろやかですっきりとして好印象です。
トッピングは浪岡地区では高確率で乗っかってくる麩、堅めのチャーシュー、メンマ、そしてなぜかネギは長ネギと万能ネギの二種類。たまたまなのか季節柄なのかは初めての来店なのでわかりません。
でも夏場は長ネギから万能ネギに変えるラーメン屋さんがありますよね。
理由はただ一つ。ラーメン屋さんはいつでも誰にでも・・・「おいしいラーメンを提供したいから」
知り合いのラーメン屋さんやネギの生産者から聞いて解ったことは、、夏場のネギは筋っぽくておいしくない。だからネギの刻み方を工夫したり万能ネギに変えたりしているのである。決してネギの仕入れ値が高いからという理由だけではないはずだ。
この日は何軒か回りたかったのでスープは全部飲まないつもりが飲み干してしまった。
ふ～満足。次は評判の味噌ラーメンを食べてみたい。
一句「ぶんとして つゆすすってまた ふがめした」
青森市浪岡大字浪岡字細田195-2
0172-62-2568
11:00～15::30 16:30～20:00
定休日：日曜日
