ととや

「あっさり中華　５００円」

細ちぢれ麺、煮干しスープ、麩。これぞ津軽ラーメンってかんじですね。
今度は「こってり背油ラーメン」を食べてみたい。

追記
こってりを食べてきました。「６００円」写真は大盛り７００円。
あげネギ、あげニンニク、キムチのトッピングサービスがうれしい。

青森市東造道３丁目２－１１

味助

中華そば５５０円

弘前の「たかはし」のラーメンを食べたことがある人は、誰でも「似てる」って思うでしょう。
丼の底に煮干その物の欠片が入ってました。
青森の煮干とんこつ系ラーメンは今後も増えていくのでしょうか？
自分の感想として、超煮干とんこつの順位はこんな感じでしょうか。
「たかはし」「味助」「ひらこ屋」「長尾」かな？


平川市尾上大字高木字原富２０９

こう屋

 

とても感じがいい若いお二人が切り盛りしている青森県平川市の「こう屋」
最初、鶏油ラーメンを食べた。あまりの美味しさに久しぶりにうなった。魚介類の出汁が突出した津軽ラーメンという味ではなく、動物系との合わせ技は見事で、とてもバランスが良くて万人ウケすると思う。
味噌ラーメンも優しい味でした。
近所にあれば毎日でも通いたい。

あのお二人は夫婦だと思ってました・・・訂正

平川市柏木町東田３１３－３
鶏油（ちーゆ）らーめん６００円
味噌らーめん６５０円

市場ラーメン

醤油ラーメン　５００円

なんと！焼きおにぎりが入ってます。最後にほぐして食べると懐かしい感じがしておいしい。おこげが香ばしい。
スープは煮干し系のあっさり系。

次は「焼き干しラーメン」６５０円を食べてみたい。

 

青森市新町1-5-7（ニコニコ通り）
TEL/FAX. [phone]
●11：00～19：00
●定休日／5～10月 日曜
                      11～6月 水曜

麺屋 まるでん

津軽ラーメン街道に行ってきました。

特製中華そば（煮干ラーメン）７００円

先週行った浅草の「つし馬」同様、田中商店の姉妹店だけあって、チャーシューの数といい見た目も味も似てました。
でもやはり煮干度数はこっちの方が上かな？

・・・・店舗プロフィールより抜粋・・・・・・・
店主は東京で最強の博多とんこつラーメン店とも称される人気行列店、「博多長浜らーめん田中商店」の店主。情報誌「東京1週間」で首都圏ラーメンオブザイヤーとんこつ部門最優秀賞に輝いた実績を持つ。その店主が浅草「中華そばつしま」に続く、第三のブランドを故郷青森県で立ち上げた。