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営業時間、定休日などは変更されている場合がございますので信用しないでください。 変更された情報がございましたら、コメントでお知らせいただければ幸甚です。
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麻婆おぼろラーメン(780円)+辛さ5(100円)


昭和6年創業の福士豆腐店が平成28年に食堂としてオープン。裏メニューの麻婆おぼろラーメンが人気となり話題沸騰中。
やっと行けました。
オープンしてすぐ入店しましてが、次々お客さんがやって来ます。カウンターが6席。2人掛けテーブルが3、4人掛けテーブルが2つあります。
地元の大豆を使ったおぼろ豆腐の麻婆麺をいただきました。辛さは0倍(0円)~10倍(200円)まであり、5倍以上は危険と書かれてます。危険ギリギリの5倍にしました。
滑らかで風味のよいおぼろ豆腐がタップリ入ってます。結構な辛さで汗が吹き出てきました。自慢の煮干しスープは舌がヒリヒリして味わう暇なく完汁。今度もっと控えめな辛さにして食べたいな。
おみやげに、おぼろ豆腐と、豆腐イカみんちを買って帰りました。


福士豆腐食堂
住所青森県 五所川原市下平井町159
090-9424-2940
11:00 ~ 14:30
定休日火曜日
駐車場あり

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濃厚極煮干ラーメン 500円


2/1にオープンしたばかりの麺道蘭の青森店。県内に何店舗かありますね。
21:00頃入店しましてが結構混んでました。
メニューが豊富なので悩みましたが、ワンコインの濃厚極煮干ラーメンをいただきました。ライス無料は嬉しいサービスですが今回は遠慮しました。
細い縮れ麺に麩の入った青森風の煮干しラーメン。
それにしても激戦区の西バイパスによくぞオープンしたものだ。


青森市石江字三好144-9
017-718-8773
11:00~深夜2:00
冬期間11:00~23:00
年中無休

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基みそラーメン


津軽衆ロック・ホイドーズのメンバーが経営する味噌ラーメン専門店です。
味噌ラーメン専門ですので醤油ラーメンや、塩ラーメンはありません。
基みそラーメン(600円)、香みそラーメン(700円)、豆乳みそラーメン(700円)の他に黒石焼きそばなどもあります。
今回は鉄満堂の元祖「基みそラーメン」をいただきました。
平打ち太麺に、具はネギ、チャーシュー、メンマ、にオリジナルの揚げごぼう。 
国産大豆100%の津軽味噌にこだわり
、ニンニク未使用のスープはとても優しい。途中で備え付けのニンニクを投入しようと思ったが、なんとなくそのまま完食してしまった。
メニューにみそつゆ焼きそばがあります。醤油味のつゆ焼きそばは何度か食べてますが、みそつゆ焼きそばは食べたことないな~


みそラーメンくろいし鉄満堂
黒石市上町61-5
0172-53-6225
11:00~21:00
定休日:月曜日

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淡麗煮干し醤油ラーメン 760円



弘前市102号線沿いのトヨタカローラ近くに12/18にオープンしました。「ラーメン山岡家」の系列店で、この業態は弘前店が6店舗目だそうです。
ラーメンは、魚介煮干しラーメン、濃煮干しラーメン、淡麗煮干しラーメン醤油・淡麗煮干しラーメン塩
豚骨と合わせた煮干しラーメンも魅力的ですが、まずは淡麗系の醤油ラーメンからいただくことにした。
ぶ厚いバラチャーシューと極太メンマが印象的で、淡麗系といっても油の多いどっしりしたスープに、玉ネギ、万能ネギ、ゆずの入った煮干しラーメン。津軽によくある淡麗系の煮干しラーメンとは異なります。
淡麗系の煮干しラーメンと、豚骨を合わせた濃厚系煮干しラーメンの両がメニューにある店が弘前市にも増えてきましたね。先日伺った八甲田食堂にもありました。両方扱う店の元祖は長尾中華そば店だと思います。青森市から今や全国に広がってますね。素晴らしい!
オープンしたばかりなのでもの凄く混んでました。落ち着いた頃にまた行きます。今度は濃厚系にします。


青森県弘前市外崎4丁目1
0172-55-6659
11:00~24:00
定休日:なし


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醤油らーめん(700円)

ラーメン王子と呼ばれたこともあるラーメン研究家の石山勇人さんが手掛けるラーメン店が3/31にオープン。テレビ等にも何度も取り上げられ知名度抜群となった。
そろそろ落ち着いた頃かなと思い平日に初訪問。
メニューのトップは濃厚スープの煮干しラーメンなのだが、この日の胃はあっさりしたものを求めているようで、醤油らーめんにしました。
青森シャモロック、煮干し、鰹節のあっさりした和だしの効いたラーメン。派手さはなくバランスのいいラーメンだ。味噌らーめんも気になるのでまた来なきゃ!


弘前市桶屋町31-1
0172-35-5690
11時30分~14時30分、18時~翌1時
水曜定休、日曜は昼営業のみ


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どんドコ丼
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どんぶりの雷文模様が時計になってるよ
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どんドコ丼
性別:
男性
自己紹介:
主に地元青森市のラーメン食べ歩き日記です。
他のブログやSNSに書いている自分の日記から、ラーメンだけを抜粋してまとめております。

今のところ「1ラーメン屋さん1日記」です。

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