空海

もやしラーメン(大)550円

ラーメンが３９０円とリーズナブル。
カウンター１１席、テーブル席２０席の店舗なのに、たった二人で切り盛りしています。ラーメン待ちのお客さんが沢山いました。忙しそうでした。
煮干主体のラーメン屋さんですが、チキンラーメンという新メニューが増えてました。

どうしても前の店主の頃のイメージが強すぎますが負けないでほしい。

青森市新城山田260-6
TEL. [phone] 
●月～金11：00～15：00、17：00～20：00
　  土･日･祝11：00～21：00
●定休日／不定休

【追記：２００７．３．１８】

 

左：定番もやしラーメン 味噌 ３９０円
右：こいくち醤油ラーメン ５００円

あっさりした味噌ラーメンは先代の味を彷彿させて旨い。こいくち煮干は今回４度目だが、店主の味の追求がピタッと納まった感じで自慢の一杯。
何よりもマスターとお話しした感じでは、会話が楽しく店の雰囲気がいいので嬉しい。
紋次郎さんの書が壁にありました。
写真よりも生で見ると筆の走りが迫力が伝わってきます。さすがプロですね。

今日は、未食のチキンラーメンを食べたかったのですが、仕入先との調整で休憩しているそうです。
同級生のコラムを楽しく拝見しました。出来ればネット上にＵＰしてほしいです。


【追記：２００７．３．２５】

定番醤油ラーメン３９０円


【追記：２００７、５、１３】

こいくち塩（油すくなめ）
子供と一緒だったので、店主にわがままを言って、油を少なめにしてもらいました。
想像はしてましたが、大人は普通に注文したほうが美味しいと思う。（反省）


【追記：２００７、５、１９】
新作お披露目会

【追記：２００７、８、２４】
濃い口もやしラーメン　５００円
メニューにはありませんが作ってもらいました。今度新メニューに加わるかも？


【追記：２００７、９、４】
空海版背脂系「こいくち白そば」５５０円
先月で期間限定の「つけ麺」がなくなりました。それに替わっての新商品。定番メニューになるのでしょうか？


【追記：２００７、１２、２１】
赤そば　７００円
コチジャンなどで辛さの調整が三段階の特製味噌ラーメン。
今日は「２」を食べました。あまり辛いと旨味がわからなくなるのでこのくらいのレベルが丁度いいかも。


【２００９，１，９】
・かつお三昧（大　７３０円）
普通サイズは６８０円です。
新メニュー発表企画として、１／１５日まで１００円引きです。その方法は「龍さん」ブログをご覧ください。


【追記：２００９、７，６】
・こだわりにぼしらぁめん（大盛）６８０円
新作です。
煮干し度数が空海史上最強です。
普通盛りが６３０円、特盛り７３０円。