鳳

鳳白湯らーめん(黒)　800円


サンロード青森のイオン側入り口近くに本日(11/4)11:00にオープンしました。
以前もラーメン店だった場所です。
看板を見ると青森シャモロック使用の白湯スープラーメンが特徴なようです。
中に入ると黒衣装の男性スタッフ3名。右はカウンター、左はテーブル席です。
メニュー筆頭の鳳白湯らーめんの黒を食べることにしました。黒と白があり、黒が醤油で白が塩味です。麺も太麺と細麺があり太麺にしました。
濃厚な鶏白湯スープにモチッとした麺。具は鶏と豚の二種類のチャーシューに、ほうれん草、穂先メンマ、味玉子、カイワレ、海苔。
メニューは他に、鳳ドロ白湯らーめん(950円)、煮干白湯らーめん(900円)、海老白湯らーめん(900円)、油そば(750円)、つけめん(950円)は準備中。


青森市緑3-8-7
6:00～8:00
11:00～15:00
20:00～3:00
定休日:火曜日

ラーメン山

とんこつ醤油　750円


青森市のサンドーム近くに、野方ホープで修行した山舘さんが10/29にオープンさせたラーメン店。
とんこつ醤油と、とんこつ味噌があり、とんこつ醤油をいただきました。
とんこつと野菜の濃厚スープには背脂が浮き、中太の麺を合わせてます。具はチャーシュー、メンマ、ネギ、海苔とオーソドックスなもの。
途中でニンニクを一片ガーリックプレスで潰して投入。サービスのライスと漬物と一緒にワシワシと食べる男メシは最高。
もちろん女子にも美味しくいただけると思います。
とんこつ味噌も食べたいな。


青森県青森市大字浜田字豊田150-14
11:00～15:00

焼きとり はまちゃん

カレー中華そば(600円)


店主のはまちゃん(浜中さん)は元消防士という経歴。退職して昨年の9月に焼きとりはまちゃんをオープン。
夜営業には訪れたことがあります。一人で切り盛りしてますので飲み物やおしぼりはセルフです。自分でジョッキ出して氷を入れて酎ハイ作って飲みました。
ランチ営業を始めたのを最近知りました。
ランチメニューはカレー中華そばとカレーうどんのみ。
カレー中華そばをいただきました。ニンジン、ネギなどの野菜の他に、焼きとり屋さんらしく焼きとりに使われる鶏皮やハツ、砂肝などのモツが入ったカレー中華です。麺は細麺。上には粉チーズ。とてもスパイシーで大人のカレーです。
これはうどんにもライスにも間違いなく合いますね。
炙りロースカツセット(980円)がかなり気になりましたね～


青森市長島2-4-12
ランチ　11:45～13:30
夜　17:00～24:00頃
不定休

青森中華そばオールウェイズ

醤油中華そば(780円)


札幌のラーメン店等で修業してきた里村さんが、今月15日に青森中央学院大学近くにオープンさせたラーメン店。
地鶏と豚の醤油中華そばと、煮干し味の塩煮干し中華そばがメニューにありました。
券売機筆頭の醤油中華そばにしました。
麺は自家製麺で熟成させない打ち立てで、細いストートな麺は、パツンとしていると思いきや、逆に軟らかい麺。
チャーシューは豚と鶏の二種類。チャーシューの下に極太メンマが隠れてました。
地鶏と国産豚のスープは醤油ダレと油の加減も丁度よい感じです。
塩煮干し中華の麺は違う麺を使用しているようで、そちらも食べてみたくなりました。



青森県青森市野尻今田46-1
017-764-0004
11:00～15:00 17:00～19:00
土・日・祝 11:00～15:00
定 休 日：水曜日

ひばり亭

中華そば(650円)

青森駅前のやきとり屋で飲んだ後に発見。駅前銀座の以前もラーメン屋だった場所です。
中華そばをいただきました。細麺と太麺があり細麺を選択。飲んだ後に美味しいサッパリした中華そばです。
メニューには他に、ワンタンメン(800円)、辛玉麺(800円)、辛マーボー麺(850円)、ざる中華(650円)


【追記2020.12.16】
なめこ中華そば(550円)

久しぶりに寄ってみたら値段が変わってました。
中華そばが味玉入りで390円です。


中華そば(390円)味玉入り(限定)

煮干、鰹節、豚骨の優しい味のラーメン。



【追記2021.6.9】
味噌ラーメン(390円)




青森市安方1丁目3-24