喫茶一二三

・
　　
ラーメン５００円

　このお店のことを語ると、ラーメンよりも他の方向に脱線しそうですので、グッと堪えながら書くように心がけようっと・・・
　古くからの青森駅前に詳しい人には「一二三食堂」と言ったほうが話が早いですね。駅前はここ数年の再開発でかなり様変わりしました。ここは駅前銀座の入り口に佇み、老朽化して昭和の香がする食堂でしたが、１～２年くらい前に喫茶店に生まれ変わりました。
　若い人には古臭くて昼から呑み客がいるようなお店には入りにくかったかもしれません。でもその頃の常連客は逆に綺麗になってしまった喫茶店のほうが入りにくくなったかも？
　脱線しそうなのでラーメンを・・・
　あれ？昔からこんな色のスープだったかな？中太麺にカマボコが一枚、そしてネギとメンマと弾力のあるチャーシュー。俺も喫茶店になってから初めて入るので記憶が定かでない。ラーメンよりも定食類が人気ですからね。ものすごい数の小鉢がついてきて安くておいしいと大評判でした。特にスジコ定食や焼き魚定食なんか・・・
　脱線しそうなのでラーメンを・・・
　今日は小皿にイチゴが５個付いてきました。そして親切にキャップを開いてコショーも一緒にお盆に。前は缶のコショウだったような・・・そして、みかんの缶詰を付けてくれたような・・・
　肝心のラーメンは記憶に無いのに、変なことばかりを思い出す。
　そして、このどんぶり・・・手書きでしょうか？とてもレトロです。お店は新しく変わりましたが昔からのどんぶりは健在です。訊いたら６０年ほど前の物だとか。この龍の絵を見てビックリ。一般庶民の使用はご法度の５本爪の龍です。５本爪の龍は中国の皇帝しか使用できないと聞いてますので非常に珍しいと思います。
　一目ぼれしました。ひょっとしたら以前も出会っていたのかもしれませんが、違うどんぶりも使用していたらしく、今回は壊れていない在庫があったので使用してみたとのこと。このどんぶりはスバラシイと褒めまくったら、閉店することがあったら俺にくれるという。嬉しいじゃないですか。
　いいですか。このブログを読んだみなさん。ここではラーメンを食べないでください。万が一この貴重などんぶりが壊れたら大変す（笑）
　そう言えば、駅前銀座といったらこの店の反対側に「やま鳥」という焼き鳥屋さんがあったのですが残念ながら無くなってました。「一二三」さんに聞いたら閉めて２年くらい経つとか。店内の壁に「バンドのタゲ」のサイン色紙があったんだよね。まてよ、青森の有名人「バンドのタゲ」を知らない人が多いかな？バンドと言ってもミュージシャンじゃないよ。ベルトを腰から抜いて喧嘩する人で有名だった。
　ついでに青森の有名人と言えば、自転車で走るのが速い「トッコ」って人を知ってる？火事になると消防車より現場に着くのが早くて・・・
　やっぱり脱線したな・・・すみません。

　　一句「タゲごとば　はんぱヤスだど　しかへられ」

青森県青森市安方１丁目３?２４
駅前銀座
017-722-8048
10:30～22:00
定休日：月曜日

味の山田亭

ラーメン　４００円

　この辺の地理が苦手な人には説明しにくい場所にあります。自分は以前の仕事で月に最低２回は通る道沿いにありますので、たまにおじゃましておりました。
　１０種類以上ある麺類の他に、定食類や季節物、ごはん類などメニューの数は多いです。
　ラーメンは煮干しが効いていて、醤油ダレがしょっぱめで色も濃い目のスープに麩と柔らかいチャーシュー、そしてネギとラー油味のメンマ。これぞ昔ながらの青森ラーメンです。これで４００円はかなり嬉しいです。
　わたしのお勧めは、ラーメンとマーボー丼セット（700円）です。

　　　一句「けやぐがら　しかへでもらって　おべだみせ」


青森県青森市富田1丁目10-35
017-781-1703
11:00～14:00
定休日：日曜日

風林花山

・　　
あごだしラーメン　５５０円　　　風林花山ラーメン　７８０円　　たまり醤油ラーメン７８０円

　結婚式があって八戸市に行ってきました。
　帰りに腹が減ったのでホテルの従業員にラーメン屋さんを訊いたら「この辺においしいラーメン屋さんはありません」と言われた・・・
　自分の頭の中には行きたいラーメン屋さんが何店かあったけど、青森に帰る途中、一番初めに見つけたラーメン屋さんに入ろうという仲間の案に従うことにした。
　３種類を食べ比べしてみたけど、今回はたまり醤油ラーメンが一番好みかな。
　子供にはアイスクリームがサービスで付きます。
　

青森県八戸市大字河原木字高館根前35-3
0178-21-2361

あじさい（さくら野 青森店）

背脂ラーメン　塩　　８５０円
　４／２２（火）～４／２７（日）６階催事場で、第一回北海道物産展を行ってます。
昨年の９月に訪れた「麺厨房あじさい」が出店しているので行って来ました。
　

康家

 

※追記あり
【２００６、１２、１１】
・

このような説明書きがありました。
【康家のこだわり】上品になりすぎないように「頭とハラワタを取った煮干し」を７。「丸ごとの煮干し」を３の割合でホド良いクセをだす。これがなかなか難しい。

確かに程よいクセがあって。煮干しファンには嬉しい。
太目の手打ち風麺に醤油濃い目のスープがよく合う。
トッピングされている半熟玉子（半分）もかなりの出来で、一個丸ごと追加したくなる。

青森市小柳5-3-1
TEL/FAX. [phone] 
●11：00～19：00(売り切れ次第終了)
●定休日／月曜

◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆

【追記；２００８、４、２３】
康屋復活！！
チャーシュメン　７００円
　自ら「ラーメンばか」と称する康家が４／１１に復活。
　嬉しい！！
　普段、チャーシュー麺を頼むことはないのですが、青森県産バラ肉を使用だというこだわりチャーシューを堪能するために食べてみました。旨いですね～。こだわりの煮干し処理をしたスープも麺との相性がいいです。
　メンマ食べ放題も昔のままのスタイルですね。
　そして、１日１０食程度の予約があったり、電話をくれれば道案内をするといった気遣いはすごいですね。

　ひとつ気になるのは、康家さんの前には来客者の車がたくさん駐車されているのに、肝心のパチンコ屋さんには車が２台だけ・・・・・

【２０１０，１，２１】
・つけ麺　７５０円
裏メニューだったつけ麺が今月から正式デビュー。
大根おろしと粗めな背油が浮かぶ和風つけ麺です。
割りスープはダシではなくそば湯（茹で汁）を使用します。