孝百（こうはく）

・元祖醤油（並）５５０円

　こちらのお店も「ベルカンプさん」のブログで知ってから、大館市の行きたいラーメン店リストに入っているお店のひとつです。
　ラーメン本やネットで検索すると「飛騨ラーメンを彷彿される」と表現されてますが、自分はその伝説のラーメンを食べたことがないので、訪問する前に店主と親しい大館市在住者である知人に予め電話をしてリサーチしてみました。
　１．その飛騨ラーメンを目指したメニューは「元祖醤油」であること
　２．弘前市の「麺処にぼし亭」はこちらのお店のプロディースで、女性スタッフはこちらで働いていたとのこと
　なるほど・・・

　メニューは、
・元祖醤油　　（ミニ　３００円）、（小　５００円）、（並　５５０円）、（大　６５０円）、（特大　７５０円）
・魚だし醤油　（ミニ　３５０円）、（小　５５０円）、（並　６００円）、（大　７００円）、（特大　８００円）
・とんこつ醤油（ミニ　４３０円）、（小　６３０円）、（並　６８０円）、（大　７８０円）、（特大　８８０円）
・煮干しそば　６８０円、(大)１００円増し、(チャーシュー)２００円増し

　おそらく「にぼし亭」のラーメンはこちらの「煮干しそば」だと思われる。大館市で仕込んで運ばれているようだ。
　今回は初訪問なので「元祖醤油」を食べることにした。
　少し濁りのあるスープは煮干しの風味を感じる軽やかな醤油味で油は多くありません。
　麺は無かん水の白くてモッチリしたストレート麺で、細めのうどんというか・・・ひやむぎっぽい食感と言えば大げさか。
　文字で表現するのは難しいですね・・・青森市によくあるラーメンを想像するかもしれませんが、ちょっと違います。
　全体的に優しいラーメンで、「毎日でも食べられる身体に良いラーメン」を目指しているという店主の考えがよく伝わります。


秋田県大館市片山町3-11-32
１１：００～２０：００
定休日：木曜日