名代三角そばや 本店

中華そば　並(800円)

マルタマ、丸竹食堂、三角そばやが十文字ラーメン御三家と呼ばれており、こちらの三角そばやは昭和25年創業。十文字ラーメンを代表する老舗のラーメン店です｡

自家製の手揉み縮れ麺はかん水不使用。ダシは青森県産の焼き干し等を使用してます。他の御三家よりも若干醤油が濃い印象。とても透き通ったさっぱりしたラーメンです。具はネギ、チャーシュー、メンマ、海苔、ナルト、麩が入ります。

尚、店名の「名代」は「なだい」と読みます。

名代三角そばや 本店

秋田県横手市十文字町梨木羽場下６３−１

11時00分～17時00分

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元祖十文字中華そばマルタマ

中華そば(500円)

昭和10年創業。十文字ラーメン発祥の店と言われてます。当時たくさん住んでいた中国人から製麺を習い、それに和風スープを合わせて十文字中華そばが生まれたようだ。

マルタマ同様、十文字ラーメン御三家の一つである丸竹食堂もそうだが、今どき500円という値段は嬉しい。こちらの料金は前払い制です。

十文字ラーメンの特徴である縮れ麺に魚介スープ、そして麩が入ります。

今度は夏に来て「ひゃっこい中華そば」を食べたいな。

元祖十文字中華そばマルタマ

秋田県横手市十文字町佐賀会上沖田３７−８

火曜日定休日

11時00分～19時00分

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丸竹食堂

中華そば(500円)

秋田県のご当地ラーメンである十文字ラーメン御三家の一つ。昭和２９年創業です。　
油の浮かないすっきり透徹したスープは、煮干し、昆布、カツオ節など魚介系。とても素朴であっさりしてます。麺は自家製の極細麺。具はネギ、メンマ、チャーシュー、かまぼこ、麩、そして小さな海苔。こんなかわいい海苔のトッピングは初めてです。付いてきた漬物も絶品。
冷やがけ中華(550円)も食べてみたい。

丸竹食堂

 秋田県横手市十文字町本町７−１

11時00分～14時00分

木曜日定休日

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キッチン大山

正油ラーメン(600円)

能代市の松陽高校の近くにある食堂です。店名にローマ字表記でYAMAと書かれてます。

ラーメンが５種類ありますが正油ラーメンをいただきました。鶏ガラでしょうかとても旨味濃厚ですがあっさりした懐かしい感じのラーメンです。お店の人とお客さんの会話を聞いてると昔から親しまれている町食堂なんだと分かります。ゆったりした空気が流れていていい雰囲気です。とんさいラーメン(辛めの味噌)と言うのが気になりますね。また来ます。

秋田県能代市緑町３−２５

0185-52-5489

10時30分～14時30分　

定休日:土曜日、日曜日

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萬福食堂

ザザーメン(800円)

能代市の旧二ツ井町にある老舗の町中華の店で今年で創業55年だそうです。
開店時間の5分前に着いたらのれんが出ていたので入店したら既にお客さんが一杯。5分後には行列が出来てました。驚きの人気ぶりです。
二ツ井のご当地グルメであるザザーメンをいただきました。挽き肉、ネギ、メンマに細麺。あっさり薄味の味噌スープのラーメン。味噌ラーメンに見えますが、メニューには別に味噌ラーメン(900円)も存在します。
他のお客さんを観察するとタンタンメン(900円)を注文している人が多いのに気づく。溶き玉子が入った辛そうなタンタンメン。他で見たことないスタイル。次は絶対タンタンメンを食べよう。
今回、何かのイベントがあるらしくて200円引きでいただきました。

萬福食堂
秋田県能代市二ツ井町三千苅5-64
0185-73-4939
11:00～14:30
定休日：月・木曜日

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