香辛炎

麻婆ラーメン汁あり(オープン価格800円)

サンロード青森南口近くに7/17オープン。
麻婆ラーメンの専門店で店名は「こうしえん」と読みます。
メニューは麻婆ラーメンの汁なしと、汁あり。そして麻婆丼があります。
麺の太さは細縮れ麺と太麺の2種類。辛さレベルがあり、普通以外は辛さレベルによって追加料金が異なり、辛口(50円)、激辛(100円)、鬼辛(200円)、地獄(300円)となってます。
汁ありの麻婆ラーメン細縮れ麺の辛さレベル普通でいただきました。スープの量も辛さもほんの少しです。
オープン価格の800円でいただきましたが通常価格は880円なようです。いつまでオープン価格なのかは不明です。



麻婆ラーメン専門店 香辛(こうしえん)
青森県青森市緑３丁目8−７
グランドールおく野 A101
11時00分～15時00分
17時00分～22時00分



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にぼ渋

肉煮干しそば(500円)

青森市本町に5/27オープンの立ち食いスタイルの店です。
魚っ喰いの田などの㈱DENフードスペシャルの経営なようです。
メニューは肉煮干しそばと、辛い肉煮干しそばの二種類。サイドメニューはおにぎり、コロッケ、煮たまご、とり天、野菜天が各100円です。
セルフサービスとなっていて、注文表にカウンター番号と注文の品を書き、前金で注文します。出来たら番号で呼ばれて取りに行き、後片付けも自分でします。
煮干しそばをいただきました。油の浮かない煮干しだしの蕎麦汁に無かん水のモッチリした太麺。具は豚バラ肉とネギに魚粉。
ラーメンならではのメンマやチャーシューはありません。
これはラーメンというよりうどんです。麺もスープもうどん。肉うどんです。
そう言えばラーメン店と決めつけてましたが、どこにもラーメン、中華そば等の表記がありません。唐辛子のみで胡椒は置いてません。メニューは「そば」だが「蕎麦」ではない。でも津軽で古い人はラーメンも「そば」と言う。昔からかん水使わない麺を使用するラーメン屋さんも青森にはある。
さてここは・・・なに屋さん？
辛い肉煮干しそばとコロッケが気になってますのでまた伺います。


立ち喰いそば にぼ渋
青森市本町5丁目3-40
11:00～14:00
定休日:日曜日、祝日



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長島食堂

ラーメンセット(800円)


青森市長島に3月31日オープンしたばかりの食堂。カネシメ柿崎のある柳町通りの一本西側の小路にあります。同じエヌビル内の「やき鳥きぶん」と「居酒屋ひのき」にはたまに行くのですが、昼間はあまり通らないので気がつきませんでした。
カウンター席と4人掛けテーブルが3つあり、女性二人で営業してました。
メニューはラーメンとカレーライスと日替わり定食があります。
ラーメンはラーメン(660円)と肉ワンタンラーメン(800円)がありますが、ライスとサラダを付けたラーメンセットにしました。
鶏だしと書かれてます。縮れ麺にほうれん草、バラチャーシュー、メンマ、ネギの入ったラーメンです。



青森市長島1丁目3-14
090-2362-1314
11:00-18:00
定休日:土曜日、日曜日、祝日

中華そば 純

純そば(680円)

道の駅なみおか近くのバイキングまめ太郎が新型コロナウイルスの感染拡大防止のために休業し、3/16からラーメン店として営業してます。弘前と黒石にある居酒屋まめのグループです。
メニューは純そば(680円)のみ。大盛もサイドメニューも無し。券売機で食券を買い、よく見ると「まめ太郎」と印字されてます。
ラーメンは油の浮かない煮干だしスープに自家製の中太ストレート麺。具はネギ、チャーシュー、メンマ。キリッと醤油の効いたあっさりラーメンです。


青森市浪岡大字浪岡山元330-5
9:00~21:00

ラーメン喜多方

しょうゆラーメン(500円+消費税)

浪岡高校の向かいにあるラーメン店。遅い時間まで営業してます。
店名の通り喜多方ラーメンがありますが、煮干ラーメンやとんこつラーメンなどもあり、一番人気は喜多方でなく味噌ラーメンのようだ。
人気に左右されず、喜多方のしょうゆラーメンにしました。太い熟成多加水麺はいかにも喜多方らしく、本場喜多方から取り寄せているそうです。飲んだ後に寄りたくなるようなさっぱりしたラーメンです。


青森市浪岡大字浪岡若松88
11時00分～14時00分,19時00分～0時00分
定休日:毎週日曜日、第3月曜日