麺厨房 あじさい 本店

　今回食べたラーメン（写真、左から）
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・味彩塩拉麺６５０円
・正油拉麺６５０円　
・肉絲拉麺（ロースーメン）／醤油９２０円

　つい先日行なわれた「あおもりらーめん博覧会」で食べる事ができなかったリベンジ・・・じゃないけど、函館行きが決まって一番最初に頭に浮かんだラーメン屋さんです。
　７０年の歴史を刻む函館ラーメンの老舗。代表的な塩ラーメンは昆布と豚骨と鶏がらでじっくり仕上げているというスープで、すっきり透き通っていているがコクがあり絶品。堅めに茹でた細めのストレート麺との相性も文句なし。
　正油ラーメンも、ロースーメンもとても美味しくいただきました。
　味は勿論の事、何よりもスタッフの接客技術は最高レベルだと感じました。「気配り」「目配り」そして「心配り」があり、連れの人と共に感動的な好印象を受けたました。いつまでも頑張って欲しい名店です。人気の理由が本店にやってきて理解できました。　

北海道函館市五稜郭町２９－２２
0138-51-8373
ＡＭ１１：００～ＰＭ８：３０　
定休日　月曜日

青森煮干し中華 つし馬

中　７５０円

浅草の「青森煮干中華そば　つし馬」に行ってきました。

あの超人気店「田中商店」の店主が、とんこつではなく煮干し味で浅草にデビュー。
店主が好きだという青森の「まるかい」「マタベイ」のように煮干がきつい味を想像していましたが、くせが抑えられていて食べやすかったです。青森以外の人でもこれだと大丈夫だと思います。
チャーシューが５枚も入っていて、こりゃまた美味いこと。
また行きたいです。



東京都台東区浅草1-1-8

麺屋武蔵 青山

ら～麺７３０円

東京でラーメン食べるのは久しぶりだ。超有名店だけあって開店と同時に満席です。
これが噂の動物系と魚系をブレンドするというＷスープですか。どっしりした無化調のスープに太目の麺がよく合います。

ちょっとしょっぱい。