味噌ラーメンの店 ヤマダイ

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味噌ラーメン（太麺）　６５０円＋大盛増し１００円＋味玉子５０円＋ほうれん草５０円＝８５０円

　浪館通りに先月の２５日にオープンした味噌ラーメンの専門店です。噂によると強烈な煮干し醤油ラーメン店「中華そば倉内」さんの系列店らしい。
　店内は４人掛けテーブル４つと、カウンター席が４つ。
　メニューは味噌ラーメン（６５０円）と、味噌チャーシュー（８５０円）のみで普通麺と太麺から選びます。大盛は１００円増し。
　トッピングは味玉子・ほうれん草・チーズが５０円です。学割は高校生まで１００円引き。
　味噌ラーメンというと最初から一味などの辛味が入っていることが多いので、子供には無理なことがある。
　そこで予め行ったことがある麺友さんに聞いたら、「辛くないよ」との情報を得て子連れで行くことにした。
　スープは最初は濃厚に感じるだが後味は意外とマイルドで野菜の甘さと豚骨の旨味がベースかな？
　麺は太麺を選びましたがストレート麺で噛んだ時に伝わる食感がいい。これは好みの麺だ。
　具はニラ、キャベツ、人参、ひき肉、チャーシュー。それにオプションでほうれん草と味玉子をトッピングした。
　ただこの麺に対してのスープは自分好みに調整したほうが楽しい。テーブルには辛味油や一味などがあるのだが、食卓塩は何に使うのかな？他にニンニクや生姜を置いてもいいかも。
　今の所、駐車場がないのがネックかな。


青森市浪館前田４丁目２－１２
１１時～１５時　１８時～１時
定休日　火曜日