札幌らーめん あさひ家

・みそらーめん　７００円

　ラ・セラ 東バイパスショッピングセンターの北側（ハッピードラック八重田店の旧店舗があった場所）に本日オープンのラーメン屋さんです。
　いつもお世話になっている、いとぴんさんから教えていただき行ってまいりました。
　札幌ラーメンのお店ですので、やはりメニューから外すことができない味噌ラーメンを食べてみました。
　元札幌市民としてはとても嬉しいラーメンです。
　見た目、モヤシとメンマが油でギトギト光ってます。
　油膜が厚めに張って出汁も濃厚な札幌ラーメンのスープは最近多いと思いますが、そうでは無くて、こちらはスープその物は味噌ダレ薄めのスッキリしたものですが、炒められたモヤシ類のラードが多いのか、最後まで熱々です。
　　また、津軽に昔からある油があまり浮かないあっさり味噌ラーメンとも違います。
　麺は西山ラーメンのようですが、風味がライトかな？
　バラチャーシューは堅めな仕上げで、モヤシが少なめなので野菜のトッピングをすればもっと美味しくいただけると思いました。油そばも興味があります。

みそらーめん、辛みそらーめん、冷やし中華が700円。 塩らーめん、正油らーめんが650円。みそカレーらーめん750円。 油そば680円。
バター増量、モヤシ増量が30円。野菜100円。煮玉子50円。チャーシュー200円。餃子280円。ごはん50円。
各ラーメン大盛100円。

【追記】
・正油ラーメン
作り方をカウンターで見ていたのですがとても楽しい。
フライパンで野菜を炒めて、それにスープを注ぎ、タレを溶きます。
ようするにフライパンで全部調理してしまってからドンブリに入れます。
正油ラーメンはあまり醤油臭さがない薄味であっさりしたラーメンでした。
チャーシューは前回食べた物より軟らかいチャーシューでした。

【２００９、５、２５】
・
濃厚魚介だし極太つけ麺（２玉）７８０円
４／２６～５／９期間限定


青森市八重田４丁目３－８
017-736-5517
11：00～20：00



　

龍松閣

・ホタテラーメン　６５０円

　実は道を間違えて偶然発見しました。結果ラッキーでしたね。
　平内町の小湊駅の近くにある中国料理屋さんです。
　懐が寂しいのでリーズナブルな４５０円のラーメンにしようと思ったけど、平内と言ったらホタテですよね。
　お金が無いのに思い切って・・・ホタテ食べたい・・・でもな・・・
　麺類のメニューが多いので迷いますがやはりホタテラーメンをオーダー。
　てっきり普通のラーメンにホタテ貝が何個か入っている一般的なホタテラーメンと思いきや違いましたね。
　ホタテの他にハクサイ・竹の子・木耳・マッシュルーム・ハム・インゲン等の具沢山で、縮れた細めんが塩味のスープに合わせます。
　ラーメンが出てきたとたん、見た目は俺が苦手なあんかけ？
　薄いあんで良かった～。濃くてトロトロなアンだと火傷するんですよね。ものすごく上品で贅沢な感じがするホタテラーメンでした。
　隣のお客さんが食べているカルビ冷麺も旨そうでした。

　食べた後に、仕事先を訪問したら裏でホタテ貝を焼いてました。
　「おろ～！いいとごろさ来たな」ってご馳走になりました。
　５枚くらい食べたかな・・・
　今日ばかりは普通のラーメンを食べた方がよかったかな・・・

