ちんたん亭

MIXワンタン麺(970円)

エルムの津軽ラーメン街道に9/4オープン。
この前まで出店していた麺屋ようすけの別ブランドで、入れ替わりでの営業です。全種類、あっさりとこってり(背脂)があります。
MIXワンタン麺のあっさりをいただきました。
看板通り動物系と煮干を使った清湯スープに、細い平打ち麺。ワンタンは豚肉のワンタンと海老のワンタンの2種類。とてもおいしかったです。今度はこってり系も食べてみよう。


雲呑麺ちんたん亭
津軽ラーメン街道
青森県五所川原市唐笠柳字柳藤巻517-1
エルムの街ショッピングセンター 2F

にほんブログ村


にほんブログ村

麺屋 ようすけ

ラーメン(850円)

津軽ラーメン街道に初出店した麺屋ようすけに行って来ました。
佐野ラーメンの名店である田村屋で修行した店主が2012年にオープンした田村屋系の一店です。
豚がら、鶏がらのスープはとても透徹していてスッキリした味です。佐野ラーメンの特徴である青竹の手打ち麺は平打ちでツヤツヤと輝いてます。評判通りとてもコシがありモチっとして美味しい麺です。
具はチャーシュー、メンマ、ネギ、ナルト、ほうれん草。
佐野ラーメンの本場に行ってみたくなりました。



青森県五所川原市大字唐笠柳字藤巻517-1
エルム2階フードコート

にほんブログ村


にほんブログ村

田中商店

らーめん(800円)

博多長浜ラーメンの人気店「田中商店」
情報雑誌「TOKYO★1週間」で首都圏ラーメンオブザイヤーとんこつ部門最優秀賞に輝いた実績を持つ実力店であります。
何度も足を運んでましたが、何と俺としたことが、ブログに掲載してませんでした。
「くさい・かたい・うまい！」がモットーですがその通りです。昔は絶対無理だった豚骨ラーメンですが、今は大好きになりました。
厳選した豚骨を60時間煮込んだ旨味濃厚なスープに麺は本場福岡県から直送したもの。いろんな国の言葉の「ありがとう」を書いてある海苔が特徴的です。
店主の田中剛さんは三厩出身。津軽ラーメン街道には「田中商店」「麺屋まるでん」「田中そば店」「中華そばつし馬」のブランド名で出店していて青森のラーメン好きにはお馴染みですね。
替玉２回しましたが、まだ食えますね。

津軽ラーメン街道
青森県五所川原市唐笠柳字柳藤巻517-1
エルムの街ショッピングセンター 2F

真武咲弥(津軽ラーメン街道)

炙り味噌(800円)


9月5日から期間限定オープン。｢しんぶさきや｣と読みます。
札幌の人気店｢すみれ｣出身の奥村氏が2004年に北海道の留萌で｢麺匠咲弥｣として創業。札幌市に移転後、東京他、海外にも進出しています。
炙り味噌ラーメンをいただきました。甘みの強いスープの味噌ラーメンです。純すみ系をマイルドにしたような印象でした。

麺匠　真武咲弥
津軽ラーメン街道店
青森県五所川原市唐笠柳藤巻５１７−１
エルムの街シ ョッピングセンター2階
11:00〜21:00（L.O.20:30）

味噌屋八郎商店

味噌らーめん(800円)

津軽ラーメン街道の味噌屋八郎商店にてラーメンをいただきます。
なんつっ亭グループの味噌ラーメン専門店。
北海道産の赤味噌とドライフルーツで作る濃厚とんこつ味噌スープに、なんつッ亭秘伝の黒マー油が入っている。麺は普通150gですが、225gの大盛でも同じ値段とのことで大盛にしてもらいました。
トマト味噌ラーメンやカレー味噌ラーメンなど食べてみたいメニューがたくさんあります。

津軽ラーメン街道店
青森県五所川原市唐笠柳藤巻５１７−１
エルムの街シ ョッピングセンター2階
11:00〜21:00（L.O.20:30）