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醤油ラーメン 780円


能代市には毎年行っているものの、スケジュールが合わず本店になかなか行けない。まさか先に秋田市の2号店に行くとは思ってもいなかった。念願叶って初訪問。券売機で醤油ラーメンの食券を買ってカウンターでラーメンを待ちます。
店主「田村壮司」さんのプロフィールがありました。

東京都護国寺「ちゃぶ屋」、表参道「MIST」で修行後、大塚「鳴龍」を立ち上げ、2015年4月に秋田県能代市にオープン。ラーメンwalkerグランプリ2016にて都道府県ランキング(新人賞)金賞。同ランキング(総合)金賞獲得。2017年4月秋田市外旭川に2号店オープン。

麺はテボで茹でて平ザルに移して丁寧に湯切りしてます。
配膳されたラーメンは見るからに美味しそうです。
マグロ節も使っているしうですが、特に鶏の旨味が凝縮されていて旨いです。中細のストレート麺を持ち上げると鶏油が絡んでツヤツヤ。メンマはゴリゴリした極太なものと穂先メンマの2種類。チャーシューも2種類。これは他のメニューもぜひ食べたい。近くにあったら絶対通うな。



秋田県秋田市外旭川小谷地44-1
サンフェスタ
090-7931-5972
営業時間
11:00〜15:00
18:00〜20:00
定休日:水曜日
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正油 魚介系(700円)

俺のイケ麺の2号店が、9/21にオープンした。
塩、、正油、味噌にそれぞれ魚介系(あっさり)、魚介系濃厚豚骨(こってり)、魚介系背脂豚骨(超こってり)がある。
イケメンが作る正油の魚介系をいただきました。

青森市本町2丁目8-1
017-718-0103
20:00~5:00
定休日:日曜日

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もりそば 750円

青森大勝軒のサンロード青森店が10/23にオープンした。
基本のもりそばを麺少なめの味玉半分付きでいただきました。
柔らかい酸味の甘酢スープに、冷たくしめた自家製麺がモチモチで旨い。
食べながらポスターを見て気が付きましたが、サンロード青森会員には味玉1個サービスなんですね。サンロードSカード持っているので出せばよかったな~



青森市緑3丁目9-2
サンロード青森3F
017-718-7717
11:00~21:00
無休

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煮干し中華そば 600円

寅次郎商店の高田店が10/5にオープンしました。それにより麺類を提供していた青森中央店は閉店したようです。寅次郎商店が青森市役所の裏にあった頃はよく麺類を食べてスタンプ集めてました。
ラーメンは、煮干し中華そば(600円)、味噌ラーメン(700円)、煮干し中華そばチャーシューメン(800円)、味噌チャーシュー(900円)
他に寅次郎商店の名物 鶏ごぼう津軽揚げ(300円)もあります。
煮干し中華そばをいただきましたが最初から薄口にしているようで、醤油だれをアンツカ(少し)たしました。

【追記:2017.10.28】
味噌ラーメン 700円

モヤシの量がすごい


寅次郎商店
青森市高田川瀬233-7
017-718-7612
11:00~20:00
定 休 日: 毎週月曜日
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赤丸新味 850円



福岡創業のラーメンチェーン「一風堂」は国内外で展開していてその勢いは止まらないですね。自分もあちこちで食べてますが、前回食べた一風堂は千葉だったかな?大阪だったかな?
白丸元味を食べることが多いのですが、今回は赤丸新味にしました。辛みそとオリーブ香油が入って白丸元味よりスープにコクがあります。麺も違います。白丸の丸い麺と違い、少し太く角のある四角い麺です。
帰り際に分かったのですが、期間限定の「ソースとんこつ」があったんですね!


宮城県仙台市宮城野区榴岡1-6-30
022-292-2411
月~土・祝前/11:00~翌1:00
日祝/11:00~24:00

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どんドコ丼
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どんぶりの雷文模様が時計になってるよ
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どんドコ丼
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自己紹介:
主に地元青森市のラーメン食べ歩き日記です。
他のブログやSNSに書いている自分の日記から、ラーメンだけを抜粋してまとめております。

今のところ「1ラーメン屋さん1日記」です。

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