ラーメンたまや

札幌ラーメンの「すみれ」「純連」といえば超有名店ですが、
自分は「すみれ」は横浜のラーメン博物館で、「純連」は本場札幌でいただきました。その両方で修行した人が青森にオープンしたと聞いて食べにやって来ました。

うまい！懐かしい！そして熱い！

北海道の寒い気候に合わせて、冷めにくいように油が表面に浮いているのですが、久しぶりにラーメンで火傷しそうになった。

札幌ラーメンといえば味噌を注文するのが普通なんでしょけど、このラーメンに限っては醤油が好き。焦し醤油って言うのな？
でも次は絶対味噌を食べるぞ。

【追記：２００９，１１，１３】
・みそ　７００円
〇現在のメニュー
みそ、しょうゆ、しお・・・７００円
辛みそつけめん・・・中（１．５玉）７５０円、大（２玉）８５０円、特大（３玉）９５０円 
中華ざる（夏期限定）・・・５００円

 

 

青森市大字浪館字泉川34-51
平日　１１：３０～１５：００
土日祝　１１：３０～２０：００
定休日　火曜日

つじい 幸畑店

中華そば・大600円(中は500円)
青森一の細麺です。注文してあまり待たずに出てくるのが嬉しい。サンロード青森の近くに支店があります。
合浦にも姉妹店がありますが本日は幸畑店でいただきました。
煮干ベースで醤油味強めの青森味です。


【２０１０、０３，０５】
・中華そば（中）塩　５００円
塩ラーメンも美味しい。

青森市幸畑唐崎55-1

みつぼし

中華そば　５００円   味も★★★です。麩とナルトのトッピングが青森らしいですね。 煮干しとガラ系のバランスがいいスープだと感じました。 元、泰苑というラーメン屋の店員さんでした。 青森市南佃２丁目１９－１１ 017-744-3278 11：00～14：00 18：00～23：00頃 定休日　不定休

福士食堂

正油ラーメン500円

１２年ぶりに食べました。相変わらずうまい。
むつ市にはこの店のような煮干し系の美味しいラーメン屋が希少だ。津軽地方でやっても人気店になると思う。


むつ市新町10-3

まるしげ

 

 

ラーメン　並５５０円

８月７日に鳴海中華そば店（鳴海）の場所から独立移転オープン。
大盛りが旧店舗の頃と同様に９３０円だったのが、後に６５０円になったのは嬉しい。（若干、量は少なめ）
以前と変わらぬ強烈な煮干しラーメン。
　鳴海と師匠が同じなので味は似ているのだが、あえて違いを述べると、チャーシューは鳴海よりも薄くてしっとりと柔らかく、麺は鳴海よりも細目でコシは柔らかめ。並盛りで２７０ｇもある。

写真
左：現まるしげ
右：旧まるしげ


・横画面（2012,1,4）


【追記：２０１２、７、２０】
・つけそば　６００円
まさか、まるしげさんがつけ麺やるとは夢にも思っておりませんでした。
つけダレは熱いのと冷たいのがあります。
煮干しだしの割りスープが旨い。


青森市妙見2-1-4→移転
※2014.12.5移転しました
青森市妙見 3-1-5
017-728-2224
7:00～14:30,17:00～21:00
定休日 水曜日　

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