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中華そば(600円)

弘前市、花菱
1/6オープン
○鐵二代目さんが以前営業していた場所に1/6オープン。
醤油味の中華そば一本勝負。
スープは煮干しが効いたあっさりしたもので、
麺は自家製の縮れのある中太平打ち麺。
具はチャーシュー、メンマ、ネギ、ナルト。

ラーメンメニュー
中華そば600円、中華そば大750円、チャーシュー麺800円、チャーシュー麺大950円

自家製手打ち中華そば花菱
青森県弘前市大字境関亥ノ宮35-11
11:00~17:00
定休日:火曜日
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いかすみラーメン 900円


イカの町、大畑町を訪れました。漁港もレトロな町並みも懐かしです。昭和37年創業の老舗、美奈美食堂で食事することにしました。自分が訪問するのは25年ぶりです。
何度も食事しましたが、名物のいかすみラーメンを食べたことがなくて食べることにした。
あっさり塩味スープにイカ墨が入った真っ黒い麺は細くて縮れがあります。具はホタテ、エビ、カマボコ、白菜、ネギ、ワカメ。そしてイカでイカの形に飾り切りした足はちゃんと10本あります。



美奈美食堂
青森県むつ市大畑町東町20
0175-34-3615
11時00分~19時00分
日曜日:定休日

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中華そば 730円


藤崎町の温泉施設「はたけの湯っこ」の隣に2/25にオープンしたばかりの新店です。カウンターにあった店舗説明を読むと、店長は東京中野の「中華そば青葉」で修行してそのインスパイア系のラーメン店なようです。
中華そば青葉と言えば言わずもがな、動物系と魚介系のダブルスープ流行の先駆けとなった店ですね。
中華そばをいただきました。さすが中華そば青葉の味。魚介系和風出汁の「東京ラーメン」と、豚骨、鶏の動物系スープの「九州ラーメン」の両方いいとこ取りしたような深い味のスープ。柔らかいチャーシュー、ボリボリしたメンマ、ナルト、海苔、ネギがトッピング。麺は中細のストレートでスープに合って食べやすい。美味しかったです。
このりんご畑のど真ん中に、こんなハイレベルなラーメン店が登場するとは誰も予想してなかったと思います。


中華そば つしま
青森県南津軽郡藤崎町大字藤崎向根小橋21-2
11時~15時(LO14時30分)17時~21時(LO20時30分)
定休日:毎週水曜日
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豚骨醤油 750円

金沢小学校通りに2月8日にオープンした家系ラーメンの店。
ラーメンは家系の「豚骨醤油」と昼夜10杯限定の「闇」の二種類。
闇って謎ぽいし、最初だから看板メニューの豚骨醤油をいただきました。
麺は一般的な家系ラーメンより細めの印象。大橋製麺と書かれた麺箱が積み重なってましたので神奈川県からの取り寄せなんですね。
具は家系ラーメンの基本であるほうれん草、海苔3枚、チャーシュー、ネギ。
自分には塩分高めのスープでしたので無料サービスのライスはありがたい。以前はランチタイムのみライス無料だったようです。

家系らぁめんよご家
青森市金沢3丁目31-7
営業時間:11:00~14:00、17:00~20:00
定休日:月曜日(日曜は昼営業のみ)
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正油ラーメン(390円)


何度か店の前を通り過ぎてますが初めて訪問します。隣には宝助三沢店というラーメン屋さんもあります。
三沢らしく英語表記もあるメニューを見るとラーメンの種類がとても多い。悩みます。
そんな時は醤油ラーメンにします。メニューは正油ラーメン600円と書かれてます。
ところが会計したら390円です。は?
しばらくは390円で提供するそうです。



青森県三沢市下久保3丁目18-8
0176-53-9746
11:00~19:45
火曜日11:00~14:45

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どんドコ丼
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どんぶりの雷文模様が時計になってるよ
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主に地元青森市のラーメン食べ歩き日記です。
他のブログやSNSに書いている自分の日記から、ラーメンだけを抜粋してまとめております。

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