八甲田食堂

醤油らーめん（700円）

ラーメン王子と呼ばれたこともあるラーメン研究家の石山勇人さんが手掛けるラーメン店が3/31にオープン。テレビ等にも何度も取り上げられ知名度抜群となった。
そろそろ落ち着いた頃かなと思い平日に初訪問。
メニューのトップは濃厚スープの煮干しラーメンなのだが、この日の胃はあっさりしたものを求めているようで、醤油らーめんにしました。
青森シャモロック、煮干し、鰹節のあっさりした和だしの効いたラーメン。派手さはなくバランスのいいラーメンだ。味噌らーめんも気になるのでまた来なきゃ！


弘前市桶屋町３１-１
0172-35-5690
11時30分～14時30分、18時～翌1時
水曜定休、日曜は昼営業のみ

すず家

白手打ち中華そば　600円


みちのく銀行弘前営業部の向かいにあります。
女将さん一人でやっている小さなラーメン屋さん。訊いたら明日で一周年だそうです。
メニューは、中華そば（550円）、中華そば　大（650円）、白手打ち中華そば（600円）、白手打ち　大（700円）、中華そばセット（700円）
月曜日限定の塩ラーメン（600円）
この日のセットメニューはミニかつ丼です。
白手打ち中華そばにしました。
これは、これは・・・昔懐かしいという言葉がピッタリな、煮干しと鶏ガラのあっさり中華そばです。
隣のお客さん、中華そばにセットメニューのカツだけ乗せてくれと注文。
おっと、そんなのできるのね。ちょっと羨ましかったな。


ラーメン代官町
弘前市代官町49-2
090-4314-3576
11:00～14:00
定休日:土、日、祝日

おっぺしゃんイービーンズ店

おっぺしゃんらーめん　750円

熊本ラーメンのチェーン店ですが、本店は熊本ではなく仙台なようです。
こちらは仙台駅の目の前にあるEBeanSの一階にあり、立ち食いラーメンのお店のです。
マー油のきいた熊本ラーメンを久しぶりにいてだきました。
青森産のもやしを使用している、もやしのせらーめん（880円）もありました。


熊本らーめんおっぺしゃんイービーンズ店
宮城県仙台市青葉区中央４丁目１－１
イービーンズ1F
022-226-7725
10:00～22:00

めんQ

らーめん　600円


9/29にオープンしたばかりのお店です。清潔感溢れるカフェのような店内。接客も気持ちがいい。
平舘産の焼干し使用だというこちらのラーメンは、それぞれ2種類の「醤油たれ」「麺」「スープ」を自分でカスタマイズすることができます。

○醤油だれ
合わせ醤油or濃口醤油
○麺
細麺or手打ち麺
○スープ
あっさりorこってり

全８パターンの組合せの中から今回はお店のおすすである「濃口醤油」「手打ち麺」「こってり」でお願いしました。
背脂の浮くこってりスープはくどさがないもので、この麺にとても合うと思います。
醤油だれ、麺、スープの組合せは青森市合浦の「醤油家 おゝ田」でもやってますが、そちらでは全種類制覇しました。こちらでも他の組合せで食べてみたいですね。つけ麺や焼きそばも気になります。


青森市奥野４丁目１４−２３
10:30～17:00
定休日:日曜日

海老そば専門店 まると

海老そば醤油　680円

「名代支那そば　まると本店」が、2017年3月1日に海老そば専門店にリニューアル。
海老そば以外にもシンプルな醤油ラーメンや、ど煮干しラーメンなどもありますが、やはり看板メニューの海老そばにしました。
特製生姜スパイスがほのかに効いたラーメンです。



秋田県秋田市山王5丁目14−5
018-862-0054
11：00～23：00
年中無休