牛骨らぁ麺マタドール

黄金の鶏塩中華そば(800円)


FOOD SONIC 2019in青森(2019.6.22-6.23)出店

青森中華そばオールウェイズ

醤油中華そば(780円)


札幌のラーメン店等で修業してきた里村さんが、今月15日に青森中央学院大学近くにオープンさせたラーメン店。
地鶏と豚の醤油中華そばと、煮干し味の塩煮干し中華そばがメニューにありました。
券売機筆頭の醤油中華そばにしました。
麺は自家製麺で熟成させない打ち立てで、細いストートな麺は、パツンとしていると思いきや、逆に軟らかい麺。
チャーシューは豚と鶏の二種類。チャーシューの下に極太メンマが隠れてました。
地鶏と国産豚のスープは醤油ダレと油の加減も丁度よい感じです。
塩煮干し中華の麺は違う麺を使用しているようで、そちらも食べてみたくなりました。



青森県青森市野尻今田46-1
017-764-0004
11:00～15:00 17:00～19:00
土・日・祝 11:00～15:00
定 休 日：水曜日

コツコツラーメン三十六番

朝にぼし　500円


一年ぶりに盛岡で朝ラー。7時オープンの店に8時頃訪問したら店外に行列できてました。
11時までの朝ラーメニューから朝にぼしを選びました。
レモンが浮かんで、魚粉の沈む煮干しラーメンでした。


岩手県盛岡市三本柳10地割22-9
019-637-3022
7:00～15:00
定休日  月曜日

つぼ半

ラーメン　560円


泊まったホテルのすぐ近くにありました。飲んで帰った後に寄りました。
昔からある街中華みたいな佇まい。懐かしい感じがしてとても落ち着きます。
たらふく飲んで来てよせばいいのに日本酒と搾菜を所望。
ラストオーダーと言われて〆ラーメン。ガラ系のオーソドックスなラーメンをいただき満足な一日締めくくりでした。

つぼ半
岩手県盛岡市菜園2-6-32
営業時間：11:30～15:00　17:00～22:00
019-653-4443
定休日：日曜日

斉藤商店

中華そば　680円



岩手県営野球場の近くに令和元年初日の5月1日にオープンしました。
メニューは醤油ラーメン一本勝負です。壁のメニューの隣に

↓ご要望にお応えします
｢麺かため｣｢油っぽく｣｢こい口｣｢うす口｣
｢油っぽくがオススメです｣｢唐辛子がオススメです｣

ノーマルでお願いした中華そばの麺は太くてピロピロ縮れのある麺。
これは酒田市のあのラーメンを彷彿としますよね。
しょっぱ目な感じは青森市で慣れておりますが、これはオススメの通り｢油っぽく｣がいいかも知れません。今度はそうしてみます。


岩手県盛岡市三ツ割4丁目5-24
019-662-0809
時間：11:00～15:30
休日：木曜日