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金煮ぼし 700円


ユニバース ラ・セラ東バイパス店の近くに4月14日にオープンしました。
先月オープンした西中華そば店もそうですが煮干しラーメン専門店で、あっさりした煮干しラーメンと、コッテリした煮干しラーメンの二枚看板です。
メニューは三種類。あっさり煮ぼし(650円)、金煮ぼし(700円)、一撃煮ぼし(800円)
濃厚度合い真ん中の 金煮ぼしにしました。
いわゆる濃厚煮干し系ラーメンの部類に入るスープで表面にコラーゲンの膜が浮いてます。麺は旭屋製麺のモチモチな中太麺。
数量限定の一撃煮ぼしは 金煮ぼしをもっとトロミをつけた濃厚スープにしているそうだ。
こちらの店もそうですが、津軽ラーメンガイトブックの言葉を借りると、津軽には煮干し、焼き干しのすっきりと澄んだ王道系の津軽ラーメンと、動物系を合わせた濃厚煮干し系の津軽ラーメンの二大潮流がある。
長尾中華そばが最初に始めましたが、この両方をメニューに置くラーメン店が増えてきましたね。


青森県青森市八重田4-3-8
017-752-8360
11時~21時
定休日:未定



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無題
こんばんは。
ここって、あさひ家さんの跡地…ですか?
村尾 2015/04/14(Tue)19:07:25 編集
Re:無題
村尾さん、こんばんは。
そうです!その後チョコット・ドゥになりましたがその場所です。
>こんばんは。
>ここって、あさひ家さんの跡地…ですか?
【2015/04/14 20:09】
無題
ありがとうございます。
あぁ~…やっぱり。

と言うか、そうなるとチョコット・ドゥはまだ行かないまま閉店しちゃったんだぁ…。

よし、今回はなる早で食べに行きます!
村尾 2015/04/15(Wed)19:22:35 編集
Re:無題
自分もなる早で別メニューいただきます。
>ありがとうございます。
>あぁ~…やっぱり。
>
>と言うか、そうなるとチョコット・ドゥはまだ行かないまま閉店しちゃったんだぁ…。
>
>よし、今回はなる早で食べに行きます!
【2015/04/16 19:06】
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