舞kagura

特製醤油　980円


神奈川の人気店「中村屋」出身の店主が都内出店に先駆けての青森先行出店。
券売機で一番上の左端のボタン（特製醤油）をポチッと押す。
説明書きに違わず鶏と水だけだというスープは鶏出汁の旨みが濃厚。
麺は細ストレート。これも中村屋直伝の天空落としで湯切りされたものだろうか。
具は真空低温調理のローストポーク
、コリコリしたメンマ、ネギ、三つ葉、味玉。
8/27までの期間限定出店です。


五所川原市大字唐笠柳字藤巻517-1 2F 津軽ラーメン街道内
11:00～21:00(ラストオーダー20:30)

花鳥風月

海老ワンタンメン 830円



柚子塩海老ワンタンメン 930円


津軽ラーメン街道に今日から新たに３店舗オープンしました。その一つが酒田ラーメンの花鳥風月。月系の人気店ですね。ようこそ青森へ。
花鳥風月と言えば海老ワンタンメンが名物。醤油味と柚子塩味の二種類を食べてみました。
ワンタンメンの海老がプリップリで旨い。フワッとしたワンタンの食感もいい。手揉みの麺もプリッとしてます。鯛干しのスープは初めていただきますが上品でクセのないスープですっきりして完汁できます。
以前、津軽ラーメン街道に来た「満月」のワンタンメンも美味しかったですが、大きな海老が入っている分、豪華な感じがしますね。
美味しかったです。



津軽ラーメン街道店 
青森県五所川原市唐笠柳藤巻５１７−１ 
エルムの街シ ョッピングセンター2階 
11:00〜21:00（L.O.20:30）

板新

10月01日～11月27日の出店。
喜多方ラーメンの人気店「坂内食堂」の次男さんのお店だそうです。津軽ラーメン街道から坂内食堂が撤退したときはショックでしたね。好きで何杯食べたことか。オープンした時に店長を務めていたのがこちらの店主だったようです。


支那そば 680円

支那そばは坂内食堂のDNAを継承するラーメン。太くて縮れのある熟成多加水麺に、塩味の強い黄金色の豚骨清湯スープ。
坂内食堂より優しくて繊細な印象があります。


醤油ラーメン 680円

こちらは坂内食堂にはない味。見た目で分かりますが支那そばと違って醤油の効いた魚介系のスープ。こちらには玉ねぎも入ります。


あぶラーメン 780円

支那そばに背脂が入ったラーメン。チャーシューはゴロンとした角切りで、モヤシがたっぷり。元々優しいスープなのでモヤシ臭さが少し気になりますが、モヤシが無ければやはり重く感じるかもしれません。




津軽ラーメン街道店 
青森県五所川原市唐笠柳藤巻５１７−１ 
エルムの街シ ョッピングセンター2階 
11:00〜21:00（L.O.20:30）

中華そば つし馬(津軽ラーメン街道)

バリ煮干しそば塩玉子入り(大盛)980円



博多豚骨ラーメンの人気店「田中商店」の別ブランドである浅草の「中華そばつし馬」が7月9日（土）から7月23日（土）までの2週間限定で津軽ラーメン街道に出店です。
浅草のお店には何度か行きました。東京で「青森煮干中華そば」の暖簾を見つけたときは嬉しくなりました。
店名の謂われは母親の旧姓である對馬からだと東奧日報で知りました。店主の田中剛さんは三厩出身ですね。
田中さんが津軽ラーメン街道に出店するのは田中商店、麺屋まるでん、田中そば店に続いて４店目ですね。
今回のメニューはバリ煮干そばのみ。これは浅草で食べたことないので楽しみでした。
津軽衆好みのしょっぱくて煮干しが強く出たスープに、もちっとした太いストレート麺。具はチャーシュー、ネギ、シナチクで、追加で塩玉子を追加しました。
とても美味しかったです。
これからも青森が誇る煮干し中華そばをぜひ東京で売り込んでくださいね。


五所川原市唐笠柳藤巻５１７－１
エルムの街ショッピングセンター2階
津軽ラーメン街道内  
11:00～21:00（L.O.20:30）

徳島ラーメン 人生

徳島ラーメン 680円


「凌駕IDEA」と「鶏王けいすけ」とともに4月2日～5月29日の期間限定出店。
そう言えば何年か前にも徳島ラーメンが出店しましたね。
毎年阿波おどりへの誘いがあるのだが未だに実現してません。店内では阿波おどりのお囃子がかかってます。
徳島ラーメンなのでご飯と一緒に食べるべきなんだが、本日２杯目につきご飯は遠慮した。無料サービスの生卵を入れていただきました。
やはりご飯が欲しいな～。帰りに、ライス1杯または味玉1個無料券をいただきました。



青森県五所川原市唐笠柳藤巻５１７−１ エルムの街ショッピングセンター ２F
津軽ラーメン街道