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らぁめん 580円

 弘前駅前公園の隣にあるラーメン屋さんです。
 メニューは「醤油」「味噌」「塩」「その他の麺類」に分類されていて全てのラーメンに半分の味付け玉子が入り、麺は大盛りでも同じ値段です。
 今回は醤油味の「らぁめん」をいただきました。
 スープは14時間掛けたげん骨・鶏ガラの動物系と平子鰯煮干など魚介系とのダブルスープだそうです。 それに中細の麺を合わせます。とても深みがあって美味しいラーメンです。
 チャーシュー、メンマの他に、長ネギと万能ネギの小口切りが入ります。
 「今やラーメンはハイレベルな食の地位になったと思う。手を抜いたり、気を抜いたりすると、すぐにお客様に悟られる。ますます県外からも出店してくる。毎日危機感を抱きながら地元で頑張ります。」と書かれてます。
 いや~、今日食べたラーメンはハイレベルだったですよ。他のラーメンもぜひ食べてみたくなりました。


弘前市駅前町6-15 SKビル 1F
0172-38-3337
11:00〜15:00/17:30〜2:00
定休日:月曜日

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主に地元青森市のラーメン食べ歩き日記です。
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