中華そば 山ちゃん

中華そば 600円


青森市佃の元気プラザの近くに2/23オープン。
寿司さんからラーメン屋さんに業態転換です。
2/23～2/25の3日間はオープン記念価格として680円の中華そばが600円での提供です。
三内にあった山ちゃんラーメンとは無関係のようです。店名は店主の山口さんの山ちゃんですね。

青森市佃2丁目20-2
017-743-4370
10:30～19:00
定休日:木曜日

 

らあめん屋

らあめん2号 (600円)


青森市の浪館通りに先月オープンしたばかりの新店。
カウンターが６席位と、２人掛けテーブルが２つの小さなお店です。以前もここはラーメン屋さんでした。
メニューは、らあめん１号(豚骨醤油味 )と、らあめん２号 (豚骨煮干し味)が600円で、そして新メニューは超濃厚豚骨醤油(750円)の３号が登場。
２号をいただきました。
弘前発祥のあのスタイルです。濃厚煮干しスープに滑らかで味の良い縮れ麺。具は穂先メンマとチャーシューとネギ。
麺の固さを聞かれたので普通でお願いしました。
濃厚な豚骨スープが主体としていて、あっさりスープのメニューはやらないようです。


青森市千富町1-12-3
017-782-5170
11:00〜15:00、18:00〜21:00

 

中華そば 一藤

津軽煮干し 590円


今月25日、青森市筒井八ツ橋の「中華そば さとう」さんが昨年からじっくり時間をかけて改装してオープンしたラーメン専門店。
醤油屋や煮干問屋の前掛けを壁にディスプレイして落ち着いた雰囲気です。
メニューは、津軽煮干し、中濃煮干し、濃口煮干し、背脂煮干し、たけ二郎、マー油豚骨、昔ながらの中華そば、味噌らーめんの８種類が基本で、お子様セットもあります。
今回は津軽煮干しの細麺をいただきました。(中太麺も選択可能)
濁りのないスッキリしたスープは醤油が際立った青森市流の津軽中華です。
縁に脂身のあるチャーシューに、コリコリ食感のシナチク、そしてネギの入ったシンプルスタイルです。
ラーメン注文するとライス一無料サービスです。


青森県青森市青柳1-8-12
017-722-2311
11:00〜22:00
定 休 日：毎週月曜日

 

海坊厨

海坊厨ラーメン 890円


青森市古川のニコニコ通りから、いろは通りに曲がってすぐ左にある 「海鮮料理 海坊厨」に行って来ました。
こちらの店は、新鮮な青森近海の魚介類や地場農産物を使い、和・洋のジャンルに囚われない海鮮創作料理を楽しめるお店ですが、夜だけでなくランチメニューも充実しています。女性にも大人気ですよね。
こちらでラーメンをいただくのは初めてです。
ランチラービスのサラダとスープをいただきながらラーメンの登場を待ちます。
熱々の海鮮ラーメンには、 豚バラ肉、ひき肉、イカ、アサリ、ホタテ、エビ、ネギ、モヤシ、ホウレン草、キャベツ等の具沢山。
甘味を感じる深みのある美味しい塩味のスープに中細麺のラーメンです。
鶏だしを中心とし白だし等を使ったスープなようで、他でよく見かける塩辛くてスッキリ単調な海鮮塩ラーメンとは違います。
海坊厨が塩ラーメンを作るとこうなるんですね～。
アフターでソフトドリンクがついて優雅なラーメンランチでした。ごちそうさまでした。

青森県青森市古川1-3-12
11:30〜15:00
17:00〜23:00
定休日:日曜日


 

正華

八戸市庁の向かいに昔からある中国料理店です。
八戸駅の新幹線開業に伴い復刻された「八戸ら−めん」開発の中心人物だった店主のお店です。
かなり久しぶりの訪問です。
普通のラーメン(550円)もありますが、八戸ら～めん(600円)にしました。煮干し、昆布、鶏ガラ、ニンニク、ネギは地元の物を意識して使用しているようで、コクのある醤油ラーメンで旨い。出汁のメインである煮干しがデザインされた八戸ラーメン専用丼で出されます。麺は縮れ麺、具はバラチャーシューとネギとシナチクのシンプルスタイル。
さすが中心地にある老舗中国料理店とだけあってメニュー豊富で食べてみたいのがたくさんありますね。


青森県八戸市内丸3-1-38
0178-22-5980
11:00〜22:30