波光食堂

磯ラーメン(1000円)

種差海岸の近くにある波光食堂に行って来ました。
名物の磯ラーメンをいただきました。ウニ、わかめ、カニ、ほたて、エビの入った塩ラーメンです。
水槽のアワビ美味しそうだったな～


波光食堂
青森県八戸市鮫町棚久保１４
0178-38-2433
11時00分～16時00分

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家系ラーメン王道家直伝 青森野呂家

ラーメン(800円)

12月12日にオープンしたばかりの「家系ラーメン王道家直伝 青森野呂家」に行って来ました。
「青森大勝軒」店主の野呂さんは「東池袋大勝軒」出身で現在青森県内に３店舗経営してましたが新ブランドの家系ラーメンに挑戦。家系ラーメンは全国に2200店舗あると言われており、野呂店主は千葉県柏市の人気店「王道家」から家系ラーメンを学んだ。
券売機で食券を買い、麺の硬さ、味の濃さ、油の量の好みを告げて赤いカウンターで待ちます。
家系に限らず初入店の場合、自分は全部普通でお願いしますが、今回はライスを付けないので、麺硬め、味薄め、油少なくめでお願いしてみた。
豚骨+鶏油の濃厚なスープに太くて短い麺。トッピングは海苔３枚にほうれん草と燻製チャーシュー。
カウンターには王道家の刻みしょうが、無限にんにくの他、ラーメン酢、マヨネーズ、ニンニク、豆板醬、コショウが用意されてます。
今後、徐々にメニューが増える予定だそうです。


青森市大字野尻字今田９７−１４
11時～15時、17時～21時
定休日:火曜日


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中華蕎麦 自遊仁

魚介醤油蕎麦(880円)


今月オープンしたばかりの中華蕎麦 自遊仁。こちらは五所川原の麺屋遊仁の姉妹店です。場所は、なべらーめんたぬき亭があった場所です。(たぬき亭は「NABERA吾麺亭」に店名変更して浜の町に移転)
メニューは７種類。
・魚介醤油蕎麦(880円) ・魚介塩蕎麦(880円) ・濃いにぼ中華(880円) ・煮干し中華(850円) ・塩中華(830円) ・背脂中華(830円) ・中華そば(750円)
どれにしようか悩みますので、券売機左上の法則で魚介醤油蕎麦をポチっと。
説明書では、平子、片口、鯵、うるめ、鯛干しをブレンドしたスープのようである。
麺はパツンとした食感の中細ストレート麺。
具はネギ、カイワレ、メンマ、ナルト、海苔、チャーシュー。程よく表面に油が浮いていて醤油濃い目のスープ。
煮干しに特化したメニュー構成。いろいろ食べてみたくなりますね。
定休日は検討中のようです。


中華蕎麦 自遊仁
青森県弘前市外崎４丁目６−３６
11:00～15:00.17:00～20:00


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らぁ麺 しろがね

あっさり煮干中華(780円)

12/3、津軽ラーメン街道に、らあめん新、三空と一緒に入れ替えオープンしました。
長野県の人気店で八戸プレミアラーメンにも出店したことがあります。その時は濃厚鶏白湯とカレーらぁ麺とつけ麺でしたが、今回は八戸には無かった煮干もあります。津軽ラーメン街道限定仕様なようです。
あっさり煮干中華をいただきました。
細いストレート麺にしっとりしたチャーシュー。オニオンスライスが入っている珍しい煮干ラーメンです。
他に鶏と煮干の濃厚中華そば、炙り肉みそ中華、濃厚つけ麺、旨辛濃厚中華そば、お子様らーめんがあります。


津軽ラーメン街道
青森県五所川原市唐笠柳字柳藤巻517-1
エルムの街ショッピングセンター 2F



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麺屋ぽっぽら

中華そば(650円)


12月6日にオープン。場所は北常盤駅に併設されているコミュニティプラザぽっぽらにあます。昨年10月まではラーメンカフェきたときわがありました。
ラーメンのメニューは中華そばの中(650円)と大(750円)のみ。
他はチャーシュー(250円)、メンマ(150円)、味玉(100円)、ライス(100円)
中華そば中をいただきました。加福製麺所のもっちりした美味しい中太麺。キリッと醤油の効いた煮干しだしのスープ。しっかり噛みごたえのあるチャーシュー、メンマ。これは青森市民が大好きな昔ながらの青森市っぽいラーメンです。いきなりハイレベルな新店登場。それもそのはず、青森市の某人気店にいらした人がラーメン作ってました。大変美味しくいただきました。


青森県南津軽郡藤崎町常盤ニ西田39-2
コミュニティプラザぽっぽら内
営業時間10:30〜16:00
定休日:月曜日

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