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営業時間、定休日などは変更されている場合がございますので信用しないでください。 変更された情報がございましたら、コメントでお知らせいただければ幸甚です。
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煮干ワンタンメン 600円


青森市中央卸売市場がある卸町の一角にある食事処です。
10年くらい前はラーメン一休だったかな?
L字型のカウンター席のみで10席ほどの店舗です。
胸に(株)大豊と刺繍された白衣の似合うイケメンと、笑顔のキュートな女性と二人で切り盛りしております。
日替り定食や豚丼、カレーライスなどもありますが、やはりラーメンを食べたい。
ラーメン(500円)、煮干ワンタンメン(600円)、味噌ラーメン(600円)があり、プラス300円でミニ豚丼、ミニカレーライス、ミニいくら丼が付きます。
自分は煮干しワンタンメン、相方はいくら丼(700円)にしました。
ライトな煮干し味のスープに細い縮れ麺です。
いくら丼も少しもらって食べましたが美味しかったな~。
中央卸売市場には行く用事はありますが、なかなかこの通りに来ることがないのですが、また来ようっと。


【追記2015.5.16】
味噌ラーメン  600円



青森市新町野字幾田13-1
017-728-5477
11:30~15:00
定休日:日曜、祝日




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煮干しラーメン 700円


久しぶりに夜の本町を歩きましたが呼び込みの人のほうが多いかな?(笑)
煮干しラーメンをいただきました。
正に飲んだ後の〆ラーメンにピッタリなさっぱりしたラーメンです。
煮干しラーメンの他に、背脂ラーメン(750円)、みそラーメン(750円)があります。

青森市本町1丁目7-6
017-774-5670



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しなそば 650円


小巾亭は東バイパスと西バイパス、そして大釈迦に峠の茶屋というお店もやってます。昔は大釈迦の旧道にあったのですが、その頃から通ってます。
さて、こちらの豚ネギ蕎麦( 800円)というメニューをご存知でしょうか?

蕎麦なのに、ラーメンの具としてポピュラーなチャーシュー、シナチク、煮玉子、背脂が入って、コショウも付きます。
そう、まるでラーメン。
どうせならラーメンもやればいいのに・・・と思ってましたがやりましたね。東バイパス店のみの新メニューです。
蕎麦屋さんらしい和だし風味のラーメンです。
麺も美味しいな~。太いシナチクもコリコリとした歯応えがあり好みです。チャーシューは豚ネギ蕎麦の柔らかいバラ肉ではなく昔懐かしい固めのチャーシュー。あとはネギだけのシンプルなラーメンです。青森市民ウケするギリッとしょっぺ~支那そばって感じですかね。
ご兄弟が経営している弘前市の「なかた屋」をイメージしちゃいますが、小巾亭オリジナルな支那そばです。


青森市平新田字森越11-8
017-737-0022
11時~21時(ラストオーダー20時45分)
定休日 元旦


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金煮ぼし 700円


ユニバース ラ・セラ東バイパス店の近くに4月14日にオープンしました。
先月オープンした西中華そば店もそうですが煮干しラーメン専門店で、あっさりした煮干しラーメンと、コッテリした煮干しラーメンの二枚看板です。
メニューは三種類。あっさり煮ぼし(650円)、金煮ぼし(700円)、一撃煮ぼし(800円)
濃厚度合い真ん中の 金煮ぼしにしました。
いわゆる濃厚煮干し系ラーメンの部類に入るスープで表面にコラーゲンの膜が浮いてます。麺は旭屋製麺のモチモチな中太麺。
数量限定の一撃煮ぼしは 金煮ぼしをもっとトロミをつけた濃厚スープにしているそうだ。
こちらの店もそうですが、津軽ラーメンガイトブックの言葉を借りると、津軽には煮干し、焼き干しのすっきりと澄んだ王道系の津軽ラーメンと、動物系を合わせた濃厚煮干し系の津軽ラーメンの二大潮流がある。
長尾中華そばが最初に始めましたが、この両方をメニューに置くラーメン店が増えてきましたね。


青森県青森市八重田4-3-8
017-752-8360
11時~21時
定休日:未定



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中華そば 550円


青森市中央の「ラーメンくめちゃん」のある狭い小路に本日オープンしたラーメン店です。
カウンター5席と小上がりには4人掛けテーブルが4つ。以前は居酒屋さんでしたね。
中華そば(550円)と、濃い中華そば(600円)があり、中華そばをいただきました。
煮干しだしのスッキリしたスープに、モッチリしたストレート麺。青森市民大好きなタイプのラーメンですね。
麺は自家製麺だろうか?スープによく合っていると思います。
具はコリコリ食感のメンマ、しょっぱめなチャーシュー、ネギといったシンプルスタイル。
もう一つの濃い中華そばは豚骨煮干しだろうか?食べてみたいですね。
3/25からはつけ麺も登場するようです。
尚、車で来店の人には駐車券のサービスがあるようです。

余談ですが・・・煮干しラーメンと言えばこの近くに「しらはる」もありますが、「ラーメンくめちゃん」も「くめにぼ」という煮干しラーメンを限定で販売するようですよ。

【追記2015.4.1】
濃い中華そば 600円

濃厚煮干しラーメンも旨いです。煮干しのあっさり系と濃厚系の二種類がメニューにあるラーメン店が増えてきましたね。い~~ことだ!

【追記2015.4.20】
つけ麺(中)700円

つけ麺の麺は、並200g、中300g、大400gでどれも700円。特大の500gは500円です。
途中で自家製ラー油をつけ汁に入れてみたら美味しかった。スープ割もできます。

【追記2018.4.2】
スーパー中華そば 700円
濃い中華そばをもっと煮干しを濃くした中華そば


青森市中央1丁目25-17
017-718-4468
平日10:30~15:00、17:00~麺無くなり次第終了
日、祝日10:30~麺無くなり次第終了

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どんドコ丼
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主に地元青森市のラーメン食べ歩き日記です。
他のブログやSNSに書いている自分の日記から、ラーメンだけを抜粋してまとめております。

今のところ「1ラーメン屋さん1日記」です。

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