いち華

・  支那そば　５００円

　青森市内では久しぶりの新規開拓店。
居酒屋の看板と暖簾の他に、小さくて目立たない赤提灯にラーメンと書かれていたので覗いてみた。
「ラーメンありますか？」と訊くと、「私、ラーメンはできないんです。昔ながらの支那そばならできますが、それでもよければどうぞ。」とおかみさんが言う。もちろんOKです。（赤提灯にはラーメンという文字でしたが）
　居酒屋に来るお客さんの要望で昼から支那そば屋も始めたそうだ。
初めて入る店ですが、近所のオバサン達の会話を聞き、笑いながら食べられて有意義なお昼となった。
　ラーメン・・・じゃなかった。支那そばは、ほうれん草、メンマ、チャーシュー、ネギ、ナルト、麩２個がトッピング。これに、おにぎりとタクワンがサービス。さらにサイフォンで入れた食後のコーヒーがついて５００円。
かなりお得だと思います。
今度はここで呑んでから食べてみたくなった。

一句「あんつかだ　赤提灯さ　目が止まる」


青森市中央１丁目５－１
１１：３０～営業　定休日：日曜日

おさない食堂

  けの汁ラーメン（味噌味）６００円

青森の駅前に変わったラーメンがあるので食べ来いとの指令が出ましたので行って来ました。
ラーメンは3種類。生のホタテを使用した「ホタテラーメン（塩味）」７５０円と、「焼き干しラーメン（醤油味）」６５０円。
そして、今日食べた指令ラーメンは「けの汁ラーメン（味噌味）」６００円。
ラーメンはそれぞれ手打ち麺と細麺を選べる。
味噌味に合いそうな手打ち麺を注文。
食べた感想ですが、マズイわけないでしょ。とってもヘルシーで旨い！
けの汁にラーメンを入れるとどうなるか。津軽衆には容易に想像つくでしょうが、これは想像以上に旨かった。
１＋１は必ずしも２にならない事がわかる。
津軽の代表的な郷土料理「けの汁」にラーメンを入れるとはエライ！
どうして「うどん」とかじゃなく「ラーメン」だったのでしょうね？札幌の味の三平で、豚汁にラーメンを入れて欲しとの要望がきっかけで味噌ラーメンが誕生したように、お客さんのリクエストだったのでしょうか？忙しそうでしたので誕生秘話は聞けませんでした。

一句　「けの汁さ　ラーメンへでも　めーもんだな」

青森市新町1丁目1-17
食堂7：00～21：30　居酒屋17：00～24：00
定休日：月曜日

三海龍

スーラータン麺　７３５円

　麺類はこれしか食べたことがないです。酸っぱくて辛くて夏にぴったりかも。

青森市新町１－９－２６

１１：００～１４：００　　１７：００～２２：００
休み：お盆、年末年始

火山

葱ラーメン　７５０円

　今日は文化会館で娘の発表会があった。リハーサル中暇だし、丁度お昼だったのでウロウロ・・・
「赤鬼」にしようか、「くまっこに」しようか悩んだ挙句「火山」へ。
本格的な中華料理屋さんですが、ラーメン一杯でも気軽に注文できる雰囲気がいい。　以前はコミック本を読むのが楽しみでよく通ったものだ。
席につくとビン入りのアルカリイオン水が出てくる。体にいい気がしていつも全部飲んでしまいます。
葱ラーメンのネギは辛さ控えめなので、苦手な人でも大丈夫かと思います。
友人のお奨めは、香ばしいゴマダレの冷やし中華。付いてくる杏仁豆腐も旨い。
自分のお奨めは、火山ラーメン。これでもか！ってほど野菜や肉、エビなどをあんかけにした豪華なラーメン。後を引く味です。

一句「えのめごこ　どしてらべがさ　くになるな」


青森県青森市堤町2-17-6
TEL/FAX. [phone]
●11：30～14：00、17：00～21：00 
●定休日／月曜

広州

柳麺　５５０円

　自分の周りでは、青森市で坦々麺といえば、この店と長島にある山水苑と人気が二分されてます。味はあまりにも違いすぎます。山水苑のほうが酸味が強くて個性派独自スタイルなら、広州はまろやかでオーソドックスなスタイルだと自分は思います。どちらの店でも坦々麺は一番人気のラーメンです。
・・・坦々麺の画像がどっかにあるはずだが・・・ない
今日はシンプルに柳麺（ラーメン）を食べました。某ラーメン屋さんは乾燥したままのワカメが入ってきますが、ここはちゃんと戻してますね。麺は細くてぷりっとした食感、味も上品なガラ系スープが胃にしみます。
駐車場が満車の場合はローソンの駐車場も利用できる手配があって便利です。
ここのおつまみの砂ぎも（５３０円）は大好物です。

一句「砂ぎもで　ビール呑めば　はがいぐじゃ」

青森市橋本3-2-4
TEL/FAX. [phone]
●11：00～15：00、17：00～21：20 
　(日・祝日は21：00)
●定休日／月曜 （祝日の場合は翌日）


【追記：２００７、７、１８】
坦々麺　７００円（辛口）
辛さは「甘口」「中辛」「辛口」「大辛」「激辛」の五段階