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このブログに登場したラーメン屋さんのリスト『た行~は行』です。

  


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鶏煮干しラーメン(中)650円


ホテルルートイン青森中央インターの裏に1月12日オープンの新店です。女性のみ3人で営業してます。
カウンターのみ15席あるのですが、満席にしません。半分くらい席を余します。車のナンバーを教えて呼びにくるまで車で待機します。
メニューは「鶏煮干しラーメン」「スーパーつけ麺」「爽辛ラーメン」の三種類。
最初なので鶏煮干しラーメンにしました。
蘊蓄があったのでそのまま書きます。
  ↓
「北海道産最高級真昆布を軸に丸鶏の深みある味わいと和風だしとのWスープ。芳醇な香りと旨味に溢れているスープ。相性の良い全粒粉入り自家製麺」

素晴らしい!無加調スープの旨味が深いです。もっちりしたストレート麺も県産豚のチャーシューも旨いな。麺は300gあり満足。小ラーメンでも200gあります。
また食べたいです。いきなりハイレベルな新店の登場です。お店のコンセプトにある通り女性一人でもゆっくりラーメンを楽しめそうな雰囲気で、これは人気店になりそうな予感。
再訪決定。他のメニューも早く食べてみたい。

【追記】
爽辛ラーメン(中辛)830円

鷹の爪の10倍の辛味成分を持つ国産唐辛子使用の自家製ラー油を使っているそうです。初めての人は小辛から挑戦してくださいと書いてましたが中辛にしちゃいました。
辛くてむせましたが美味しかったです。

【追記】
スーパーつけ麺(大)850円

400gにしましたが美味しくてあっという間に平らげました。昆布だしの割りスープも良かった。


青森市第二問屋町2丁目1-21
10:30~15:30
定休日:日、祝日


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焼干にぼしラーメン 580円


青森市役所裏の天内惣菜店があった場所に11月から営業しているお店です。
とんこつラーメン虎の屋の向かいですね。
そば、うどんから、夜はおでん、焼き鳥もあります。
カウンター6席のみの小さな店舗で、店主はとても優しそうな人で和みます。
お代は前金制で、唯一のラーメンメニューの焼干にぼしラーメンをいただきました。
さっぱりと優しい魚だしのスープはその名の通り焼干しと煮干し。シャキッと硬めに茹でられた縮れ麺がよく合う。具はチャーシュー、メンマ、海苔、ナルト、ネギ。
旨かったな~。また来ます。
1月30日から夜営業はやめて、朝営業するそうですよ。市役所の職員さん、朝ラーできますね。

青森市中央1-21-11
11:30~14:00、16:30~20:30
1月30日からの営業時間
7:00~9:30、11:00~14:00


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しじみラーメン 750円


1月17日に古川のニコニコ通りにオープンしたラーメン屋さん。
隣の靴屋を挟んで東側には雲谷そばが美味しい大谷製麺工場直売所があります。
カウンター4席に4人掛けテーブルが3つ。
メニューに普通の中華そばの醤油と塩がありましたが、やはり看板メニューのしじみラーメンをいただきました。白いラーメン鉢や具の種類など、ルックスは本町の十三湖本家しじみらーめんと似てますが経営は無関係のようで、大谷製麺工場の息子さんの経営とのこと。
貝を使ったシェルラーが青森でもブームになればいいですね。

【追記】
中華そば 醤油 600円




青森県青森市古川1-11-1
11:00~18:00 
定 休 日: 月曜日


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みそラーメン 700円


弘前市内で味噌ラーメンと言えば、昔から人気なのは「中みそ」と「峰」でしょうか。
ブログ開設してまもなく10年経つのにこちらの味噌ラーメンを紹介してませんでした。
店内に入るなりニンニクの香りがやってきます。
変わった形状のカウンターは10席。小上がりが一つあります。
手打ち麺はもちろん美味しいのですが、今回は細麺でいただきました。
表面の油が多くて熱々です。ニンニクと胡麻油の香り、野菜の甘味が特徴の味噌ラーメンです。スープは津軽の味噌ラーメンらしくサラサラしたスープで無加調。津軽の味噌ラーメンには細麺もよく合います。
隣のお客さんが「み※チャ※ーメン」を注文。みそチャーシューメンか・・・さ行が苦手なんだね。そう言えばここのチャーシュー食べたこと無い。
この味噌ラーメンには挽き肉だからな。
そして、次こそ醤油ラーメンを食べようと思うのだが、また味噌ラーメンを食べちゃうかもしれません。


弘前市和徳町337-4 
0172-33-9690
定休日:月曜日

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どんドコ丼
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どんぶりの雷文模様が時計になってるよ
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どんドコ丼
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男性
自己紹介:
主に地元青森市のラーメン食べ歩き日記です。
他のブログやSNSに書いている自分の日記から、ラーメンだけを抜粋してまとめております。

今のところ「1ラーメン屋さん1日記」です。

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