UGUISU

煮干しそば　650円＋消費税



新町通りのダイワロイヤルネットホテル１階の飲食店。朝はホテルのお客様向けの朝食ビュッフェと 昼はコーヒーショップ。夜は日本料理という営業形態ですが、1/28からランチタイムにラーメンを提供するというので行ってきました。
ラーメンは煮干しそば、塩そば、混ぜそばの三種類。こんなお洒落な店内でラーメン？と思われるでしょうが、元中華そばくらかめの人が調理しますので本格派ラーメンです。
煮干しそばをいただきました。油の浮かないすっきりしたスープは青森市スタイルのしょっぱくて煮干しが香るもの。モッチリした麺を合わせます。
ズルズルって音を立てるのに最初は躊躇しましたが、やはりズルズルってすすらないと美味しくないから店内に流れるジャズに負けじと思いっきりやっちゃいました。

【追記】
ゆず塩そば(750円＋消費税)




住所 青森市新町1-11-16 1F
017-764-0898‬
定休日 毎週水曜、三連休の最後の日
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麺処 石岡喜一郎商店

中華そば　650円


パサージュ広場の中華そばなり田があった場所に2/1オープン。カウンター6席の小さなお店です。
幸畑のめんや喜一店主の従兄弟さんが経営。
中華そばをいただきましたが、師匠の味そのままで、煮干しダシで醤油がギリッと効いていて美味しいです。これぞ青森市スタイルの中華そば。
2/1～2/8は煮玉子サービス。
喜一の味噌ラーメンも好きなので、次は味噌ラーメン(750円)を食べたい。喜一には入っている野菜はこちらでは入れないそうです。

【追記2019.2.4】
味噌ラーメン　750円

喜一のような野菜は入りませんがキクラゲが入ります。他の具材は自慢のデッカいチャーシューと、ネギ、メンマ、ゴマ。そして開店サービスの煮玉子。
細麺にサラリとしたスープの味噌ラーメンです。



青森県青森市新町1丁目8-5
パサージュ広場








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佐野らーめん 麺番長

佐野醤油らーめん　700円


群馬県のJR太田駅近くにある佐野ラーメンのお店です。
看板には自家製青竹手打ち麺と書かれてます。
久しぶりの佐野ラーメン。すっきりした優しいスープに不揃いな平打ち縮れ麺。
飲んだ後にぴったりなラーメンです。


群馬県太田市飯田町824-1
0276-60-5291
20:00～翌3:00
定休日:日曜日


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スミレ食堂

中華そば　750円


初めて熊谷駅で降りました。日本一暑いことくらいしか分からない熊谷。ラーメン知識はゼロ。駅の近くに数か所ラーメン店を発見したのですが、何となくスミレ食堂が美味しそうでしたので入ってみました。
熊谷駅東口の駅ビル3階にあります。
煮干しつけ麺というメニューも気になりましたが、券売機で中華そばを選択。
中華そばも煮干しを使っているようで、キャベツが入るのが珍しいがシンプルなスタイルの中華そばです。


埼玉県熊谷市筑波３丁目２０２
ティアラ21 3F
048-598-7377
11:00～22:30


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ベイブリッジ北大

ラーメン(450円)＋天ぷら(50円)


パチンコはしないのですが、某SNSでどなたかが紹介していた天中華が美味しそうでしたので、つい寄ってしまいました。
かなりのラーメンバカですね。
天ぷらといっても、ころも率99%の天ぷら。津軽では鍋焼きうどんとかに入れるお馴染みなもの。
天中華というより、たぬきラーメンに近いかな。
市内のラーメン店や食堂のラーメンは、ほぼほぼ制覇したつもりですので、パチンコ店のラーメン巡りでもしようかな。


青森県青森市柳川2-1-4
017-782-8555