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営業時間、定休日などは変更されている場合がございますので信用しないでください。 変更された情報がございましたら、コメントでお知らせいただければ幸甚です。
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醤油(1,050円)


2020年に函館市昭和にオープンした人気店がやってきました。
店主はミシュランガイド東京で一つ星を獲得したあの「Japanese Soba Noodles 蔦」で修行したそうです。
淡麗醤油をいただきました。自家製麺は細くてツルンとした柔らかい麺です。鶏や昆布等の魚介が優しく表現した上品な印象です。函館の店でも食べてみたくなりました。


津軽ラーメン街道
青森県五所川原市唐笠柳字柳藤巻517-1
エルムの街ショッピングセンター 2F
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シンチャンラーメンさくらんぼ味玉(1030円)


山形新旬屋グループの店です。県民投票一位になったことがあるそうで、6/3に津軽ラーメン街道にオープンしました。
山形煮干、シンチャンさくらんぼ味玉をいただきました。
背脂の浮いた煮干しのスープに、太くてピロピロした手もみ縮れ麺。具はチャーシュー、ネギ、メンマ、海苔。そしてさくらんぼ色?の味玉。こんな色の味玉は初めてです。
味噌ラーメンもきっと美味しいだろうな。絶対食べる。


青森県五所川原市大字唐笠柳字藤巻517-1
エルム2階
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あっさり煮干中華(780円)

12/3、津軽ラーメン街道に、らあめん新、三空と一緒に入れ替えオープンしました。
長野県の人気店で八戸プレミアラーメンにも出店したことがあります。その時は濃厚鶏白湯とカレーらぁ麺とつけ麺でしたが、今回は八戸には無かった煮干もあります。津軽ラーメン街道限定仕様なようです。
あっさり煮干中華をいただきました。
細いストレート麺にしっとりしたチャーシュー。オニオンスライスが入っている珍しい煮干ラーメンです。
他に鶏と煮干の濃厚中華そば、炙り肉みそ中華、濃厚つけ麺、旨辛濃厚中華そば、お子様らーめんがあります。


津軽ラーメン街道
青森県五所川原市唐笠柳字柳藤巻517-1
エルムの街ショッピングセンター 2F


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味噌ラーメン(820円)

つけ麺の人気店「つじ田」のセカンドブランドである味噌ラーメンの専門店です。
円やかな白みそのスープは油の層が厚くて熱々です。麺は多加水の中太麺。ほんのり生姜の香りがします。札幌系の印象です。辛味噌と青のりを入れるのがお勧めのようで、山形系になるのかな?次はそれをやってみます。


津軽ラーメン街道
青森県五所川原市唐笠柳字柳藤巻517-1
エルムの街ショッピングセンター 2F

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豚骨ラーメン(790円)

東京のけいすけグループがプロデュースした博多ラーメンの店です。12/4から出店してます。
博多ラーメンをいただきました。
油が多めですがまろやかな豚骨スープです。
替え玉は120円でした。


津軽ラーメン街道
青森県五所川原市唐笠柳字柳藤巻517-1
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どんドコ丼
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どんぶりの雷文模様が時計になってるよ
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自己紹介:
主に地元青森市のラーメン食べ歩き日記です。
他のブログやSNSに書いている自分の日記から、ラーメンだけを抜粋してまとめております。

今のところ「1ラーメン屋さん1日記」です。

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