大ちゃんラーメン

ラーメン　５００円
　こちらの店で、ただ単に「ラーメン」と言うと塩味のラーメンを指す。醤油が主流の地域で珍しいと思う。もちろん醤油ラーメンもあるのだが、ずいぶん前から来ているわりに一度もこのお奨めラーメンを食べた事がなかった。
　そう言えばこの店では札幌ラーメンの味噌と醤油しか注文したことがない。しかも４～５年ぶりだろうか。仕事の関係で遠退いてましたが、久しぶりにきても相変らず気さくな母さんで一安心。
　「あちこちいろんなラーメン屋さんが出来たね～。もう自分は引退かな。」
　ちょっと、ちょっと～。寂しい事言わないでよ。訊くとオープンして今年で１７年経つとか・・・
　そっか～早いもんだね。俺も歳とるわけだ。

　一句「母さんや　あまりしげねごと　じゃべるなじゃ」

青森県青森市小柳3丁目4-2
017-742-9190
10:00～17:00頃
定休日　第2・4月曜日



※閉店いたしました

南部藩

屋台ラーメン　６００円
　通称・藤田組通りの東大橋を山手に超えて右側にある食堂。と言ったらいいかドライブインが正しいのか、大型トラックも止められる広い駐車場があります。
　一番最初に入ったときは細長い奇妙な建物に仰天しました。間口が狭く奥行きが深い建物を「うなぎの寝床」と呼びますが、ここは逆で横に長くて奥行きがない。
　メニュー数はビックリするくらい多いです。丼物、そば・うどん類の他に、テーブルに置かれたメニューにはラーメン類だけでも２７種類ありました。その２７種類にないラーメンが壁に貼られてました。新メニューか？
　その名も「屋台ラーメン」
　なんともオヤジ心をくすぐるネーミングですね。この店に入るのは３回目ですが、ラーメンを食べたのは確かですが、過去の記憶が曖昧でどのラーメンを食べたのか記憶にありません。
　気になるメニューがたくさんあります。
　
　南部ラーメン（５００円）と、御用ラーメン（８００円）ってなに？支那そば（５５０円）もあるけど、どう違うの？
　味噌ラーメン（６００円）の他に、白味噌ラーメン（６００円）、辛口味噌ラーメン（６００円）もあるぞ。
　
　細麺、手打ち麺も選べるし、制覇するには何年もかかりそう。

　一句「しらねした　２階さ座敷も　あるでばし」
 
青森市古館1丁目3-3
017-743-3838
9:00～21:00

末広本店

ラーメン　５８０円
　昭和６年創業だそうで、訪問する予定にはありませんでしたが、仙台出張に来ている自分に麺友から、ここは押さえておけと言われてやってきました。研修中の自分の携帯に地図などの情報を送ってくれてありがとう。
　鰹節・鶏ガラ・豚ガラベースのあっさり系だという情報を得てきたのですが、食べてみると最初にガラ系を強く感じてコクも旨味も深い味わいでグットです。
　青森人の自分もなぜか郷愁を覚える仙台老舗の正統派醤油ラーメンといった感想。
　おっと、そうそう。ここの食券には少しウケました。券売機で買うのではなく、入店してまずはお金を払って人間から食券をもらってから席に着く。こんなシステムもなかなかレトロですね。

　ということで、今回仙台では３麺でした。駅に着いて出張先に向かう前にまずはラーメン屋に行き、出張報告書を提出する前に麺友にラーメンの感想メールとブログ更新。・・・こんな自分でいいのだろうか？
　
住所 宮城県仙台市青葉区中央2-2-36
電話 [phone] 
営業時間 11:00～19:00
定休日 木曜

らーめん炫（くろく）

　　くろくの黒　９００円
　東京の高田馬場「渡なべ」の出身だそうで、ラーメン屋とは思えないほどスタイリッシュな店内で黒を基調としています。
　初めて入る自分は券売機を見てさっぱり意味不明で戸惑う。すかさず店員さんが丁寧に説明をしてくれた。迷わず醤油味のラーメンらしきボタンを押そうとしたら「最後まで聞いてください。」と言われた。
　結局、具が全部入った醤油ラーメンを注文。
　スープは真っ黒です・・・未食ですが富山ブラックという文字が脳裏をかすめる。見た目の想像以上にとてもしょっぱい。そして火傷しそうに熱い油が厚めに浮いてます。それに合わせるかのように麺は太いです。結構しょっぱいスープが好きな自分ですが全部飲めませんでした。ニンニクを入れるかどうか事前に聞かれましたが入れませんでした。入れるとまた印象が変わるのでしょう。
　炙りチャーシューも味玉子もおいしかったですが、一番印象的な具はメンマ。
　ザクッ！っと大きく裂いたかんじでこれも「渡なべ」流か。普通は長細いメンマもここでは四角形です。歯応えがよくてメンマ好きにはたまらないです。

仙台市宮城野区榴岡2-2-12 アーバンライフ橋本1F
022-298-7969　
月･木･金　11:30～14:30 17:30～23:30
火･水　11:30～14:30
土・日・祝　11:30～21:00　
定休日、毎週月曜日

ちばき屋 仙台店

支那そば　６００円
　東京葛西の有名店「ちばき屋」の直営店が仙台にあると知り行ってきました。
　場所は仙台駅東口を出て５分くらい。でもあの有名店の支店であるのにとても目立たない場所にある。宮城野通りの代々木ゼミナール裏の路地にひっそりと営業している印象。
　ご主人は和食出身らしくて、店内もきれいな寿し屋さんを思わせる雰囲気でカウンターのみ１９席。
　ラーメンは鶏ガラ・豚骨が主体でカツオと昆布を使用しているとのことであっさりめのスープでスッキリと透明感がある。少しではあるが背油を加えているせいか旨味のバランスがよく感じます。
　そのスープに歯ごたえの良い細麺がとても相性がいい。丁寧に仕上げましたたいう職人の思いが伝わってくる満足の一杯でした。

宮城県仙台市宮城野区榴岡2丁目3-36
022-297-5233
11:30～14:45,17:00～23:30 (土曜日23 : 30まで、 日･祝日22:45まで)
年中無休