長尾中華そば東バイパス店

津軽ラーメンあっさり（600円）


こく煮干し塩（730円）


二郎風ラーメンだった大二郎が4/12に長尾中華そば東バイパス店として生まれ変わった。
やはり青森市民には煮干しなんだろうな。
津軽ラーメンのあっさりと、こってりの両方があるラーメン店は津軽にたくさんありますが、長尾中華そばがやったのが最初。
青森の津軽煮干しラーメンを首都圏他全国に広めた立役者でもある。
限定でいいからたまに大二郎も食べたいな。

 青森県青森市はまなす２丁目５−８
11:00～21:00
定休日:水曜日

にぼてつ

中華そば　600円


青森屋台村さんふり横丁で営業していた「焼麺屋にぼてつ 」が4/4に青森市の浪館通りで復活。以前はにぼそば（煮干し醤油味の焼きそば）のみで中華そばはありませんでした。弘前店には中華そばがありましたが2月18日で営業を終了したようです。
中華そばを食べるのは弘前店以来。太麺と細麺がありますが太麺でいただきました。
煮干しだしの醤油がキリッと効いた青森市民好みの中華そば。
次は細麺で食べてみたい。おにぎり、弁当持ち込みOKは嬉しいですね。豚バラ中華（700円）もあります。
駐車場はありませんのでご注意ください。


焼麺屋にぼてつ
青森市千富1-11-21
11:00～15:00,17:00～20:00
定休日:月曜日

マルキン中華そば金澤食堂

中華そば　580円


青森市役所裏の「中華そば吟」があった場所に本日11時にオープンした。
さっそく入店して中華そばをいただきました。中華そばは細麺と中太麺があり、細麺にしました。自家製麺だそうです。
煮干しダシのすっきりした中華そばです。
他のメニューも食べてみたいのでしばらく通ってみます。

○メニュー
・中華そば(細麺、中太麺)580円
・塩中華そば(細麺)580円
・手打ち中華そば(平打太麺)680円
・背脂煮干しそば(中太麺)680円
・おろしぶっかけ中華そば(680円)
・カツおろしぶっかけ中華そば(730円)
他トッピングメニュー

【追記】手打ち中華そば

マルキン中華そば金澤食堂
青森市中央1-2-2
月～土
6:00～10:00、11:00～14:30
定休日：日曜日

麺道蘭 青森店

濃厚極煮干ラーメン　500円


2/1にオープンしたばかりの麺道蘭の青森店。県内に何店舗かありますね。
21:00頃入店しましてが結構混んでました。
メニューが豊富なので悩みましたが、ワンコインの濃厚極煮干ラーメンをいただきました。ライス無料は嬉しいサービスですが今回は遠慮しました。
細い縮れ麺に麩の入った青森風の煮干しラーメン。
それにしても激戦区の西バイパスによくぞオープンしたものだ。


青森市石江字三好144-9
017-718-8773
11:00～深夜2:00
冬期間11:00～23:00
年中無休

めんQ

らーめん　600円


9/29にオープンしたばかりのお店です。清潔感溢れるカフェのような店内。接客も気持ちがいい。
平舘産の焼干し使用だというこちらのラーメンは、それぞれ2種類の「醤油たれ」「麺」「スープ」を自分でカスタマイズすることができます。

○醤油だれ
合わせ醤油or濃口醤油
○麺
細麺or手打ち麺
○スープ
あっさりorこってり

全８パターンの組合せの中から今回はお店のおすすである「濃口醤油」「手打ち麺」「こってり」でお願いしました。
背脂の浮くこってりスープはくどさがないもので、この麺にとても合うと思います。
醤油だれ、麺、スープの組合せは青森市合浦の「醤油家 おゝ田」でもやってますが、そちらでは全種類制覇しました。こちらでも他の組合せで食べてみたいですね。つけ麺や焼きそばも気になります。


青森市奥野４丁目１４−２３
10:30～17:00
定休日:日曜日