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営業時間、定休日などは変更されている場合がございますので信用しないでください。 変更された情報がございましたら、コメントでお知らせいただければ幸甚です。
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煮干し中華そば(750円)

幸畑の青森銀行があった所に11月27日オープンしました。以前もラーメン屋さんがありました。夜はカフェバーです。
ラーメンは煮干し中華そば、ブタニボ、トリニボの3種類があります。
麺は中太と細麺の2種類、チャーシューは肩ロースかバラかを選択します。
煮干し中華そばの中太麺に肩ロースにしました。
スープは煮干し、昆布、椎茸を使用しているとのこと。少し濁りのあるサラリとしたスープです。
極太なメンマが2本入ってました。


青森市幸畑5丁目2−1
Cafe&Bar Wold End
平日11:00〜14:30、土日祝10:30〜15:00
定休日:火曜日
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醤油らーめん(950円)

青森市長島に10/6オープンした新店です。
カウンター6席と小上がりにテーブル2卓の小さなラーメン専門店。店主一人で営業してます。オープンしていきなり行列店となりました。
メニュー筆頭の醤油らーめんを所望。
鶏と昆布の出汁に醤油がキリッと効いた青森市民好みの濃さのスープに、京都の老舗製麺所「麺屋棣鄂」のツルンとした細いストレート麺。具は鶏と豚の3種類のチャーシュー、極太メンマ、カイワレ大根。
麺屋棣鄂の麺を使うのは青森では珍しく、長尾中華そばで食べた以来だ。
元々青森市出身の店主は東京でラーメンを学び、故郷青森市でラーメン店を開業。麺は棣鄂の麺を使うと決めていたと言う。煮干し王国青森で脱煮干しに挑戦したようです。
いつも行列ですので再訪問が大変ですが全メニュー制覇したいです。美味しかったです。

◎メニュー
醤油らーめん(950円)、特製醤油らーめん( 1,250円)、10食限定 追い鰹中華そば(1,000円)、昆布水つけそば(950円)、特製昆布水つけそば(1,250円)
夜限定 にんにくまぜそば(950円)、背脂煮干し中華そば(900円)

麺屋落合
青森市長島2丁目4−20
11時00分~15時00分、17時30分~21時00分
不定休


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中華そば(大)900円

ローソン青森諏訪沢店の近くに10月8日にオープンした「中華そば良」に行ってきました。国道4号線とみちのく有料道路に行くときに通る環状野内線(44号線)を結ぶ細い通りにあるので、知らない人はたどり着くのに苦労するかも知れません。
ラーメンのメニューは中華そば、冷たい肉そば、中華ざるの3種類。サイドメニューには小カレー、からあげ、おにぎり、ライスがあります。
中華そばは並が750円で大盛が900円。大盛の中華そばにしました。焼き干しのスープに細い縮れ麺。具はゆで卵1/2、ネギ、メンマ、柔らかく煮込んだバラチャーシュー。とても優しくほっとするラーメン。美味しかったです。
女性4人で営業していてとても気持ちの良い接客です。
オープン記念のタオルをいただきました。


中華そば良(ちゅうかそばりょう)
青森市諏訪沢桜川116−10
営業時間11:00〜15:00
定休日:水曜日

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焼き干しラーメン(大)880円



仙台の「餃子の王将」で働いていた夫婦が青森に移住し、今年5月にオープンした中華飯店。
場所はなか乃食堂があった所です。
BS-TBSの「町中華で飲ろうぜ」を見て行きたくなりました。
メニューが多くて迷います。新メニューの焼き干しラーメンのポスターに目が止まり、大盛でお願いしました。
細縮れ麺にチャーシュー、ネギ、メンマ、麩が入った焼き干しスープのラーメン。
大盛は2玉もあってお腹いっぱいになりました。


青森市金沢3丁目26−20
090-1900-7747
11時00分~15時00分
定休日:日曜日、祝日

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津軽煮干しラーメン(900円)

青森駅ビル・ラビナ1階に9月9日にオープン。
長尾中華そばさんがやってくれました。
2021年8月31日に惜しまれながら閉店した、あの丸海鳴海中華そばのラーメンが食べることができます。
あべのハルカスに期間限定出店で提供し、イベント終了後に青森の本店でも期間限定でやったようですが、その期間は逆に自分があべのハルカスに行ってました・・・
妙見も篠田の店も鳴海DNAを受け継いでおりますが、再現度の高さはここが一番。麺は鳴海と打ち方に若干違いはありますが、無かんすいの太くてもっちりした麺はうまい。極上の煮干しのスープ、ごっついモモチャーシュー、シャキッとしたメンマも完璧。
何と言っても丼までが鳴海と同じですから。

鳴海さんと親しかった長尾さん。丸海鳴海を真似しているのではなく、丸海鳴海の味を正しく継承しております。美味しかった!次は大盛りを食べに来ます。ごちそうさまでした。
【追記】
大盛り(1400円)



青森県青森市柳川1丁目2−3
青森駅ビル・ラビナ1F
営業時間7:00〜9:00、11:00〜21:00
定休日:水曜日

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どんドコ丼
イケ麺時計
どんぶりの雷文模様が時計になってるよ
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自己紹介:
主に地元青森市のラーメン食べ歩き日記です。
他のブログやSNSに書いている自分の日記から、ラーメンだけを抜粋してまとめております。

今のところ「1ラーメン屋さん1日記」です。

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