麺処 白樺山荘

　家族で津軽ラーメン街道に行って来ました。
　めざすお店は最初から決めてました。3月5日に期間限定で出店して、行こうと思っているうちに震災などがあり訪問が延び延びになっちゃいました。全国的に有名な札幌ラーメンの「麺処　白樺山荘」です。
　家族に有無を言わさず味噌・醤油・塩の三味を券売機で購入！半券は隣りのゲームセンターに持っていけばコイン１０枚くれるからね～
　テーブルのゆで卵はサービス。子供には味付け卵と海苔がサービスです。
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・味噌ラーメン７８０円　
　味噌ラーメンは白味噌と白糀味噌をブレンドして、にんにく、オイスターソースなどをいれたスープとの説明。
　ピリッと辛いのですがニンニクのせいでしょうか。にんにくの香りが強いです。ギラギラと濃厚に見えるが意外とライトで、角切りのチャーシューが柔らかくて旨い。プリプリしたキクラゲのトッピングは大好きです。
　辛く感じたスープも後半はまろやかにコクを楽しめます。「もやし増し」は味噌に限り無料でしたのでお願いしましたが、ビックリするような山盛りではありません。
　麺はコシのある森住製麺の黄色い縮れ麺。このスープにはやはり合いますね。

・正油ラーメン　７８０円
　正油ラーメンは焦がし醤油なのでしょうか？真黒ですが見た目と違って角ばった感じはしません。さらさらっと食べてしまいそうです。
　具は味噌と同じで三角海苔とメンマ、長ネギ、細かい背脂、カイワレがありますが、チャーシューは角切りでなく柔らかいバラチャーシューです。
　こちらの麺も味噌と同じで多加水で第二世代系の札幌ラーメンらしい一杯に仕上がってます。

・塩ラーメン　７８０円
　塩ラーメンは醤油ラーメンとほぼ同じ具なのですが、海苔の代わりに岩海苔が入ります。
　ダイレクトにスープの旨みを感じます。味も見た目もさっぱりしているせいか子供は塩が一番好きなようです。
　札幌ラーメンはボリュームたっぷりなイメージがあるのですがどれも量は少なめで、男子は普通盛りだとゆで卵がなければ足りないかもしれません。
　個人的な好みの順番としては、味噌→醤油→塩です。
　今度は辛口の味噌を食べてみたいな。

青森県五所川原市唐笠柳字藤巻517-1
エルムの街ショッピングセンター2F
TEL：[phone]
定休日：不定休（エルムの街の定休日に準ずる）