煮干中華 あさり

中華そば 500円



　三種類の大量の煮干しと長時間炊きあげた豚骨スープの 「煮干しそば」

　鶏ガラスープに煮干し、昆布、かつおであっさり仕上げた「中華そば」

　どっちにするか悩みました～
　皆さんの情報はメニュートップの「煮干しそば」が圧倒的に多く、これは津軽で人気の濃厚煮干しラーメンに似たものらしくて、比較してみたくもなりましたが・・・大館と言えば鶏だしのイメージを持ってまして「中華そば」をいただきました。
　煮干しなどの魚介よりも鶏が強いスープです。
　麺は太麺と細麺から選択でき、細麺にしてみました。このスープに合っていると思います。美味しくいただきました。
　メニューは他に「ごまみそ」や、夏季限定メニューもあります。(正式名は失念しました。つけにぼしだったかな？)

　尚、8/25～11/25の期間、秋田県30店舗で第1回ラーメンスタンプラリーを開催してまして、煮干中華あさりも参加店です。
　来月も秋田県に行きますが、スタンプ10個は厳しいな～
　不参加店のラーメンも食べたいしね。


秋田県大館市川口大人沢158‐1
0186‐49‐4916
11：00〜15：00、17：00〜20 ：00
不定休

一代目麺屋 与六

与六中華 600円


　鷹巣駅前のアーケード街にあるラーメン屋さんで、近くに駐車場があります。
　店内はシックな雰囲気で綺麗です。女性一人で切り盛りしてました。
　煮干し、サバ節、昆布に青森県産のしじみを使用しているというのがコンセプトなようです。
　青森のしじみラーメンのようなしじみの味を前面に出したものではなく、しじみは隠し味のような存在感のスープは、スッキリした魚介の丁寧で上品な味。
　麺はほぼストレートな細麺で、博多ラーメンのバリカタまではいかないが固めでパツンとした食感の加水率低めな麺。
　それに柔らかくて弾力のあるチャーシューに、メンマ、ネギがトッピング。
　味噌中華、梅しょうゆ、、梅みそ、激辛兼続などというメニューがありますが、魚しょうゆというメニューが気になりますのでまた訪問します。


北秋田市材木町７－３５
0186-62-5130
11:00～17:00
不定休

錦本店

醤油ラーメン 550円

秋田県を代表する人気店でカップ麺も発売されたほどの有名店。相変わらず昼は混んでますね。
今回はシンプルな醤油ラーメンをいただきます。
北海道小麦粉 100%使用の全粒粉自家製麺は極細ストレート。スープは鶏ガラが強く野菜もほのかに効いた甘味のあるあっさりスープ で、秋田のラーメンらしい味です。

ラーメンメニュー は、「醤油ラーメン(550円)
、こってり醤油(600円)、ネギ醤油(700円)、醤油チャーシュー(750円)、トロ肉チャーシュー(750円)、塩ラーメン(550円)、こってり塩(600円)ネギ塩(700円)、味噌ラーメン(650円)、こってりみそ(700円)、ネギ味噌(750円)、こってりネギみそ800円、味噌チャーシュー(850円)、海老ワンタン麺醤油・塩(750円)、味玉チャーシューワンタン麺醤油・塩(1050円)、黒胡麻坦々麺(700円)、味噌担々麺(700円)、もやしあんかけ(700円)


秋田県大館市釈迦内街道上142-3
0186-48-6689
11:00〜23:00
定休日:なし

菅野食堂

ラーメン　６００円 

　青森からだと小坂町から鹿角市に入るとすぐにある毛馬内の老舗食堂です。
　駐車場が広く、店内への入り口は駐車場側からと国道２８２号線側からの２か所あります。
　テーブルが２人掛け×２と４人掛け×４、小上がり４人×３、カウンター４席。一人でラーメンをすするお婆ちゃんから、家族連れ、作業着で入って来ていきなり「ラーメン、チャーハン」って威勢のいいお客さん。近所の常連が集う人気店なのがよくわかります。
　自分もラーメンを食べることとする。若くてチャーミングな感じのいい女性が配膳してくれた。食べる前から美味しい。
　ラーメンは結構な油が浮いてますが基本的にはあっさりラーメン。ゆるい縮れのある細麺に、海苔、チャーシュー、ナルト、メンマ、ネギ。
　醤油強めのコクのあるスープで、魚介の風味が豊かです。昔懐かしいという表現が適切なとても好きな味だ。この油が無かったらもっと尖がった味になるんだろうなと、あれこれ考えながらあっという間に平らげた。もう一杯いけるな。いや、毎日食べても飽きない味かも。
　最初から胡椒が入って来るのは出前仕様だろうか？できれば食べてる途中で入れたかったな。
　気になる他のメニューはジャンボラーメン。値段が１１００円ですがどのくらいジャンボなんだろうか？

秋田県鹿角市十和田毛馬内城ノ下 １０５－１
０１８６－３５－２０２６
１１：００～１９：００
定休日：毎週水曜日

寿ドライブイン

みそラーメン　７００円 


　鹿角市を走っていて思ったのですが、ドライブインが多いですね～
　ここは旧道沿いにあるドライブインですがとても混んでました。
　味噌ラーメンが評判なようで、お客さんのほとんどが味噌ラーメンを食べてました。
　「にんにく入れて大丈夫ですか？」と言われましたが、ＯＫです。
　中太ちぢれ麺に、キャベツ、ピーマン、ニンジン、もやし、きくらげ、玉ネギ、豚バラ肉が入っていて、スープの表面には少しラー油が浮いてます。
　白みそ仕立てで昔ながらのサラリとしたスープで野菜の甘みがいいです。特徴的なのはニンニクの味が強い。ニンニク好きにはたまらないですね。
　メニューに「にんにくラーメン（７５０円）」がありますが、みそラーメンでもニンニクが強烈なのに、どれだけニンニクが効いているのだろうか？とても興味がありあます。


秋田県鹿角市花輪諏訪野27-2
0186-25-3052
11:00～19:00
定休日：日曜日