原食堂

中華そば　５００円

　若い頃はこの店のセットメニューのファンだった。ミニ天丼や、ミニカレー、何をセットにするか悩んだもんだ。しかし、最近では麺類ひとつで充分になった。麺類だと２杯でも平気なのに不思議なもんだ。

青森の老舗食堂らしく醤油味が強い。ツルンとした食感のストレート麺をすするたびに煮干し昆布の和風だしが香る。そして鶏ガラトンコツのコクも柔らかで今も昔も津軽衆が大好きな味だ。えび天入り野菜しょうゆラーメン（６７０円）もお奨めです。

　おばあちゃん達が空になった丼を目の前に、いつまでも雑談している。こういうアットホームな雰囲気があって昔から好きだ。

　４分でスープまで全部たいらげた。体に悪いと思いつつ・・・

　

ところでこの麺はどこかに似ている・・・油川の日の出湯の近くにあった「とみた食堂」だろうか？今となっては閉店してしまったので確かめようがない。あのラーメンも好きだった・・・

いや、こちらは自家製麺なので記憶違いかもしれません。舌と脳みそがおかしくリンクされたのかもしれない。

・・・わいは、あだったべが？あだりまぎなんだよな。

 

青森市松原１－１４－５

１０：３０～２０：００（祝日は１９：００まで）日曜日休み

※あだりまぎ＝脳卒中、脳梗塞など脳血管系の疾病にかかりやすい家系。まぎ＝親戚など（おやぐまぎ）





【追記：２００８．９．１】

天麩羅中華　６００円

うまいっす！



・野菜ラーメン（塩）６００円



・ざる中華

 

入〆

ラーメン　４８０円（今年３５杯目、本日２杯目）

ショックな1日でしたが「かわ田ﾞ亭」のラーメンを食べたら元気が出た。
吹雪の中歩いていたらまた腹が減ってしまった。
今度は軽くいきたいので「入〆」に入った。
９月に家族で来て以来だ。
・・
創業明治３５年。青森で一番最初にラーメンを出した店だと聞いたことがある。
うちの親も「入〆」と「柿崎」のラーメンは昔から食べたという。
老舗ソバ屋さんらしく、全体的にあっさりしたスープで、煮干し・昆布・鶏ガラ・豚骨を使っているらしく、とても優しい味で何度食べても飽きない味です。

一句　「　入るなり　メガネ曇って　なもめねじゃ　」

 

青森市青柳1-12-22
TEL. [phone]
FAX. [phone]
●平日11:00～14:10(LO)、16:00～19:40(LO)
　土･日･祝11:00～19:40(LO)
 

http://www1.odn.ne.jp/~cda79120/index.htm


【追記：２００７、１１、２９】
みそラーメン　６５０円（今回　無料）
あおもりラーメン協会のスタンプラリーで当たった「一杯無料券」でいただきました。
無料券はラーメンのみ対象で、他のメニューは差額をいただくというお店もありましたが、こちらではラーメン類はどれでも無料とのことでした。


【追記：２０１０、１２、９】
・
108年の歴史のある老舗「いりしめ」が本日新築オープンしました。
・
以前の店舗で使われていた木のメニューも壁にあって懐かしいです。
・
先着５０組(５０人ではない)にロゴ入り小鉢をプレゼント。
・
ごちそうさまでした
・

追記：2011.8..11
・カレー中華（８００円）

かわ田"亭

正油ラーメン　４５０円

港町の東北電力の向かいに「歩（ひよこ）」という食堂があったはずだが・・・無い！
うわ～！ショックだ。
あの店のキクラゲが入ったラーメンを食べたかったに・・・
他の店でキクラゲのトッピングをたのむと、たいがい豚骨ラーメンに入ってくるようなアラゲキクラゲの細切りが出てきますが、「歩」の薄くてピロピロしたキクラゲ入りラーメンがお気に入りだったのに・・・
もう、７～８年も来てなかったもんな～、無くなるとシゲネナー（寂しいなー）

ということで、「かわ田"亭」にやってきました。約１年ぶり。
カウンターで作る様子を観察しました。
１．親父さんが麺を茹でる
２．母さんが丼に、とんこつ・鶏ガラのスープを注ぐ
３．親父さんが麺を入れる・・・と思いきや・・・その前に母さんが寸胴にもう一度ヒシャクを突っ込んで油をすくって丼へ
ほっほう～、あのヒシャクで一杯が味の決め手なんでしょうね。

感心しながら太めでモチモチ・ツルツルした麺をすすり、あっという間にスープも飲み干してしまった。
大盛りは１００円増しで、２玉入るそうだ。普通でも結構な量ですよ。

 

一句　「シゲネばって　ラーメン食って　元気だす」

【追記：２０１０，５，３１】
・ワンタンメン　５８０円
ワンタンがチュルンとしてうまい。

青森市青柳２－１１－６
１１：３０～１１：００　定休日日曜日（祝日は営業）

中華そば くるみ

　中華そば　５００円

  昨日、「ラーメン屋　青森店」の帰り道に見つけた店です。
飲み屋街にあるというのに今まで何で気がつかなかったんだろう？
しかも店の前にこんな派手なデカイ丼まであるというのに・・・
きっと、この辺で呑んだあとは、すぐ目の前にある「ラーメン　凡蔵」にフラフラと辿り着くからかも。
青森市内のラーメン屋は制覇したはずだったのに・・・まだまだ修行不足なようだ。
お姉さんが、カウンターの中でラーメンの本を読んで勉強してました。
とろけるようなチャーシューと１／４カットの味付け玉子が美味しかったです。麺は青森熊さんのようですね。青森らしく麩のトッピングは正統派です。

一句　「　呑んだあど　寄らさるめへや　まだ増えだ　」

１１：３０～２：００　８：００～３：００　日祝休み
青森市橋本１丁目８－５　よいどれ館1号館1階

ラーメン屋 青森店

白しょうゆ岩のりラーメン　５８０円

まるで塩ラーメンのような色でバランスがいい味のスープです。岩のり、わかめ、味付け玉子、ねぎ、シナチク、チャーシューのトッピング。それに刻んだ大葉の香りがいい。

青森では珍しい油そばやチーズカレーラーメンなどメニューが豊富で、今の所何を食べてもハズレがない。いや、失礼。きっと全部旨いんだと思います。
寸胴には鶏ガラや野菜が見えます。他に煮干し、スルメ、昆布、貝柱まで入っているそうですよ。

 

ホテル青森の西向かいなのでか、壁には芸能人のサインがたくさんあります。

 

一句　「壁のサイン　誰れだんだがさ　読めねんだおん」

 

青森市橋本１丁目９－１５　定休日：月曜日



【追記：２００７、１１、２７】
ねぎみそバター　５６０円