中華そば マル金

・中華そば　６００円

　弘前市役所の隣りに3月14日にオープンした元屋台ラーメンの人気店です。
　場所は「八助」が「にぼし亭」として２階で営業していた時の建物の1階です。駐車場が無いので向かいにある観光館駐車場を利用しました。

　屋台の「支那そば　マル金」だった頃は夜のみの営業でしたので、青森市民の自分は行きたくても中々行けず、遠い存在のラーメン屋さんでしたが諦めておりませんでした。
　云わば憧れのこの店に満を持しての初訪問！
　一口スープを飲むと旨さが広がります。あっさりしてますが深い味です。煮干し･焼干し･昆布の魚介系と、 鶏ガラ・野菜のダブルスープ方式で、長時間じっくり煮込み化学調味料は不使用だそうです。
　麺はクニクニした細い縮れ麺で、スープの持ち上げがいいですね。ホロホロ崩れる肩ロースチャーシューは分厚いのが2枚。そしてシナチクと長ネギと麩が入ります。
　いや～！うまい！食べた後の旨みの余韻が長いです。
　再訪決定！

青森県弘前市上白銀町1-10
0172-35-1933
11:00～14:00、17:00～21:00
定休日：日曜日