地鶏そば 十五屋

鶏塩ラーメン ７５０円

11月01日にオープンしたばかりのラーメン屋さんです。「じゅうごや」と読みます。
熊本のブランド地鶏「天草大王」を使った料理が食べられる「串焼き５１」と「鉄板焼５１」の姉妹店です。
こちらのラーメン店も熊本県出身のオーナーが拘る幻の地鶏「天草大王」の鶏ガラを使ったスープでラーメンを作ります。
コクのある鶏ダシのスープにコシの強い麺。具は鶏チャーシュー、シナチク、白髪ネギ、小ネギ、糸唐辛子。
途中でゆず胡椒入れるといいとのアドバイスがありました。
スープに溶かさないでチャーシューや麺にゆず胡椒を付けながら美味しくいただきました。
煮干しラーメン王国の津軽で、鶏白湯スープのラーメン店はいくつかありますが、このような鶏清湯スープのラーメン店の登場は嬉しいですね。
ラーメンは他に、檸檬ラーメン(750円)、台湾風まぜそば(800円)があります。


弘前市城東北1-2-3
11：00～15：00
定休日：水曜日(予定)

いろり亭

醤油ラーメン ４７０円



八戸市南郷区から二戸・軽米方面に向かうと左側にあります。大駐車場があり大型トラックでの利用も便利そうです。
いろり亭と言う店名の通り店内には炉端炭火焼きが出来る客室もあります。
自分は普通のテーブル席に座り醤油ラーメンをいただきました。
麺類注文するとライス無料サービスです。
ライス付きで４７０円は嬉しいですね。
チャーシュー、ネギ、シナチク、海苔が入った少し濁りのあるスープのラーメン。
味も見た目にもシンプルですが旨味濃厚で美味しくいただきました。
お店のお勧めは、辛味噌ホルモンラーメン(790円)なようです。


青森県八戸市南郷区市野沢字合戦場1-12
0178-82-2979
11:00～20:30(L.O.20:00)
定休日：火曜日

さらば！さくらば食堂

私たちの住む街からどんどん大衆食堂が消えていく。
青森市役所裏の1963(昭和38年)年創業のさくらば食堂も店舗の老朽化と体調不良等を理由に明日10月31日、市民に惜しまれながら52年の歴史に幕を閉じる。
昭和の香りを漂わせる懐古的な造りの店に次から次へとお客さんが入ってくる。鳴り止まない電話のベル音が悲しく店内に響く。
私の「ラストさくらば」として悩みながら選んだメニューは「手打ちワンタンメンカレーセット」にした。昔からメニューに無いものでも作ってくれるありがたい食堂だ。
ラーメンとカレーの馥郁たる薫りが満ちてきて、同時に中学校の頃からの思い出が巡る、巡る・・・
しみじみと追懐し、こぼれ落ちそうになる涙を堪えながら食べた。
食べ終えたお客さんは会計のときに「ありがとうございました」と言う。
お店の人も深々と頭を下げて「ありがとうございました」と言う。
自分も長い間ありがとうございましたと挨拶をして、年期の入った暖簾くぐって冬の雨の降る帰路についた。寂しいな。

本当に長い間本当にありがとうございました。ごちそうさまでした。










※手打ちワンタンメンカレーセット(2015年10月30日撮影)
※店舗その他(2015年9月7日撮影)

チョキちゃんの記事
一日一麺さんの記事

おお山

山菜中華 ６５０円


三沢市の街中にあるそば屋さんです。
そば屋さんらしいメニューを発見。山菜そばならぬ山菜中華。
少し酸味も感じる煮干し出汁のさらりとした中華そばです。自家製麺だという麺はサクッとした美味しい細麺です。
チャーシューは無く、山菜、ネギ、シナチク、麩が入ってます。
母さん曰く、昔から煮干し使って何も変えてないの～。
ラーメン類は他に中華そば(550円)、チャーシューメン(700円)、ミソラーメン(700円)、ミソチャーシュ(850円)


三沢市中央町4丁目5-25
TEL:[phone]
11：00～15：00、17：00～20：30（水曜日は15時で終了）
定休日：日曜日

陽なたや

しおラーメン


NTT東日本青森支店の裏の角地でプレオープン中のラーメン屋さんです。
昨日までオペレーションのトレーニングのために一日限定３０食でしたが、今日からはたっぷり数を用意しているそうです。
鶏白湯ラーメンの専門店で、どうやら「バル酒場 お陽さまが見てるよ」の系列店のようです。
元々ここはとり勝という焼鳥屋さんでしたが、とり勝が隣に移転したあと居抜きで営業してます。カウンター６席のこじんまりした店舗です。
メニューは、しおラーメン(650円)、しおラーメン玉子入(750円)、チャーシュー増し(200円)、大盛(100円)、ごはん(100円)
しおラーメンをいただきました。通常は６５０円ですが、今週中はトレーニング価格の５００円。
白く乳化した鶏白湯スープにサクッとした自家製麺。。
途中で粉チーズを加えても美味しいです。


青森市橋本2丁目12-15
11：00～15：00
定休日：月曜日