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濃厚極煮干ラーメン 500円


2/1にオープンしたばかりの麺道蘭の青森店。県内に何店舗かありますね。
21:00頃入店しましてが結構混んでました。
メニューが豊富なので悩みましたが、ワンコインの濃厚極煮干ラーメンをいただきました。ライス無料は嬉しいサービスですが今回は遠慮しました。
細い縮れ麺に麩の入った青森風の煮干しラーメン。
それにしても激戦区の西バイパスによくぞオープンしたものだ。


青森市石江字三好144-9
017-718-8773
11:00~深夜2:00
冬期間11:00~23:00
年中無休

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基みそラーメン


津軽衆ロック・ホイドーズのメンバーが経営する味噌ラーメン専門店です。
味噌ラーメン専門ですので醤油ラーメンや、塩ラーメンはありません。
基みそラーメン(600円)、香みそラーメン(700円)、豆乳みそラーメン(700円)の他に黒石焼きそばなどもあります。
今回は鉄満堂の元祖「基みそラーメン」をいただきました。
平打ち太麺に、具はネギ、チャーシュー、メンマ、にオリジナルの揚げごぼう。 
国産大豆100%の津軽味噌にこだわり
、ニンニク未使用のスープはとても優しい。途中で備え付けのニンニクを投入しようと思ったが、なんとなくそのまま完食してしまった。
メニューにみそつゆ焼きそばがあります。醤油味のつゆ焼きそばは何度か食べてますが、みそつゆ焼きそばは食べたことないな~


みそラーメンくろいし鉄満堂
黒石市上町61-5
0172-53-6225
11:00~21:00
定休日:月曜日

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淡麗煮干し醤油ラーメン 760円



弘前市102号線沿いのトヨタカローラ近くに12/18にオープンしました。「ラーメン山岡家」の系列店で、この業態は弘前店が6店舗目だそうです。
ラーメンは、魚介煮干しラーメン、濃煮干しラーメン、淡麗煮干しラーメン醤油・淡麗煮干しラーメン塩
豚骨と合わせた煮干しラーメンも魅力的ですが、まずは淡麗系の醤油ラーメンからいただくことにした。
ぶ厚いバラチャーシューと極太メンマが印象的で、淡麗系といっても油の多いどっしりしたスープに、玉ネギ、万能ネギ、ゆずの入った煮干しラーメン。津軽によくある淡麗系の煮干しラーメンとは異なります。
淡麗系の煮干しラーメンと、豚骨を合わせた濃厚系煮干しラーメンの両がメニューにある店が弘前市にも増えてきましたね。先日伺った八甲田食堂にもありました。両方扱う店の元祖は長尾中華そば店だと思います。青森市から今や全国に広がってますね。素晴らしい!
オープンしたばかりなのでもの凄く混んでました。落ち着いた頃にまた行きます。今度は濃厚系にします。


青森県弘前市外崎4丁目1
0172-55-6659
11:00~24:00
定休日:なし


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醤油らーめん(700円)

ラーメン王子と呼ばれたこともあるラーメン研究家の石山勇人さんが手掛けるラーメン店が3/31にオープン。テレビ等にも何度も取り上げられ知名度抜群となった。
そろそろ落ち着いた頃かなと思い平日に初訪問。
メニューのトップは濃厚スープの煮干しラーメンなのだが、この日の胃はあっさりしたものを求めているようで、醤油らーめんにしました。
青森シャモロック、煮干し、鰹節のあっさりした和だしの効いたラーメン。派手さはなくバランスのいいラーメンだ。味噌らーめんも気になるのでまた来なきゃ!


弘前市桶屋町31-1
0172-35-5690
11時30分~14時30分、18時~翌1時
水曜定休、日曜は昼営業のみ


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白手打ち中華そば 600円


みちのく銀行弘前営業部の向かいにあります。
女将さん一人でやっている小さなラーメン屋さん。訊いたら明日で一周年だそうです。
メニューは、中華そば(550円)、中華そば 大(650円)、白手打ち中華そば(600円)、白手打ち 大(700円)、中華そばセット(700円)
月曜日限定の塩ラーメン(600円)
この日のセットメニューはミニかつ丼です。
白手打ち中華そばにしました。
これは、これは・・・昔懐かしいという言葉がピッタリな、煮干しと鶏ガラのあっさり中華そばです。
隣のお客さん、中華そばにセットメニューのカツだけ乗せてくれと注文。
おっと、そんなのできるのね。ちょっと羨ましかったな。


ラーメン代官町
弘前市代官町49-2
090-4314-3576
11:00~14:00
定休日:土、日、祝日
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どんドコ丼
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どんぶりの雷文模様が時計になってるよ
プロフィール
HN:
どんドコ丼
性別:
男性
自己紹介:
主に地元青森市のラーメン食べ歩き日記です。
他のブログやSNSに書いている自分の日記から、ラーメンだけを抜粋してまとめております。

今のところ「1ラーメン屋さん1日記」です。

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