煮干中華蕎麦あらた

シンチャンラーメンさくらんぼ味玉(1030円)


山形新旬屋グループの店です。県民投票一位になったことがあるそうで、6/3に津軽ラーメン街道にオープンしました。
山形煮干、シンチャンさくらんぼ味玉をいただきました。
背脂の浮いた煮干しのスープに、太くてピロピロした手もみ縮れ麺。具はチャーシュー、ネギ、メンマ、海苔。そしてさくらんぼ色？の味玉。こんな色の味玉は初めてです。
味噌ラーメンもきっと美味しいだろうな。絶対食べる。


青森県五所川原市大字唐笠柳字藤巻517-1
エルム２階

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清竜苑

ラーメン(650円)



弘前市の卸売市場、通称「弘果」の中にある中華食堂です。市場で働く人のための食堂ですので早朝(４時半？)から営業しており、一般客も利用できるのは知ってましたが自分にはハードルが高かった。調べてみたら正面入り口から店舗までをナビしている動画を見つけ、その通り行ってみました。
ラーメンをいただきました。アキモト製麺の細縮れ麺を使ったシンプルなラーメン。労働者向けなのか濃い目の塩分ですが自分にはちょうどいい。次々お客さんが入ってきて賑やかです。さて、自分も仕事頑張ろうって気になりますね。


弘果食品卸売センター 清竜苑
青森県弘前市末広１丁目２−１
0172-27-5423


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NABERA 吾麺亭

支那そば(730円)


2022年9月に「なべらーめん たぬき亭 本店」が店名を変更して移転オープンした。
看板メニューである鉄鍋に入った完熟味噌は健在だが移転に伴い2割ほどメニューの数を絞ったようだ。
前の店から味噌系しか食べた事なかったので今回は「支那そば」にしました。
煮干し、昆布、大鰐産シャムロックを使ったスープに、麺は北海道の無添加の小麦粉を使った細くて縮れのある熟成麺。
はま塩や牛乳味噌カーレーなども気になるのですが、暑くなってきましたので次回は魚介つけ麺にしようかな。


NABERA 吾麺亭
青森県弘前市浜の町北２丁目４−１
0172-55-7323
11時00分～15時00分, 17時30分～21時00分
木曜日 定休日:木曜日

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津軽煮干中華 勝三郎

津軽煮干し中華そば(大)800円

新店です。場所は青森市野内。7/7にオープンしました。
国道4号線と、新青森県総合運動公園(マエダアリーナ)の通りとの交差点。何度かラーメン屋さんが入れ代わった場所です。
店主の小寺さんは以前、ユニバース ラ・セラ東バイパス店の近くで「煮干屋 金ぼし」を営業してました。店名は祖父の名前からつけたそうです。
ラーメンは津軽煮干し中華そばの一本勝負。中(700円)と、大(800円)のみ。男らしい！よっ！勝三郎。
スッキリした煮干し出しのスープに細縮れ麺。昔から青森市民が愛するタイプの王道ラーメンです。
トッピングは、チャーシュー、ねぎだく、味玉、あぶら(無料)。
ご飯類は、卵黄めし、すじこめし、たらこめし、ご飯。
次はあぶらを入れてみたい。


津軽煮干中華 勝三郎
青森市野内字小笹14-1
6:00〜16:00

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ラーメン屋十和田店

わかめラーメン小580円

十和田市の旧国道４号線沿いに昔からあるラーメン屋さん。ネギラーメンが人気です。
カウンターにはラーメンショップのようにニンニクと豆板醤の大きなボトルがありラーメンに自由に入れることができます。
ラーメンはそれぞれ大、中、小があり、普通サイズは小です。
いつもネギみそラーメンなのですが、初めてわかめラーメンをいただきました。
サイズを言わなかったのですが、小で出てきました。
小関麺興商事の細縮れ麺使用で、注文してから出来上がるのが早い！


ラーメン屋十和田店
十和田市大字藤島妻ノ神1-1
0176-28-2490
10:00～19:30
定休日:水曜日

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