舞kagura

特製醤油　980円


神奈川の人気店「中村屋」出身の店主が都内出店に先駆けての青森先行出店。
券売機で一番上の左端のボタン（特製醤油）をポチッと押す。
説明書きに違わず鶏と水だけだというスープは鶏出汁の旨みが濃厚。
麺は細ストレート。これも中村屋直伝の天空落としで湯切りされたものだろうか。
具は真空低温調理のローストポーク
、コリコリしたメンマ、ネギ、三つ葉、味玉。
8/27までの期間限定出店です。


五所川原市大字唐笠柳字藤巻517-1 2F 津軽ラーメン街道内
11:00～21:00(ラストオーダー20:30)

味の一八（青森市石江）

正油ラーメン550円


ファッションセンターしまむら新城店の隣に先々月オープンしたラーメン店です。
以前、新城平岡の西部市民センター裏の住宅街にあった「食事処　味の一八」を経営していたおばちゃんが再オープンされました。
自分のブログで確認し、おばちゃんのラーメン食べるの8年ぶりかなと思いきや、訊くとついこの前まで青森農協会館7階の職員食堂で同じラーメンを作っていたそうで、農協会館の都合で食堂閉店を余儀なくされてここに店を構えたそうです。
そう言えば農協会館のラーメンにも麩とワカメが入っていましたね。何度か食べたことがあります。
煮干し、鶏ガラ、昆布のスッキリしたスープに縮れ麺。麩は自由に自分でトッピング。
青森市民に昔から親しまれているタイプの優しい味のラーメンです。
以前のお店でも訊きましたが安方にあった味の一八というラーメン店も、一八寿司もこちらの店主と親戚筋なようです。
おばちゃん元気そうで良かったです。また伺います。

青森市大字石江字江渡45-12
11:00～14:30
定休日:火曜日

Zool-Zool

鶏白湯正油拉麺　650円


くめちゃんの新ブランドの鶏白湯ラーメン専門店が、本日くめちゃんの場所にオープンしました。
メニュー筆頭の鶏白湯正油拉麺をいただきました。まるでポタージュのような濃厚なスープですが、くどさはありません。もちろん麺によく絡みます。ボリボリした食感のメンマと手羽が入ってます。揚げネギもいいアクセントになっていて旨いですね。これはおじやにしたくなる気持ちが分かります。おじやセットは250円です。明日は鶏白湯ニボ正油（750円）を食べようかな。
二朗系くめちゃんは違う場所にオープンさせる予定通りだそうです。



Zool-Zool（ズールズール）byくめちゃん
青森市中央1-26-11

一心亭 八戸分店

ラーメン　700円


大きな赤提灯が目を引きます。飲んだ後に博多ラーメンで閉めました。
同じ博多長浜ラーメンの「あぁ博多人情」に似ていると思ったら系列店なんですね。こちらのスモツが好きです。




青森県八戸市大字六日町33-1
ライオンビル八戸館1F
0178-22-6090
(月～木) 19:00～翌3:00
(金・土・祝前日)) 19:00～翌4:00
・月曜休み)
定休日：日曜日

麺食堂 代々

つけ麺 700円


本八戸駅のすぐ近くにあるお店で、つけ麺の人気店です。
猛暑日だったのでつけ麺を食べたくて入りました。
中太のストレート麺で多加水麺の特徴が出ており、モチモチでシコシコした感じで旨いです。
タレは甘辛で酸味もあります。
割りスープもいただきサッパリ！