焼そば青森

正油ラーメン(550円)

堤町の小田九の通りにあります。焼そばののぼりは見ていたのですがラーメンもあったんですね。ラーメン好きのオジサンから教えていただき早速行って来ました。以前居酒屋さんがあった場所です。2ヶ月ほど前から営業しているそうで、母さん一人で切り盛りしてます。
麺類は焼そばの他に正油ラーメン、味噌ラーメン、山菜そばがあります。
正油ラーメンをいただきました。
煮干しだしのあっさりスープに細い縮れ麺という津軽のオーソドックスなラーメン。メンマではなく根曲がり竹が入ります。これがシャキシャキして旨い。
札幌直送の麺を使った味噌ラーメンが人気だとのことでしたので、近いうちに再訪して食べてみたいです。
尚、こちらの母さん、3時まで営業して、近くの違う場所で3時から居酒屋やってるそうです。


【追記:2021.12.27】
味噌ラーメン(700円)



青森市堤町１丁目11-9
11時～15時

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寿司ダイニングJIN

煮干しラーメン(500円)

青森市の新町通りにある寿司居酒屋です。
ガラス張りで白と黒を貴重としたダイニングバーのようなオシャレな店で、ランチやチョイ飲みもできて一人でも気軽に入れます。
ラーメンがあるのを知らないで、カウンターでオリンピック見ながら飲んでいたのですが、「〆の一杯に・・・」という文字が目に飛び込んできた。
ラーメンがあるじゃないですか、しかも５種類も。全部500円です。
煮干し、醤油、塩、味噌、辛味噌の中から煮干しラーメンを選びました。
煮卵、チャーシュー、メンマ、ネギが入ったさっぱりした醤油ラーメンです。
新町通りにはラーメン屋さんが無いのでまた寄りそうです。


寿司ダイニングJIN
青森県青森市新町2-1-11 ESTビル 1F
090-6455-2422
11:00～13:30(L.O.13:00)
17:00～24:00(L.O.23:30)
定休日:日曜日


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笑太

煮干中華(600円)


パチンコ・ライジング港町の駐車場に7/22にオープンしました。ラーメンと串焼きの店です。
ラーメンは、煮干中華(600円)、鶏塩中華(700円)、限定(800円)の三種類あり、限定は津軽中華と表示されてました。
券売機で煮干中華の食券を買いました。
中太の縮れ麺に具は厚みがありしっとりしたチャーシューと、細く刻まれたメンマ、ネギ、麩が入ってます。
クセのないすっきりとした煮干し味の中華そばです。
鶏塩中華も食べてみたいです。
改めて券売機を見ると、追加トッピングは、味玉、メンマ、ネギが100円。チャーシュー200円。ワンタン150円。そして、今日の肉具が200円・・・今日の肉具って？


ラーメン・串焼き 笑太(しょうた)
青森県青森市港町３丁目６−１
ライジング港町
11時～15時




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香辛炎

麻婆ラーメン汁あり(オープン価格800円)

サンロード青森南口近くに7/17オープン。
麻婆ラーメンの専門店で店名は「こうしえん」と読みます。
メニューは麻婆ラーメンの汁なしと、汁あり。そして麻婆丼があります。
麺の太さは細縮れ麺と太麺の2種類。辛さレベルがあり、普通以外は辛さレベルによって追加料金が異なり、辛口(50円)、激辛(100円)、鬼辛(200円)、地獄(300円)となってます。
汁ありの麻婆ラーメン細縮れ麺の辛さレベル普通でいただきました。スープの量も辛さもほんの少しです。
オープン価格の800円でいただきましたが通常価格は880円なようです。いつまでオープン価格なのかは不明です。



麻婆ラーメン専門店 香辛(こうしえん)
青森県青森市緑３丁目8−７
グランドールおく野 A101
11時00分～15時00分
17時00分～22時00分



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にぼ渋

肉煮干しそば(500円)

青森市本町に5/27オープンの立ち食いスタイルの店です。
魚っ喰いの田などの㈱DENフードスペシャルの経営なようです。
メニューは肉煮干しそばと、辛い肉煮干しそばの二種類。サイドメニューはおにぎり、コロッケ、煮たまご、とり天、野菜天が各100円です。
セルフサービスとなっていて、注文表にカウンター番号と注文の品を書き、前金で注文します。出来たら番号で呼ばれて取りに行き、後片付けも自分でします。
煮干しそばをいただきました。油の浮かない煮干しだしの蕎麦汁に無かん水のモッチリした太麺。具は豚バラ肉とネギに魚粉。
ラーメンならではのメンマやチャーシューはありません。
これはラーメンというよりうどんです。麺もスープもうどん。肉うどんです。
そう言えばラーメン店と決めつけてましたが、どこにもラーメン、中華そば等の表記がありません。唐辛子のみで胡椒は置いてません。メニューは「そば」だが「蕎麦」ではない。でも津軽で古い人はラーメンも「そば」と言う。昔からかん水使わない麺を使用するラーメン屋さんも青森にはある。
さてここは・・・なに屋さん？
辛い肉煮干しそばとコロッケが気になってますのでまた伺います。


立ち喰いそば にぼ渋
青森市本町5丁目3-40
11:00～14:00
定休日:日曜日、祝日



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