がちんこらーめん道 柊

炙りチャーシュ ーゆず塩らーめん 980円

　津軽ラーメン街道に6月1日から3ヶ月間限定でのオープンです。
　ラーメンの鬼 佐野実氏の元で修行を重ねた大坂の人気店。厨房にいる従業員は阪神タイガースの八巻をし、軽快な大坂弁で話ながらラーメン作ってました。
　今回は 「炙りチャーシュ ーゆず塩らーめん(980円)」をいただきました。
　スープはとても上品な感じで、鶏と豚のブレンドスープに枕崎のカツオと日高昆布を合わせているようです。 ほのかにゆずの香りが し、表面に浮いているプルプルな物はマリンコラーゲンだそうだ。
　このあっさりスープに細いストレート麺。良く合います。
　具は半熟玉子、ネギ、みず菜、白菜などに糸唐辛子。エリンギの存在がいい。
　炙りチャーシューは写真では丼の中に入ってますが、別皿できました。これがめっちゃ旨い。
　もう一度食べに来よう。日替わりラーメンセットも旨まそうでしたが、次は何を食べようかな？


五所川原市大字唐笠柳字藤巻517-1 ラー メン街道内
営業時間11:00〜21:00(ラストオーダー20:30)
定休日:無し

麺屋 幡 五所川原店

津軽煮干らーめん 650円


　県内に6店舗ある幡龍グループですが、五所川原店には初めて入ります。
　相変わらずスタッフは元気で気持ちのいい対応で嬉しくなります。
　今日は1日限定15食の煮干らーめんをいただきました。
　こちらでは全メニュー大盛りでも同じ値段ですが普通盛りでいただきました。(最近、ベルトがキツイもんで)
　キリッと醤油の角張った青森市味の煮干しスープに、モッチリした自家製麺が良く合います。


青森県五所川原市中央3丁目65
0173-26-7588
営業時間 11:00～22:00（L.O.21:30）
定休日 無休

中みそ

みそラーメン 600円

　弘前の味噌ラーメンと言えば真っ先に思い浮かぶのが中三デパート地下の味噌ラーメンですよね。
　店名が「チャイナドール」の頃は何度か食べてますが、通称の「中みそ」が店名変更になってからは初めてです。
　中みそがソールフードとなっている弘前市民と違って、人生初めて食べた味噌ラーメンの「アジサポ」が基本になっている自分としてはこの甘さに驚きます。
　人参と玉ねぎの甘さだと、何かの本に載ってましたがまるで砂糖が入っている感じがします。
　ざっくりと大雑把にカットしたキャベツは、シャキッとした部分や、ヘナッとした部分が混在したり、他にモヤシの量、挽き肉の固まり具合。そしてニンニク、生姜の感じもその時によって結構違いがありますよね。一緒に食べた人と見た目に違いがあったりします。キャベツの芯や、挽き肉の固まりがあって、ラッキーとかアンラッキーとか・・・それでもこんなに老若男女のお客さんが賑わってますので、昔から弘前市民に愛されているのが良く分かります。
　女性は小サイズ(500円)でもいいかもしれません。



青森県弘前市土手町49-1中三弘前店B1F TEL:[phone]
営業時間：10:00～18:30
定休日：年中無休

白神飯店

中華そば 480円

　休暇を利用して6月8日にロードショーの「奇跡のリンゴ」ロケ地を数ヵ所巡りました。
　その一つ、木村家の住宅として撮影された「白神酒造」に行く途中にある食堂で昼食をとりました。
　場所は白神山地の暗門の滝方面に向かう国道28号線沿いです。そう聞くと遠い感じがしますが市中心街からは車で15分程度で着きます。
　民宿もやっているこちらの食堂内には「奇跡のリンゴ」主演の阿部サダヲと中村義洋監督のサイン色紙がありました。
　どうやら味噌ラーメンが看板メニューなようだが暑いしな・・・お！冷たい中華そばもある。
　やっぱり普通の中華そばにしました。
　煮干しなどの魚介出し中心の雑味のないすっきりした醤油ラーメンです。この津軽味によく合う細い縮れ麺。具もシンプルにメンマ、たっぷりのネギ、味のしみたチャーシューと完璧！
　今度は味噌ラーメン食べに来ようかな。
　ラーメン類は他に、冷たい中華そば(530円)、ワンタン麺(630円)、チャーシュー麺(740円)、味噌ラーメン(530円)、辛みそラーメン(580円)、味噌チャーシュー(740円)、ネギ味噌ラーメン(740円)、ネギ味噌チャーシュー(950円)、ざる中華(580円)


(白神酒造)


青森県弘前市国吉村元279-2
0172-81-7171
営業時間 昼11:00～14:00 夕16:00～21:00
定休日 毎週火曜日

杉ッ子食堂

支那そば 450円


　日本テレビ系のズームイン朝で、田畑に出前する食堂として放映されて一躍有名になりましたね。



　青森からの中継はRABの青山良平さんの頃です。
　実は、知る人ぞ知る。青森市にも田畑に出前するラーメン屋さんがありました。畑のどの辺か分からなくて大変だったが楽しかったそうです。訳あって今は違う商売してますので内緒にしておきます(笑)
　さて、こちらは長く営業していて41年だそうです。
　農作業の合間に寄ったと思われるお客さんや、サラリーマンがいて賑わってました。
　大きなエビフライやホタテが入った 「じょんがらラーメン」、お肉たっぷり玉子ポトリの「焼肉ラーメン」、魚介類がいっぱいの塩ラーメン「大漁ラーメン」がウリなようでどれも900円。
　少し迷いましたがシンプルに支那そばにしました。
　アキモト製麺の中太縮れ麺に、スープは煮干しなどの魚介系とガラ系を合わせたと思われ、甘味がほのかにあるバランスのいいラーメンで旨い。しょっぱくて歯応えのいいメンマも好みです。
　ラーメン類は他に、塩ラーメン(550円)、味噌ラーメン(550円)、ネギミソラーメン(650円)、チャーシューメン(650円)、味噌チャーシューメン(750円)、冷し中華(650円)、中華ざる(550円)


青森県弘前市大字高杉字神原108-4
0172-95-2519
11:00〜18:00
不定休