二代目 「和風ラーメン 団十郎」

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しょうゆラーメン　６００円　　　　みそラーメン　８００円　　　　　青唐辛子の辛味　５０円

　昨日（１／１４）秋田市から移転オープンしたラーメン屋さん＆焼き鳥屋さんです。
　店名の由来は、初代が市川団十郎さんのファンだったからだそうで、そのまま看板をいただくことも許されたのだが、なんとなく気が引けて「二代目」にしたとのこと。
　青森出身の店主が秋田市に渡って経営していたが、長男であるために親にそろそろ帰って来いと言われて青森に移転してきたそうだ。
　まずは、メニュートップの「しょゆラーメン」をいただきました。
　確かに和風スープですが、あっさりしていながらも奥深いです。特に魚系と鶏を感じますが、魚介にはかなりの工夫と拘りがあるそうです。
　麺は緩く縮れた細麺で、秋田でやっていたときと同じ業者から送ってもらっているそうです。
　店主のお勧めは、秋田市民に人気だった自家製の「青唐辛子の辛味」を途中で入れることだそうで、半分くらい食べてから入れてみました。
　青唐辛子と麹と醤油の他にいろいろブレンドしているこの辛味は、入れるとさっきと打って変わって、複雑でいろいろな風味が口一杯に広がりますね。これはいい。

　「いや～、旨かった」

　「ありがとうございます」

　「じゃあ、次はみそラーメンをください」

　「は？今食べるのですか？」

　「だめ？」

　「いやいや、ありがとうございます」

　さて、みそラーメンも和風あっさり系で、赤味噌・白味噌のブレンドにほんの少し辛味があります。メンマもキムチ味ですので、スープはピリッとした感じで食べやすいです。酒を呑んだ後にはこんな味噌ラーメンがいいと思いました。


青森市本町２丁目９－１０　サンポートビル１階
017-723-2390
１１：００～１５：００　→11：30～14:00
１７：００～朝２：００　→18:00～5:00
定休日：未定