緑亭

「緑亭」に行ってきました。6/20で閉店します。
閉店後は「緑亭」の人が「緑屋」の場所で「緑屋」の屋号で営業します。 煮干し、昆布、ガラ系でスッキリした弘前らしいラーメンです。
定休日は水曜日となるそうです。

緑屋（弘前市大字豊田1-1-2 ）

支那そばおぐら

支那そば　５００円

自家製ちぢれ麺、無加調だそうです。煮干と鳥ガラのスープがおいしい。ほっとする味です。
チャーシューも大きめで嬉しい。

弘前市川合浅田２７－1

三升屋

中華そば５５０円

無加調スープにゴマ入り無添加自家製麺だそうで、初めて食べましたが感動します。煮干し風味の完璧なラーメンですね。

後で友人から聞いて知りましたが「塩中華（７００円）」が有名なんだそうですね。今度絶対食べてみたい。他のメニューもかなり期待もてそうです。

弘前市富田町163
弘前市取上２－１－１５

１１：００～１６：００　定休日：月曜日

龍鳳閣

味噌ラーメン

マサさんのブログを読んでさっそく行ってみた。
青森で名高い中華料理店である「龍鳳閣」に味噌ラーメン？
ほんとだ、麺類のメニューの多さにビックリ。
食べてみると最初は札幌味噌ラーメンのように、ニンニクと生姜の風味が強烈には前面に出てこない。さっぱりとした酸味とゴマの甘さが効いているのだが、後でニンニク臭と辛味が追いかけてくる。どっちかと言えばよく行くラーメン屋の坦々麺に近い味噌ラーメンだ。
２/３ほど食べてから少しくどくなってきたので実験。
ラー油３滴、酢を２振り・・・
う～～ん、グットですね。ふだん味噌ラーメンは冬場しか食べませんが、これはこれからの季節でもさっぱりとしていける。

青森市安方２丁目６－１１ 

【追記：２００７、７、４】
ラーメン　５００円
麺類だけでも２５種類あります。今日は一番安くてシンプルなラーメンをいただきました。あっさりして食べやすいです。

麺屋武蔵 青山

ら～麺７３０円

東京でラーメン食べるのは久しぶりだ。超有名店だけあって開店と同時に満席です。
これが噂の動物系と魚系をブレンドするというＷスープですか。どっしりした無化調のスープに太目の麺がよく合います。

ちょっとしょっぱい。