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営業時間、定休日などは変更されている場合がございますので信用しないでください。 変更された情報がございましたら、コメントでお知らせいただければ幸甚です。
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炙り醤油 700円


支那そば伊藤が入っている秋田市民市場の目の前にあります。
朝ラーしに来ました。おそらく本日の一番客。カウンター6席のこじんまりとして清潔感のあるカフェみたいな店舗です。
メニューは、炙り醤油(700円)、柚子香る塩(700円)、味噌(700円)、しょっつる(750円)の4種類。
麺半分とおりぎりセットの朝ラーメニュー(500円)もあるのですが、炙り醤油にしました。
醤油を炙ることにより醤油の角がとれて香ばしさがプラスされるとの説明があります。
くどさがなくさらりと薄味の無加調スープに細い縮れ麺。具はチャーシュー、メンマ、ネギ、海苔。
秋田らしいメニューの「しょっつる」が気になります。



秋田県秋田市中通 6 - 9 - 10 
018 - 832 - 5111
不定休


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夜鳴きそば(無料)


秋田市内で飲み歩き、お目当ての〆ラーの店に向かったら突然のどしゃ降り。
慌ててホテルに戻ったがびしょ濡れになってしまった。
ありがたいことにドーミーインホテルは宿泊者に夜鳴きそば(ラーメン)の振る舞いがあります。
しかも備え付けの部屋着のままで館内を歩けるから便利。着替えがなくて困ってましたが、なんとか〆ラーをいただくことができました。
そういえば弘前のドーミーインに泊まったときも夜鳴きそばを食べたな~。

夜鳴きそば営業時間 21:30~23:00


秋田県秋田市中通2-3-1
018-835-6777


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しょうゆ 並 700円



十文字ラーメンご三家の1つである「名代 三角そばや」の横手本店で修業された店主が暖簾分けして営業してます。
かんすいを使わずに天然塩を練り込んだ手揉みの細い縮れ麺はサクっと歯切れのよい美味しい麺。焼干し、煮干し、カツオ節の魚介ダシのみでさっぱりしたスープ。
旨いです!毎日でも食べられそうな優しいラーメンです。
横手市まではなかなか行けないので、また秋田市に来たら立ち寄りたい。



秋田市中通4-7-35  秋田市民市場
018-833-0866
月~土
10:00~16:00

11:00~15:00


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焼き干しラーメン 600円


先月末から脇野沢の特産品である焼き干し作りが始まったとニュースでやってました。
旧脇野沢村には焼き干しラーメンが食べられる店が数店ありますが、今回は川内からすぐ近くの磯っ子食堂に行きました。
ラーメンメニューはいくつかありますが、やはり焼き干しラーメンをいただきます。催事などでの脇野沢焼き干しラーメンは何度かいただきましたが、磯っ子食堂でいただくのは初めてです。
スープは焼き干し出汁が濃厚です。贅沢に高価な焼き干しをたっぷり使ってるんだろうね。
脇野沢の焼き干しラーメンの特徴は麺にあります。焼き干しの粉末を麺に練り込んでますのでとても香ばしい。
脇野沢の焼き干しは、陸奥湾の新鮮なイワシを天日で干して、竹串に刺して炭火で焼きあげる昔ながらの手作りです。
とても手間がかかる焼き干しのラーメン。大変美味しくいただきました。
旨いね~。


青森県むつ市脇野沢小沢18 
0175-44-3430


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煮干し中華そば 680円



つくだ温泉ゆうぽっぽに併設されているそば屋さん。10月15日にオープンしました。
そば屋の隠れメニューとして中華そばもあります。煮干し中華そば(680円)と濃厚煮干しそば(750円)の2種類あり、煮干し中華そばの中太麺にしました。細縮れ麺にすることもできます。
表面に油がたっぷり浮く熱々スープです。そば屋の中華そばにしては珍しいかもしれません。
底に魚粉が沈むタイプの煮干し中華でした。
来月から濃厚ソフトクリームも発売するとのことで無料で試食しましたが美味しかったです。風呂上がりやラーメン食べた後にさっぱりしますね。



青森市南佃2丁目3−20
11時00分~15時00分、16時00分~22時00分


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どんドコ丼
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どんぶりの雷文模様が時計になってるよ
プロフィール
HN:
どんドコ丼
性別:
男性
自己紹介:
主に地元青森市のラーメン食べ歩き日記です。
他のブログやSNSに書いている自分の日記から、ラーメンだけを抜粋してまとめております。

今のところ「1ラーメン屋さん1日記」です。

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