【追記：２００９，８，１９】
・カルビ冷麺
麺は中華麺です。カルビの焼肉、キムチ、ゆで卵が入ってさっぱりした味ですので、暑い日には嬉しいメニューです。

東津軽郡平内町小湊字下タ田１－２
017-755-5514
１１：００～２２：００
定休日　火曜日

手打ラーメン来々軒

・  
　　　醤油拉麺　５００円　　　味噌拉麺　６５０円

　津軽百年食堂巡り第５弾です。
　先月、十数年ぶりに弘前公園で花見をしたのですが、ニュースになったほどの大雪。
　満開の桜に雪が降ったのは２２年ぶりだというが、まったく記憶がない。三忠食堂の中華そばを食べたかったのですが、そんな余裕も無く屋根付きの座敷で焼酎のお湯割を呑んで帰ってきました。
　せっかく小説・津軽百年食堂のストーリーをダブらせながら花見酒を楽しみたかったのに雪見酒になっちゃいました。
　その弘前公園の近くにある「手打ラーメン来々軒」は弘前市で一番古いラーメン店だそうです。
　醤油拉麺は顔を近付けると、まず煮干しのいい香りがします。少し酸味を感じるスープは動物系もしっかり効いてます。
　青森市民のわたしにとっての印象は「これぞ弘前味！」
　青森市は醤油ダレが強いが、弘前は出汁が濃厚で醤油ダレ薄めのラーメンが多いと思う。
　手もみのような麺がとても合います。
　味噌拉麺は、今風の油ギットリ味噌ラーメンではなくて、あっさり薄味でほんのりゴマが香る昔ながらの津軽味噌ラーメンです。
　ラーメンのメニューは醤油味が９種類、塩味が６種類、他に味噌拉麺とワンタンメン、冷やし中華があります。

　さてと・・・その小説のモデルになった津軽の百年食堂が１０軒ありますが、このブログで記事にしていないのは木造の「神武食堂」と、大鰐の「いこい食堂」の２軒のみとなりました。
　なんとか年内には制覇したいな。

青森県弘前市大字茂森町16
電話 [phone]
11:00～15:00
17:00～21:00
定休日　木曜日
 

友楽 浜館支店

・卵・木くらげそば　７５０円

　古川に本店がある餃子の店・友楽の浜館支店です。
　いつも醤油味のラーメンを食べることが多いのですが、今回は塩味あっさりのムースーロータンメンを食べました。
　大好物の木耳が結構な量が入っていてプリップリな食感が何とも言えません。旨かったな～

　〇麺類
　ラーメン５５０円、みそかけそば６００円、やきそば６５０円、スープそば６５０円、味噌ラーメン７００円、チャーシュウメン７５０円、もやしあんかけそば７５０円、肉・野菜あんかけそば７５０円、カニ玉そば７５０円、五目そば７５０円、三枚肉の角煮そば７５０円、卵・木くらげそば７５０円。

青森県青森市浜館3丁目2-4
電話 [phone]
11:00～14:300
16:00～21:00
 

白樺ラーメン

・　ながいもラーメン　７００円

　横浜町と言えば連想するのは、ナマコ、ホタル、豆腐ドーナツ、菜の花・・・
　野辺地町と下北半島を結ぶ通称「はまなすライン」からは、車を走らせて何度も菜の花畑を見たことがあるのですが、そこから山手に入った農道から菜の花畑を見たのは初めてです。
　作付面積日本一の広大な黄色い菜の花畑の奥にはむつ湾。その向こうには下北半島、澄んだ青空。
　すばらしい！あまりにも美しくて声も出ませんでした。
　さて、名物の菜の花ラーメンを食べに来たのですが、忙しくて菜の花の蕾を摘めなくて、今年はメニューにないそうだ・・・困ったな・・・
　訊いたら一番人気はホタテラーメンらしいのですが、壁のメニューを目で追うと「ながいもラーメン」？？？
　今まで様々なラーメンを食べてきたがこれは珍しい。碇ヶ関の自然薯ラーメンとは違うのかな？
　さっそく注文して、出てきてビックリ！スープが黒いです。濃い口の醤油だが塩分は低いよって言われました。
　長いもの千切りに、生卵、豆板醤、刻みネギが入っていて、麺は長いもの千切りのように細いです。
　スープは豚骨、鶏がらの動物系に鰹節で取り、煮干しは一切使わないそうだ。
　ホタテラーメンや、ながいもラーメンもそうだが、地元横浜町の特産品を使ったラーメンを作るのが好きで、今は手が回らなくてメニューから外したが、ナマコラーメンやホヤラーメンもあったそうです。

〇他のラーメン類
しょうゆラーメン　４５０円、しおラーメン　４５０円、わかめラーメン　５５０円、タンタンメン　５５０円、もやしラーメン　６００円、チャーシューメン　６５０円、みそラーメン　６５０円、ねぎみそラーメン　７００円、やさいラーメン　７００円、ネギチャーシューメン　７５０円、みそチャーシューメン　７５０円、牛乳ラーメン　７５０円、スタミナラーメン　７５０円、ホタテラーメン　９００円　他



上北郡横浜町字向平242
0175-78-2253