夢ちゃんラーメン

中華そば(850円)

二郎系、家系の次はちゃん系がくると言われてますが青森市にもついにちゃん系ラーメンが登場しました。

青森駅前のパサージュ広場に夢ちゃんラーメンがオープンしました。

ちゃん系ラーメンは東京神田駅ガード下で創業した「神田ちえちゃんラーメン」が発祥で、新宿の「えっちゃんラーメン」池袋の「ひろちゃんラーメン」の3店で行われていた毎月の勉強会が、ちゃんのれん組合の基となったようです。

夢ちゃんラーメンは東京「ちゃん系ラーメン」をリスペクトしておりますとの説明があります。

ちゃん系ラーメンの特徴ですが、スープは、透明感のある豚清湯スープであっさりした醤油スープで油が浮いて熱々。

麺は中太の平打ち麺で滑らかな喉越しです。

トッピングには切り立てのチャーシューとネギ、メンマ。チャーシューはとてもジューシーです。しかも他店のチャーシューメンほどの量です。

ちゃん系店舗の外観は赤い看板に白抜き文字が多く使われているのが特徴で、夢ちゃんラーメンも赤に白抜きで「夢ちゃんラーメン」「中華そば」「もり中華」と表示されています。

今月中は16時から22時の営業のみで本格営業は5月からです。
尚、店名はゆめちゃんですが、店主はキムちゃんです。

夢ちゃんラーメン〜Japanese traditional ramen〜
青森市新町１丁目８−５

パサージュ広場

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なひゃんず食堂

中華そば(大)900円

二郎系に唐揚げが入ったなひゃんずラーメンが看板メニューですが、今回は中華そばをいただきました。麺の量は220グラムあります。(並は150g)

ワンオペでの営業で、各席に設置しているタブレットで注文してお支払いはセルレジです。

店名は「なひゃんず」ですよ。こんな強烈な津軽弁のラーメン店は無いですよね。

青森県弘前市南横町３３−１

0172-55-8044

11時00分～14時30分

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自家製麺 竜葵(ほおずき) 津軽ラーメン街道店

塩らぁ麺(900円)

五所川原市のエルムの津軽ラーメン街道に行って来ました。

中華そば葵のセカンドブランド、埼玉県川口市の人気店、竜葵でラーメンをいただきました。埼玉に名古屋をコンセプトにしたラーメン店です。看板メニューの塩らぁ麺をいただきました。

細いストレート麺に、名古屋コーチンの旨味濃厚なスープにはタップリ油が浮かんで熱々です。

津軽ラーメン街道

青森県五所川原市唐笠柳字柳藤巻517-1

 エルムの街ショッピングセンター 2F

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中華そば文四郎浪岡店

中華そば(850円)

文四郎浪岡店に初めて入りました。文四郎は弘前店、つがる柏店に続いて３店舗目になります。

店名はわたしも大好きな小説、藤沢周平の「蟬しぐれ」の主人公の名前。

今日は中華そばをいただきました。

青森県産の小麦粉を使用した細い縮れ麺に煮干を使った無化調スープという拘りラーメン。

昔懐かしい系でうまいな〜。券売機のメニューに「超魔術500円」とありますが、流石にこんなラーメン屋は他に無いでしょうね。

青森市浪岡大字杉沢山元３２８−３

017-226-8766

月～金曜日　10:00～14:30　

土・日曜日　 7:00～14:30

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南京楼

正油ネギラーメン(850円)



十和田市の人気ラーメン店「南京楼」に行ってきました。L字カウンターの10席のみの小さなお店です。
メニューは醤油、塩、味噌、とんこつの4種類が基本でそれぞれネギラーメン、チャーシューメンなどがあります。担々麺やつけ麺もありかなり豊富なラインナップで何にするか迷います。
正油ネギラーメンにしました。松倉製麺所の細い縮れ麺に、ネギ、メンマ、海苔、ほぐしチャーシューがはい。たまに他店でネギラーメンをたのんでもネギが少ししか入らないこともありますが、ここはタップリ入ってます。他のメニューも食べてみたい。



南京楼

青森県十和田市西三番町５−８

11時00分～20時00分

定休日:水曜日

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