中華そば ろぜお

・中華そば　並　６００円　

　横浜家系ラーメンの本場では、総本山の吉村家で一度食べたことがありますが、ずいぶん前の事です。
　こちらのお店は２３日に青森市役所の裏通りにオープンしましたが、青森市においては家系ラーメン初上陸でないでしょうか？
　八戸市とむつ市に店舗を構える家系家さんの系列店なようですが、トッピングを見るとオリジナル性を感じます。
　メニューは中華そばの並盛りと大盛り（７００円）だけ。家系ラーメンの具と言えばチャーシュー、ネギ、ほうれん草、海苔が入ることが多いと思いますが、こちらの中華そばには定番のチャーシュー、ネギ、海苔の他に、メンマ、ナルト、刻み玉ねぎが入ります。
　スープは想像通りの動物系濃厚醤油で、それに自家製ストレート麺が入ります。
　店主お勧めの食べ方の通り、途中で魚粉を少しずつ足していきましたが、鼻から抜ける香りもいいし味が引き締まります。
　今度食べるときは最初から入れるかもしれません。
　玉ねぎには驚きましたが意外に合うもんですね。

　・トッピング
　チャーシュー（２００円）、白髪葱（１００円）、味玉子（１００円）、海苔・大判３枚（５０円）、メンマ（５０円）


【追記：２０１２，３，３０】
・中華そば　６００円（中太麺）
以前のトンコツ濃厚系の中華そばは「こってり中華そば」に名前を変更し、この「中華そば」はあっさり系です。
細麺は鶏油の入った鶏味を強調したしたスープ。
中太麺は煮干し味ストレートの津軽風中華そばです。

【追記：2012,4,18】
・中華そばＺＥＲＯ　６５０円
店主が二十歳のときに初めて作ったレシピを再現したラーメン。
丸鶏と豚ガラだけで魚介は使ってません。

・塩中華そば弐（大盛り）７００円

 

青森市中央1丁目2-2
017-734-4310
平日11:00～15:00, 17:00～21:00
 土・日・祝11:00～20:00
定休日：毎週月曜日