生姜支那そば光kou

生姜支那そば　６００円

　市役所裏のラーメン居酒屋だった場所にオープンしてまもない新店です。生姜支那そば一本勝負で、ラーメン類は生姜支那そば（６００円）とチャーシューメン（８００円）のみです。
　想像以上に生姜が効いており食べた後も口の中がヒリヒリします。他の人が食べた情報と違って生姜のトッピングはありません。すっきりした黒いスープにネギ、メンマ、チャーシューのトッピング。麺は縮れのある細麺。
　１１時～１４時のランチサービスで生姜支那そばとミニ辛ねぎチャーシュー丼のセットが８００円です。


青森市中央１丁目３０－２２
１１時～２０時
定休日：日曜日、祝日

やよい寿司

ラーメン定食 600円


　お気に入りブログの「まるごと青森」が「青森たび歩きの達人」という一冊のガイドブックになりました。

　その中には旧中里町のやよい寿司が掲載されてます。
　ヤバイな～。人気出すぎたらどうしよう。
　こちらは数年前に友人が教えてくれたのだが、なかなか訪問のチャンスが無かったのだ。
　ナビ使って行っても迷いました(笑)軽ワゴン車に隠れて暖簾が見えませんでした。風徐室にラーメンのノボリがありましたので出し忘れかな？それともお客さんが殺到して目立たないようにわざと出していないのかな？
　お目当てのラーメン定食をたのみました。
　ラーメンに握り寿司9寛で600円ですよ。考えられますか？
　うどん、そば、ザルそばとのセットでも600円です。
　握り寿司には大好きなアワビまでついてました。日によってはウニやイクラがつくそうです。
　蟹だと思ったらカニカマだったあたりがオチャメです。あとは、玉子、シメサバ、エビ、とびっこ、サーモン、鯛、マグロ赤身。
　これで600円は嬉しいランチ。単品だといくらなの？って思いますよね。

　まず、ラーメンは小が400円(100g)、並が500円(150g)、大600円です。
　煮干し、昆布、玉ねぎで出汁を取った甘味のあるあっさりした醤油ラーメンで、チャーシュー、メンマ、ネギ、麩が入ってます。

　寿司は特上2000円、上1700円、並1000円ですが、ランチ用の単品は500円です。
　ランチは小ラーメン(400円)とのセットですので、合計900円。これが600円です。
　くどいようですが、のり巻きと同じ値段の600円です。
　とても気さくに明るくお話しをさせていただきました。
　ごちそうさまでした！また必ずに食べに行きます。


青森県北津軽郡中泊町中里字亀山260
0173-57-4655
11:00～14:00、17:00～21:30
定休日:第１、３木曜日

博多 新風

豚骨ラーメン 680円


　3月2日から津軽ラーメン街道に期間限定オープンした博多豚骨ラーメンのお店です。
　不思議なもので、あれほど豚骨ラーメンが苦手だった自分が今では普通に食べられます。
　きっかけは九州への出張ですね。だって煮干しの津軽ラーメンなんて無いわけですから、福岡と熊本に行った時は必然的に豚骨ラーメンを食べたわけで、食べてみると意外と美味しかったというか、豚骨ラーメンに魅力にはまる。替え玉も覚えたし、2回目の博多では「バリカタで！」普通に言えるようになった。
　ラーメンも郷土料理みたいなもんで、その土地で食べるのが一番美味しいのでしょうね。あれから数年、青森にも本格派の豚骨ラーメンの店が増えました。
　おっと！横道にそれました・・・
　さて、こちらは「新風」という店名だけあってビィジュアルでも博多ラーメンとは一線を画し ていますね。白濁したクリーミーな豚骨スープにマー油がたっぷりで、博多ラ ーメンと言うよりは、熊本ラーメンのようなスタイルです。
　麺は博多ラーメン定番の加水率低目の細麺ストレート。具はチャーシュー、ネギ、きくらげ。
　卓上にあった紅生姜を途中で投入していただきました。


五所川原市大字唐笠柳字藤巻517-1 ラー メン街道内
営業時間11:00〜21:00(ラストオーダー20:30)
定休日:なし

にぼshin.弘前店

にぼブラック 750円


　札幌つけ麺ブームの火付け 役と言われている「つけめんShin.」の弘前店ですが、津軽ラーメン街道への出店を経てからこの地に居を構えて1年位経ちますね。
　煮干しと動物系を合わせた濃厚煮干しの「にぼちゅう」と、濃厚つけダレに極太麺の「つけめん、あつもり」が二枚看板ですが、平日20食限定の「にぼブラック」が食べたくてやって来ました。
　別名「津軽ブラック」は富山ブラックの津軽煮干しバージョンで、見るからにしょっぱそうです。
　麺も黒く染まり、ギリッとした醤油味でご飯が欲しくなります。
　ベロ～ンと長いバラ肉チャーシューに、メンマ、ネギ、もやしの上にはブラックペッパーがパラパラと。
　ギリットしょっぱいラーメンに慣れている青森市民ですが、これは流石に食べてる途中でご飯を追加注文。最後はニボ汁かけ飯にして平らげました。
　ただしょっぱいだけでなく、きちんと煮干しも主張していて旨み濃厚な津軽ブラックでした。


青森県弘前市高田5-4-2
0172-29-2333
平日11:00～15:00、 17:00～20:00
土日11:00～16:00、 17:00～20:00
定休日：火曜日

山忠下町店

中華そば 500円


　弘前市内に3店舗ある「山忠」の下町店です。
　クセのない煮干しラーメンで、自家製の手揉み麺がよく合います。弘前らしい出汁の醤油臭くない端麗なスープで飽きのこない味です。具はロースのチャーシューと、メンマと、ネギ。
　やはりこちらの支店でもチャーハンが人気なようで、男性客は全員チャーハンとの中華そばセット(750円)を食べてました。
　山忠は城南店が本店で中三の地下にも支店がありますが、和徳から移転した田舎館村の「やまや」が総本山だそうですね。黒石の駅裏にも山忠があるし、こちらも人気店。昔は青森市内にもありましたね。よく通ったものです。
　お亡くなりになり閉店しましたが黒石にあった山忠村上の親父さんの話しは楽しかった。腹かかえて笑ったな。
　城南店はやまやの甥で、黒石の山忠はやまやの娘婿で、山忠村上はやまやの従兄弟だったかな。
　あれ？黒石山忠と青森市の山忠は兄弟？忘れてしまった。一度、関係図作ったんだけどな(笑)
　全店美味しいのは確かです。

・単品メニュー
中華そば(500円)、みそラーメン(600円)、塩ラーメン(600円)、チャーシューメン(600円)、チャーハン(500円)、他
・セットメニュー
中華そばセット(750円)、みそラーメンセット(850円)、塩ラーメンセット(850円)、
小中華セット(650円)、小塩セット(750円)、小みそセット(750円)


弘前市新町230
0172-32-5231
11:00〜15:00、PM17:00〜20: 00
定休日：毎週火曜日