「ラーメン誠」に行こうと思って車を走らせていたら・・・あれ？
ラーメンのノボリが・・・いつの間に？
入り口には筆で「福ちゃん食堂」と「いらっしゃいませ」の手書きの文字。思わず入ってみる。
ここは、２０年前まで「ドライブイン太陽」でした。旦那さんが亡くなり長い間休んでましたが昨年の１１月に「福ちゃん食堂として復活し、おばちゃん一人で切り盛りしているようだ。
ラーメンは鶏ガラ・とんこつ・昆布・煮干し・野菜でじっくり仕込んだスープでとても奥深い味だ。
空港に向かうメイン通りであったが新しい道路が出来てから交通量が減って、飲食店としての立地条件はよくないが、一人で頑張ると言うおばちゃん。そろそろ夏用のメニューも考えるとか。
今のところ、メニューには「味噌ラーメン ６００円」「かけそば・うどん ３００円」「天ぷらそば・うどん ４００円」「カレーライス ４５０円」などがあります。カウンター席、テーブル席、座敷と狭いながらも全て揃ってます。いつまでも頑張ってほしいです。
ちなみに「いらしゃいませ」の書の裏は「ありがとうございます」となってます。
一句「ふとりして けっぱてるかっちゃ まみしぐの～」
青森市大字高田字朝日山９５
電話番号：不明
１１：００～１７：００頃（最近は１５：３０頃まで）
手打中華そば（細麺）５５０円
ブログ「麺の甲子園」に、五所川原の「まるみそば店」が載っているとのコメントをいただき、急に食べたくなって行って来ました。
椎名さんは、「一歩足を踏み入れたときの匂いからしてそそられるし、丸刈りに黒ブチメガネのオヤジも最高。味、人、雰囲気がすべて揃い踏み。こういうラーメン屋は年に何度も出会わないよ」
そう感想を述べてましたが、本当にその通りですよね。煮干しのいい香り、そして今日の麺の湯で加減は絶妙でした。縮れ細麺の食感が最高で、チャーシューの味もお見事な津軽味でした。
あれ？今日はメガネをしてませんでしたが見えるんですかね？
一句「しごどねば どごだりかじだり くにあさぐ」
青森県五所川原市字布屋町1-4
0173-34-7882
11:00～0:00
定休日：なし
焼干しらーめん ４５０円
最近、休みの日は昼から温泉に入って昼食をとるパターンが増えてきました。
ここはプールや壷の湯船、露天風呂などがあるので子供に人気です。
焼干しラーメンが今どき４５０円とは嬉しい値段です。本当は湯上りにビールを呑みたいです。某温泉にはノーアルコールのビールがあるので、ついつい行く回数が多いかな。ぜひこちらにも置いて欲しいです。
旨そうにビール呑んでいるオヤジ達はどうやって帰るの？まさか車じゃないよな。旨そうだな～。羨ましいな～。
一句「とちゃのんで くるまばふぱれば まねはんでな」
青森市横内字神田95-1
017-728-5001
5：00～22:00（食堂は～21：30まで）
ブンダン随一の麺好きで、世界中どこに行っても「一日一麺」を実践する作家が、日本一の麺を探すべくいよいよ立ち上がった！ ラーメンにうどん、蕎麦にほうとう、沖縄すば、さらにモヤシにキャベツに糸コンニャクまで……メタボリックもなんのその、三五都道府県を駆け回り、一六〇麺をすすり倒した一年半の熱闘記。
～～～～～～～以上、「新潮社」のホームページから引用～～～～～～～～～～
青森からは、大鰐町のモヤシソバ、青森市の探夢路、弘前市の三忠食堂本店、八戸市・浜ちゃんラーメンのホヤラーメン。そしてあの超人気店にいきなり潜入して取材拒否（笑）
麺好きには、タイトルに引かれてついつい読みたくなる本ですね。新潮社より今年４月に発売。
ブログもあります→椎名誠の「麺の甲子園」
椎名誠さんは一日一麺だそうですが、こちらの「一日一麺」さんのブログも参考になります。
ラーメン ６００円
メニューからラーメンが消えてから暫く行ってませんでしたが「mamago」さんのブログを見て復活したのを知った。
店の前のメニューにもちゃんとありました。何度も店の前を通っていたのに気がつきませんでした。失礼しました。
青森の特産品である帆立を使った料理や、じゃっぱ汁・けの汁など青森の郷土料理が豊富で、駅からも近いので県外のお客さんに何度か紹介したことがあります。
さて、ラーメンは見た目シンプルなスタイルですが、とてもバランスいいスープです。青森の昔からある蕎麦屋さんタイプのラーメンを想像してましたちょっと違いました。久しぶりに食べたので、昔からこうだったかは記憶にございません。
帰り際にmamagoさんの疑問を訊いてみました。
答えは、スープには帆立を使用していないそうです。それでも帆立の風味を感じたのが不思議です。帆立料理屋さんの雰囲気がそうさせたのかもしれません。
帆立が入ったラーメンと言えば「幻ラーメン・味めん」を思い出しますね。こちらのお店には「帆立そば・うどん」はありますが「帆立ラーメン」は無いようです。
住宅地図では「柿源」ですが、電話帳は「柿源仕出し店」となっており、大正５年創業の老舗です。
余談ですが、メニューからラーメンが消えたお店といえばニコニコ通りの「正嵐」もそうですね。個人的にラーメンを復活してほしいです。それとも1年位行ってないうちに復活したかな？
一句「らーめんが あるのおべれば すぐはける」
柿源仕出し店
青森県青森市新町1丁目8-9
017-722-2933
１０時３０分～２１時
定休日 正月のみ
