栄屋本店

冷しラーメン　810円


山形名物「冷しラーメン」発祥の店に行って来ました。青森でも冷やしラーメンを出す店は少しずつ増えてはきましたが、夏はざる中華が圧倒的に多い。やはり山形はどの店にも当たり前のように冷しラーメンがメニューにあります。
駐車場は店の正面に1台、左隣の「三浦人形店」さんの裏の３～６番に4台あります。
さて、お昼少し過ぎた時間に行きましたが混んでいて相席をお願いしました。さすが人気店です。地元客の他、観光客も多いです。
もちろん冷しラーメンをいただきました。氷が浮かんだサッパリしたスープには油が浮かんでますが、固まらないように工夫されているそうです。鰹と昆布のだしでとても爽やか。
具はネギ、メンマ、きゅうり、かまぼこ、チャーシュー、もやし、海苔。
自家製麺もよく合い美味しくいただきました。
山形の夏はとにかく暑い。冷やしラーメンを開発したくなる気持ちが分かりました。

元祖冷しらーめんの店　栄屋本店
山形県山形市本町2-3-21
023-623-0766
11:30～20:00（3月19日～9月30日）、11:30～19:30（10月1日～3月18日）
定休日:水曜日（祝日の場合は営業、翌日休み）

清吉そばや本店

中華そば　500円



由利本荘市で朝ラーです。明治時代から続く老舗です。
朝8時に訪問しましたが驚きです。若いカップルから家族連れ、老若男女で店内満席状態です。そして、そば屋なのに全員中華そばを食べてました。
チャーシューではなくて硬い親鶏肉が入っているのが特徴的。きりたんぽ鍋のような甘くて優しいスープです。
朝ラー文化が根付いているのを強く感じました。

秋田県由利本荘市上横町28
0184-22-1221
6:00～18:30
定休日：火曜日

ら一めん本竈工スパル仙台店

醤油ラーメン　750円


仙台市岩切にある名店の支店。仙台駅エスパルにあるのは知ってましたが初めて入りました。場所が分かりにくくてたどり着くのに苦労しました。海老ワンタンの塩と決めていたのですが、なぜか券売機で醤油ラーメンを押してしまう。醤油ラーメンが好きなのでクセなのかな。
動物系と魚介のWスープとのことですが和だしの風味が最初にやってくる感じ。
高級小麦粉「春よ恋」使用の細いストレート麺もおいしいです。
次は塩ですね。


宮城県仙台市青葉区中央1丁目1ー1
022-353-9521
11時00分～23時00分

正太郎

中華そば　580円


師弟関係の「弥太郎」には行ったことがあるのですが、こちらは初訪問です。弥太郎同様に盛岡の人気店ですね。SNS等では何度も拝見しており、食べるのを楽しみにしてました。
オーソドックスな中華そばをいたどきました。クセのないバランスがいいスープ。麺は細い縮れ麺。具はチャーシュー、極太のメンマ、海苔、ネギ。
「正太郎」「二代目正太郎」「三代目正太郎」3店舗共通のポイントカードをいただきました。今度は15食限定の無化調煮干し中華そば（600円）を食べてみたいな。


岩手県盛岡市青山４丁目２７−１１
019-643-7233
11:00～16:00
定休日：木曜日

神子田朝市食堂

ラーメン　500円


盛岡市の「神子田朝市」に行って来ました。全国でも珍しくほぼ毎日営業している常設の朝市です。目的はもちろんラーメン。現在は娘さんが継承してますが、先代の看板婆ちゃんのみよちゃんが始めたので「みよちゃんラーメン」と呼ばれているようです。
盛岡は朝ラー文化が無いと聞いてますが中に入ってビックリ。カウンターのみの狭い店内にお客さんがビッシリでやっと座れました。
朝ラーにピッタリの飽きの来ない優しい味のラーメンです。
昭和レトロな雰囲気の朝市。まるで映画のセットのようで楽しいです。


岩手県盛岡市神子田町２０−３
5時00分～8時30分頃
定休日：月曜日