龍鳳閣 クロスタワーＡ-ＢＡＹ店

蒙虎湯麺（880円）



青森市民なら知らない人がいない中国料理店「龍鳳閣」
その２号店が7/27にクロスタワーア・ベイにオープンした。
昔から龍鳳閣の味噌ラーメンが大好きなのですが、本店と違って麺類の種類が少なく、人気の味噌ラーメンも冷やし中華もございません。
ラーメンは、フカヒレスープ麺（1,800円）、五目あんかけ麺（880円）、海老あんかけ麺（880円）、蒙虎湯麺（880円）の４種類。
ラーメンに1,800円は勇気がいるし、あんかけラーメンは苦手だし、必然的に蒙虎湯麺（辛味噌ラーメン）を所望。
細い縮れ麺を使った激辛のラーメン。ニンニクの香りがします。余裕だと思って食べていたら急に汗が噴き出した。
汗でラーメンが見えないブロガーがいたが、正に汗だく。頭からも滝のように汗が流れ、夏の暑さも吹っ飛んだ。本店の味噌ラーメンもニンニクと唐辛子が効いてスパイシーなのだがこれほとではない。
次はフカヒレスープ麺か？いつか食べるの日がやってくるのだろうか・・・お願い！本店の味噌ラーメンをメニューに入れてほしい。


中国料理 龍鳳閣 クロスタワーＡ-ＢＡＹ店
青森市長島1-6-6
017-718-8512 
11：00～15：00、17：00～23：00 
定休日：なし

麺屋きんせい

謹製しなそば　650円


以前、八森やくめちゃんがあった場所に7/12オープン。
謹製とんこつ（750円）と、謹製しなそば（650円）、そして数量限定の冷やしとろろ麺（750円）があります。
看板メニューはとんこつだと思いますが、しなそばをいただきました。
魚介スープには結構な油が浮いてます。細めの縮れ麺に、具は黒いメンマ、バラチャーシュー、ネギ、玉ねぎ、糸唐辛子。
自分以外は冷やしとろろ麺を食べている人がほとんど。暑いからね～。
今度はとんこつも、冷やしとろろ麺も食べてみます。
ねぶた祭り期間の営業時間は11時～18時までです。

【追記】
とんこつ　750円



臭みのない豚骨白湯スープにマー油が浮いてます。麺は博多麺のような低加水細ストレートなもの。替え玉お願いして辛子高菜も入れていただきました。


青森県青森市中央1-26-11
017-735-2626
11:00～16:00 、17:00～21:00

麺辰

特製鶏中華　780円


店主の鈴木さんは、山形市の名店である元祖鳥中華で有名な「寿々喜そば屋」で修業した後独立したそうです。
特製鶏中華をいただきました。
甘めのスープに厚い鶏チャーシュー、ゴマ、万能ネギ、ゴボウ、ニンジン、そしてシャキシャキのネギがたっぷり。麺は自家製麺。太めで縮れがあります。
山形名物の鶏中華は弘前市でも提供しているお店もありますが、本場地元で美味しくいただきました。
鶏ガラの中華そばや、煮干しのとっつぁんらーめんも食べてみたいな。


山形県山形市中桜田2丁目5-5
023-666-8570
11時00分～14時30分、17時00分～21時00分

大沼食堂

中華そば　550円


　
1970年創業。山形ラーメン四天王と呼ばれる老舗の一つ「大沼食堂」に行ってきました。四天王の中で西にあるので「西雄」の名で知られているようです。
こちらは住宅街の一角の小さなお店で老夫婦が切り盛りしていて、とても庶民的な雰囲気が大好きです。エアコンなんてありません。山形の夏はとても暑いけど、窓から入る温い風と蝉声を受け、熱い中華そばをいただきました。
塩ラーメンのような淡くて澄んだスープで鶏ガラベースのとても優しい味。ほんのり生姜の香りがします。
壁に「ゆきちから」のポスターがありました。山形産の小麦粉だそうで、モチモチした中太の縮れ麺です。
具はシンプルにチャーシュー、ネギ、メンマ、かまぼこ、海苔。
地元に愛される理由が分かる一杯でした。


【山形ラーメン四天王】
北の雄  いさご食堂
南の雄  吉野屋食堂
東の雄  八幡屋
西の雄  大沼食堂


山形県山形市西原１－１１－１２
023-645-2455
11：00～14：00
定休日:不定休

修ちゃんラーメン 山形駅前本店

中華そば　600円


山形駅前の繁華街の中にあります。飲んだ後に立ち寄りました。メニューがとても豊富です。山形の夏の夜は蒸し暑いので山形名物の冷やしラーメンも魅力だし、辛味噌の乗った味噌ラーメンも山形らしいのですが、結局〆ラーメンは熱くてシンプルな中華そばを選んでしまう。澄んで美しいスープは鶏ガラ主体でしょうか。具はチャーシュー、メンマ、海苔、ナルト、ネギとスタンダードなもの。
昭和トラディショナルな懐かしさを覚えるラーメン。美味しかったです。


山形県山形市香澄町1-4-8
023-632-5308
11:00～27:00
日曜営業
定休日火曜日