真武咲弥(津軽ラーメン街道)

炙り味噌(800円)


9月5日から期間限定オープン。｢しんぶさきや｣と読みます。
札幌の人気店｢すみれ｣出身の奥村氏が2004年に北海道の留萌で｢麺匠咲弥｣として創業。札幌市に移転後、東京他、海外にも進出しています。
炙り味噌ラーメンをいただきました。甘みの強いスープの味噌ラーメンです。純すみ系をマイルドにしたような印象でした。

麺匠　真武咲弥
津軽ラーメン街道店
青森県五所川原市唐笠柳藤巻５１７−１
エルムの街シ ョッピングセンター2階
11:00〜21:00（L.O.20:30）

味噌屋八郎商店

味噌らーめん(800円)

津軽ラーメン街道の味噌屋八郎商店にてラーメンをいただきます。
なんつっ亭グループの味噌ラーメン専門店。
北海道産の赤味噌とドライフルーツで作る濃厚とんこつ味噌スープに、なんつッ亭秘伝の黒マー油が入っている。麺は普通150gですが、225gの大盛でも同じ値段とのことで大盛にしてもらいました。
トマト味噌ラーメンやカレー味噌ラーメンなど食べてみたいメニューがたくさんあります。

津軽ラーメン街道店
青森県五所川原市唐笠柳藤巻５１７−１
エルムの街シ ョッピングセンター2階
11:00〜21:00（L.O.20:30）

光麺

焦がし担々麺(950円)


自家製の黒マー油が香ばしい演出をしている担々麺。
もう少しで入れ替わりですね。


津軽ラーメン街道店
青森県五所川原市唐笠柳藤巻５１７−１
エルムの街シ ョッピングセンター2階
11:00〜21:00（L.O.20:30）

味噌麺処 花道(津軽ラーメン街道)

味噌ラーメン　850円(税別)


都内の人気店とのことですが、恥ずかしながら勉強不足で知りませんでした。
ニンニクが香る濃厚な白味噌スープに、堅めに茹でられたゴワッした太い麺。ラードでシャキッと炒められたモヤシと極太メンマに分厚いバラチャーシュー。
シンプルな構成で食べやすい味噌ラーメンです。


津軽ラーメン街道店
青森県五所川原市唐笠柳藤巻５１７−１
エルムの街シ ョッピングセンター2階
11:00〜21:00（L.O.20:30）

初代(津軽ラーメン街道)

醤油ラーメン　830円(税別)


小樽の名店が津軽にやってきた。
醤油ラーメンをいただきます。20時間以上も煮込んだ豚骨スープが特徴で香味野菜や魚介を合わせた濃厚なスープ。麺は長時間熟成した多加水の中太麺。おいしかったです。
味噌ラーメンもぜひ食べてみたい。


津軽ラーメン街道
青森県五所川原市唐笠柳藤巻５１７−１
エルムの街シ ョッピングセンター2階
11:00〜21:00（L.O.20:30）