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かっぱ流 旨塩ラーメン 288円


かっぱ寿司に来てまでラーメンを?
だって、あるんですもの。ついつい。
タッチパネルで寿司を注文したときのように、新幹線に乗って来ると思いきや、お待たせいたしました~ってお姉さんが運んで来ました。


青森市大字石江字三好150-5
017-761-2515
10:00~23:00

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煮干ワンタンメン 600円


青森市中央卸売市場がある卸町の一角にある食事処です。
10年くらい前はラーメン一休だったかな?
L字型のカウンター席のみで10席ほどの店舗です。
胸に(株)大豊と刺繍された白衣の似合うイケメンと、笑顔のキュートな女性と二人で切り盛りしております。
日替り定食や豚丼、カレーライスなどもありますが、やはりラーメンを食べたい。
ラーメン(500円)、煮干ワンタンメン(600円)、味噌ラーメン(600円)があり、プラス300円でミニ豚丼、ミニカレーライス、ミニいくら丼が付きます。
自分は煮干しワンタンメン、相方はいくら丼(700円)にしました。
ライトな煮干し味のスープに細い縮れ麺です。
いくら丼も少しもらって食べましたが美味しかったな~。
中央卸売市場には行く用事はありますが、なかなかこの通りに来ることがないのですが、また来ようっと。


【追記2015.5.16】
味噌ラーメン  600円



青森市新町野字幾田13-1
017-728-5477
11:30~15:00
定休日:日曜、祝日




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煮干しラーメン 700円


久しぶりに夜の本町を歩きましたが呼び込みの人のほうが多いかな?(笑)
煮干しラーメンをいただきました。
正に飲んだ後の〆ラーメンにピッタリなさっぱりしたラーメンです。
煮干しラーメンの他に、背脂ラーメン(750円)、みそラーメン(750円)があります。

青森市本町1丁目7-6
017-774-5670



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しなそば 650円


小巾亭は東バイパスと西バイパス、そして大釈迦に峠の茶屋というお店もやってます。昔は大釈迦の旧道にあったのですが、その頃から通ってます。
さて、こちらの豚ネギ蕎麦( 800円)というメニューをご存知でしょうか?

蕎麦なのに、ラーメンの具としてポピュラーなチャーシュー、シナチク、煮玉子、背脂が入って、コショウも付きます。
そう、まるでラーメン。
どうせならラーメンもやればいいのに・・・と思ってましたがやりましたね。東バイパス店のみの新メニューです。
蕎麦屋さんらしい和だし風味のラーメンです。
麺も美味しいな~。太いシナチクもコリコリとした歯応えがあり好みです。チャーシューは豚ネギ蕎麦の柔らかいバラ肉ではなく昔懐かしい固めのチャーシュー。あとはネギだけのシンプルなラーメンです。青森市民ウケするギリッとしょっぺ~支那そばって感じですかね。
ご兄弟が経営している弘前市の「なかた屋」をイメージしちゃいますが、小巾亭オリジナルな支那そばです。


青森市平新田字森越11-8
017-737-0022
11時~21時(ラストオーダー20時45分)
定休日 元旦


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金煮ぼし 700円


ユニバース ラ・セラ東バイパス店の近くに4月14日にオープンしました。
先月オープンした西中華そば店もそうですが煮干しラーメン専門店で、あっさりした煮干しラーメンと、コッテリした煮干しラーメンの二枚看板です。
メニューは三種類。あっさり煮ぼし(650円)、金煮ぼし(700円)、一撃煮ぼし(800円)
濃厚度合い真ん中の 金煮ぼしにしました。
いわゆる濃厚煮干し系ラーメンの部類に入るスープで表面にコラーゲンの膜が浮いてます。麺は旭屋製麺のモチモチな中太麺。
数量限定の一撃煮ぼしは 金煮ぼしをもっとトロミをつけた濃厚スープにしているそうだ。
こちらの店もそうですが、津軽ラーメンガイトブックの言葉を借りると、津軽には煮干し、焼き干しのすっきりと澄んだ王道系の津軽ラーメンと、動物系を合わせた濃厚煮干し系の津軽ラーメンの二大潮流がある。
長尾中華そばが最初に始めましたが、この両方をメニューに置くラーメン店が増えてきましたね。


青森県青森市八重田4-3-8
017-752-8360
11時~21時
定休日:未定



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どんドコ丼
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どんぶりの雷文模様が時計になってるよ
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主に地元青森市のラーメン食べ歩き日記です。
他のブログやSNSに書いている自分の日記から、ラーメンだけを抜粋してまとめております。

今のところ「1ラーメン屋さん1日記」です。

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