檜家

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ラーメン　５００円

　一度、津軽そばを食べに来たことがあるのですが、ラーメンもメニューに加わったと聞いてやってきました。
　ラーメンを食べながら娘さんに少し話を伺いました。ちなみに娘さんは昨年の第２０回津軽弁の日で体験記の部に初めて応募して入選されたようです。
　昔、市役所の向かい（本町公園付近）でそば屋さんを開いていたこちらの母さんが、２００６年１１月に４０年ぶりにそば屋さんを営業したのだそうです。
　津軽そば、津軽うどんの他に、ヤーコン餃子や生姜味噌おでんが人気のようです。
　ラーメンは鶏と魚のＷスープとの説明ですが、初めて食べた自分の感想としては節系のいい風味が前面に出ていて、さすがそば屋さんのラーメンといった感じ。あっさりして懐かしさを覚えるスープです。
　それに津軽らしく麩と細縮れ麺、生姜の香りがするチャーシュー２枚とメンマ、ネギと、いたってシンプル。
　最近ラーメンをやり始めたせいか、どんぶりが蕎麦用のどんぶりだというのが面白い。
　いや～、しかし、４０年前のことは流石にわかりません。昔の店・味を覚えている方いらっしゃいますか？ぜひ一度、蘇った津軽の母さんの味を堪能してみてはいかがでしょうか。
　　

青森市勝田1丁目17-21
電話番号 017-775-0503
営業時間 午前11:00～午後6:00時
定休日 日曜日・祝日