初代(津軽ラーメン街道)

醤油ラーメン　830円(税別)


小樽の名店が津軽にやってきた。
醤油ラーメンをいただきます。20時間以上も煮込んだ豚骨スープが特徴で香味野菜や魚介を合わせた濃厚なスープ。麺は長時間熟成した多加水の中太麺。おいしかったです。
味噌ラーメンもぜひ食べてみたい。


津軽ラーメン街道
青森県五所川原市唐笠柳藤巻５１７−１
エルムの街シ ョッピングセンター2階
11:00〜21:00（L.O.20:30）

かわら 青森空港店

味噌カレー牛乳ラーメン(900円＋税)


青森空港がリニューアルされて綺麗になりました。
フードコートには青森名分の味噌カレー牛乳ラーメンの｢かわら｣も出店。
青森市民はどうせ食べるなら本店に行きますので空港店では食べる機会が少ないかもしれません。
空港に迎えに行く用事があったので皆で食べることにしました。
かわらでは食べたことがない煮干しラーメンにも興味があるのですが、帰省客の注文に合わせて俺も、俺も、で久しぶりに味噌カレー牛乳ラーメンをいただきました。
スパイシーでまろやかで、学生時代からのソウルフード。
初めて青森を訪れて、初めて味噌カレー牛乳ラーメンを食べる人はどんな印象だろうか。これに納豆入れる市民もいますよ。

【追記】
にぼし中華そば(800円＋税)



青森みそカレー牛乳ラーメンかわら青森空港店
青森市大谷字小谷1-5青森空港2F

麺や としま

場所はマックスバリュ松島店の裏。今年3月に和食店からラーメン専門店に業態替えしてオープンしました。
メニューは、煮干し系、味噌系、二郎系、ジャンク系、豚骨醤油系と沢山あって迷います。
あっさりしょうゆらーめん(780円)にしました。
黒いスープに背脂が浮いてます。麩の入った煮干しだしのしょっぱいラーメンですが、津軽にはないタイプのラーメンです。
お好きなラーメンとお好きなぶたメシを組み合わせる平日ランチ(850円)が良さそうです。
｢お好きなラーメン｣
あっさりしょうゆ、こってりしょうゆ、甘うま中華そば、スーパー煮干そば、ガッツリ煮干そば、じろう、みそじろう、しおじろう
｢お好きなぶたメシ｣
ぶためし、マヨぶためし、カレーマヨぶたメシ


麺や　toshima
住所：五所川原市鎌谷町520-1
0173-38-3048
営業時間：10：30～20：00　　　　　　
定休日：水曜日

如意亭

中華そば　360円


長年の宿題店でして中々訪問できないでおりました。やっと念願の初訪問。弘前南高校の近くにあります。
木綿の布の暖簾は破れて縄暖簾のようになってます。間もなく令和元年も終えようとしているこの日、店内は平成を通り越して昭和の雰囲気が漂う。
メニュー筆頭の360円の中華そばをお願いしました。
あ～、ノスタルジックラーメンだね。
出前の注文に耳を傾けると｢は？味噌ラーメンの麺もチャーシューもいらない。それにワンタンを入れるんですか？｣
一瞬ラーメンたぐる手が止まってしまった。
いろんな我がまま聞いてくれてるんですね。
ワンタン美味しそうだったのでまた来ようっと。



如意亭
弘前市大字若葉２丁目６－９
0172-88-3951
11:00～20:00頃
日曜日は14:00頃まで

丸海鳴海(青森市篠田)

中華そば(700円)


濃口中華(700円)


県民生協アカシア館の向かいに満を持して12/1にオープン。青森市を代表する津軽ラーメンの名店丸海鳴海中華そば店の暖簾分け店です。店名はそのまま｢まるかい鳴海｣
特に分店とか〇〇店とか今のところ付かないようです。
一年くらい前に本家で修業している姿を見て、いつオープンさせるのか、どこに出店するのか楽しみにしておりました。修業時代は師匠より盛り付けも美しく、女性らしい心配りで評判でした。
こちらは女性スタッフ3人で営業しております。店内はシブイ昭和レトロな本家と対象的で白くて明るい店です。煮干しのいい香りが充満してます。
本家のメニューは｢そば｣の大と中しかない王道の津軽ラーメンですが、こちらは｢中華そば｣と｢濃口中華｣の二種類。どちらも中が700円で大が800円です。
どっちも気になるので両方いただきました。
どちらもすっきり透徹したスープ。当たり前のコメントで申し訳ないのですが濃口中華の方が煮干しが濃いスープです。但し、いわゆる最近流行の豚骨と合わせた濁ったスープの濃口煮干しとは違います。麺は食べた印象は本家とも高長まるしげとも違いますが、うどん並みの太くてもっちりした手打ち麺です。中華そばも濃口中華も、本家のようにギリッとしょっぱいラーメンではなく、煮干しと鰹節の上品で優しいラーメンでした。歯応えのいいメンマは師匠と同じ物ですね。そして同じく一味唐辛子も置いてあります。このラーメンには一味が合います。
気になるのは大。他のお客さんのを見ましたが、本家のコンパネみたいなド迫力のモモチャーシューではありません。トッピングとしてチャーシュー、煮たまご、ネギ、メンマがあります。
ご馳走様でした。落ち着いた頃また伺います。
尚、定休日ですがしばらくは不定休で、今週は土曜日が休みです。

【追記】
中華そば(大)＋煮玉子



【追記2020.10.5】
背脂にぼしそば(800円)




青森市篠田二丁目27-16
11:00～15:00
不定休