新宿煮干ラーメン 凪

・　
葱煮干ラーメン　８５０円　　　  つけ麺　８００円

　津軽ラーメン街道に2月28日に期間限定オープンしたご存知、博多豚骨「ラーメン凪」
　そのネクストブランドとして新宿に居を構える「新宿煮干ラーメン凪」の青森店と言ったほうがいいのかな。
　津軽の煮干しラーメンに刺激を受けて創作したラーメンとのことですが、煮干しラーメンの本場に出店するのは相当な覚悟がいることでしょうね。
　もう既に総合リンクさせていただいているブロガーさんは食べたようですね。早い！
　
　一日一麺さんが「味玉煮干ラーメン」８５０円
　いとぴん夫婦さんが「特製煮干ラーメン」９００円と、「味玉つけ麺」９００円
　heroheroさんが「煮干ラーメン」７５０円
　wishさんが「新宿スペシャル煮干ラーメン」１，１００円

　ということで、比較するためにも皆さんが食べていないメニューを選ぶことにしました。「葱煮干ラーメン」と「つけ麺」です。
　違うメニューを選んだ理由はもう一つあって、新宿店で出しているという一反木綿みたいにピロピロした「いったんも麺」はどのラーメンに入るのかな？って思ってましたが結局どれにも入っていないようだ。
　新宿限定なのか自分の情報が間違っていたのかちょっと寂しい気分になっちゃいました。
　さて、ラーメンですが、ほほ想像通りでしたね。
　煮干ラーメンのスープは少し低めの温度でしたが煮干しのいい香りと鶏のコクがとても素直に入ってくる。醤油タレとの相性も良く津軽衆にウケルこと間違いなしですね。
　麺はうどん並の太麺で手もみ風。加水率は４５％の多加水麺との説明があったその麺は歯ごたえシコシコ喉越しツルツルで味もいい。
　具はメンマは無く、海苔とネギと薄くスライスしたチャーシューです。
　
　つけ麺のタレも煮干風味全開です。麺は２００ｇでも３００ｇでも同じ値段ですが、２００ｇにしました。
　ほんの少し酸味を感じるサラッとしたつけダレですが、こちらにもラーメンと同じく煮干し粉と油がキラキラ浮かんでます。
　極太麺の味をストレートに味わうなら、矢張りつけ麺の方がいいでしょう。
　それにしてもこのつけダレは旨いな・・・スープ割りしたいくらい旨い。でも誰かのブログではスープ割りをしていないと書いていたのを思い出した。

　すると後ろでお姉さんがお客さんに、元気良く「はい、スープ割りお持ちどう！」

　ずっこけました・・・

　もちろん自分も頼みました。

　このスープ割りがすごいのなんのって・・・スープはラーメンのスープより熱々で出てきます。
　そして煮干しが濃い！！煮干しが嫌いな人には無理！
　それもそのはず、器の底に煮干し丸々一個と煮干しの頭が二個沈んでました。尾上の「味助」のラーメンにも煮干が沈んでいたことを思い出しました。

　あ、そうそう・・・ラーメンはもちろん完汁。
　この「凪」の文字を見たかったんです。
・

青森県五所川原市大字唐笠柳字藤巻５１７-１
エルムの街ショッピングセンター２Ｆ　津軽ラーメン街道
11：00～21：00（L.O　20：30)
年中無休